材料
% u. b0 x- ?9 W; [6 Y+ X1 [; D5.39.217.77牛肉....150g
# U/ T1 B/ s5 d* W5 s0 q新鮮香菇....4朵
9 R% z! }2 Y1 ~$ M( vtvb now,tvbnow,bttvb薑片....10g
! C' E: v9 z4 O% V2 e胡蘿蔔片....10g" T0 Y4 o" s3 L0 ^, U* P
蔥....1根5.39.217.77' |' x8 Z l# N3 g6 w1 S
辣椒....1根
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$ d0 l ]5 C% w @# p2 s; r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C" d R5 o3 b8 U1 y6 a8 `
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調味料7 I0 q- M4 L4 Z$ c
A.玉米粉....8g
! ]. v, q' I; C8 H( }tvb now,tvbnow,bttvb 小蘇打粉....1g
5 j) ]$ q. ~) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 嫩精....2g
, O5 D, I8 E% n% Z m8 V 米酒....2㏄公仔箱論壇" d5 C1 }! I5 ]
醬油....8㏄
8 h1 I' |+ J# Ytvb now,tvbnow,bttvb 水....30㏄
& J! W r( t$ [+ O; I/ t6 y$ }公仔箱論壇 蛋液....15gtvb now,tvbnow,bttvb$ D: h% v7 V; d u
B.雞粉....1g 5.39.217.77: B& I/ J$ [( C9 u& o7 E5 D; ^1 a
蠔油....15g5.39.217.779 h& a) @9 U; H/ `# f
醬油....5g
4 V. W9 x: [1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖....2g
) J/ T- ~: |, q8 ^5 S公仔箱論壇 水....50㏄
3 _( j( M% K' E( zC.太白粉水....5㏄
1 j$ |3 @6 o4 Z& B5 t" \9 Z! K5.39.217.77 香油....5㏄% i5 e* a: A0 {/ ]0 O. I
6 b3 G. J' ^4 X, {$ t) `tvb now,tvbnow,bttvb作法
7 z/ o& a+ g, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。公仔箱論壇% d! ~; D7 u/ W0 F
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
* G M3 V4 U/ o, Y% @3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。) W# U1 f/ ~6 P9 T6 X1 R1 L
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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