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上面那個乳白色的布丁) 5.39.217.77' |* e2 r" }) T% G
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
8 U# l4 d$ Y m3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)' E5 Z- X+ W1 u- r4 p8 m
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!tvb now,tvbnow,bttvb6 X4 A" u" l0 ]3 `7 Q7 C4 @+ c7 V9 I
2 A/ L. N2 p2 W. h% E) Z/ K* H5.39.217.77【巴伐利亞布丁】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `' I+ s/ j6 B
材料:公仔箱論壇# t M% `% E% r' Q, `
a 蛋黃 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T4 |) D3 C, M9 J# O7 K
b 糖 70g
. ~- }; X0 E) p; qc 牛奶 1杯公仔箱論壇" b% V" o, K1 I6 |
d 鮮奶油 2/3~1杯
8 B- b/ z6 i c6 \, H; j公仔箱論壇e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)0 j0 F5 N0 [+ @' ~! h( ^, p
f 香草精 少許
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我加了1/2小匙的藍姆酒3 Q" Q; ]2 b% Q# ?8 c( B3 u6 R- e. c
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做法:5 S1 y5 q! M7 M9 ~. p) ~! ?
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
9 w$ i# m- G# K' }: N! `5.39.217.772. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. tvb now,tvbnow,bttvb4 @3 B7 x @2 n( k# ^
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精5.39.217.77( ~9 W% F6 N; @0 H* R2 t
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
+ }( p7 }0 m1 e7 htvb now,tvbnow,bttvb5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t+ r) ^) x3 L
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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