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4 V0 B/ B% w. j; ~4 ^上面那個乳白色的布丁) 5.39.217.77, x* c6 W) b# v- }, @
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
8 `1 l6 q3 G: U因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)5.39.217.772 ]! I V- j, o
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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【巴伐利亞布丁】
# f2 r* ]9 M+ ?: m$ U1 e- E T公仔箱論壇材料:$ O! h4 k" O3 J/ R* h
a 蛋黃 2個
. h# c+ p* A& W5 {) v6 Gtvb now,tvbnow,bttvbb 糖 70g5.39.217.77$ D0 D& B2 J1 K1 X5 G1 h S( C
c 牛奶 1杯公仔箱論壇2 f" D! Q0 J! P9 @8 G$ P! n) q! n
d 鮮奶油 2/3~1杯
3 y0 R: t; M- v6 Re 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e# c" H" a6 V5 u
f 香草精 少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 X R( l% G/ }+ ~' ~# C. [6 R
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我加了1/2小匙的藍姆酒
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做法:
9 v4 x9 q" F$ o8 y. N, o4 X1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
_* h0 y& r# G5.39.217.772. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. 5.39.217.77! {+ q- @# l6 l4 R4 v# N- E6 G
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
7 s/ |9 s6 y2 n3 j公仔箱論壇4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
: s) V( M9 C" q# Q) }5.39.217.775. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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