材料
3 w a/ F+ f3 Z/ Ctvb now,tvbnow,bttvb牛肉....150g
) J* E3 W4 U1 _/ I( i新鮮香菇....4朵- f" p- }& Z+ h# V* e+ t! ?
薑片....10g5.39.217.77; e9 J2 C& K4 \+ z
胡蘿蔔片....10g
, ^6 ^# P' i" q$ L1 E9 N5.39.217.77蔥....1根
3 q! e, z& o0 i8 z! P6 w公仔箱論壇辣椒....1根
: x9 t0 X+ N+ }/ F. ~! E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 A1 C$ C, V( R# l7 _
1 F: D( v1 m& q' n% T @( r
tvb now,tvbnow,bttvb& t% c* V. @+ o) E$ C$ @7 B
! Y& i7 ^5 F- ^) z9 Z0 d+ P5.39.217.77調味料9 F6 ~: S w: J G9 H q( j1 {
A.玉米粉....8g
* b4 e q8 ?8 I2 |tvb now,tvbnow,bttvb 小蘇打粉....1g 5.39.217.77: T2 _0 }$ S7 e3 A( a" w
嫩精....2g8 M/ z2 C" ^& g: M5 M% C8 [7 i
米酒....2㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^9 S( d$ v. o3 L1 m' y
醬油....8㏄
) L$ D: V8 m9 [) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....30㏄公仔箱論壇/ M' u, X3 q5 a( g
蛋液....15gtvb now,tvbnow,bttvb/ T1 p) U6 n$ y1 G, y, k) j
B.雞粉....1g
5 r/ B j7 O! I e9 Z$ a 蠔油....15g! T! s; v5 Y. w- p
醬油....5g, `, w2 c4 @+ H" M4 s; e+ d4 w: l
糖....2g公仔箱論壇8 e- y* M9 Y7 H4 \" G* p) h
水....50㏄6 C0 L2 p$ l. n, }& h1 h; v8 f
C.太白粉水....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \( D& e; m. j# |
香油....5㏄
# R! A4 _! N1 y; Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P5 J& e$ z Q4 n: T6 r
作法/ a5 T9 ~5 x' [$ L. k
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。9 `, S/ e( Q8 L2 a3 ?( N9 H
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
6 P. r- ]# N% q5 w2 O% B/ K: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
/ }8 M" B6 `( {7 `5 _4 c! }! z1 N# F公仔箱論壇4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
| 