 公仔箱論壇/ h' A+ d2 z [- v, ~: X7 D$ R& B
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, d# \+ a" ~$ |6 b2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上面那個乳白色的布丁) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d, D4 O1 o! \! @( I+ p
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Puddingtvb now,tvbnow,bttvb# e4 {* _ x# C0 Y9 A; g
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
/ M- y( ?) l' a( l( C& P v& N( b) k我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!tvb now,tvbnow,bttvb% t% ]' f; K( s3 ` i' ?: C4 o1 x
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【巴伐利亞布丁】
4 Z4 K) z; O- @6 S6 R9 m* x: {tvb now,tvbnow,bttvb材料:tvb now,tvbnow,bttvb# c6 b1 K2 q$ f1 J4 [+ H
a 蛋黃 2個
$ T$ b; _$ ?# D- L: \5.39.217.77b 糖 70g
0 n- ~' s, Y4 T c7 O2 `$ Nc 牛奶 1杯
) w# U. X& K. _- q' a: y5.39.217.77d 鮮奶油 2/3~1杯( \! D a1 X3 O7 v
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
( r. ?8 [4 M! [$ ?- \6 F6 i$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 香草精 少許
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2 h* I5 P) O: e; Htvb now,tvbnow,bttvb我加了1/2小匙的藍姆酒
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* u1 y2 _8 h3 e. R; Ltvb now,tvbnow,bttvb做法:
8 Z+ n$ ]" a: r* C1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用公仔箱論壇; Z3 d" G, T& T2 F& M6 O
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
) `! h" A0 F+ X, H1 \9 F' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
' F8 K, A" X# K) T5.39.217.774. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)' l; X' h0 N4 M" D1 g2 S6 I
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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; }8 J6 m" w/ K5 `tvb now,tvbnow,bttvb(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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