材料
+ A+ _( `/ W( U" B$ y( ktvb now,tvbnow,bttvb牛肉....150g5.39.217.77. \5 @& a$ P. m( `
新鮮香菇....4朵
2 J, a( i, F7 n. s! u; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片....10g
v. P+ y2 W$ {2 v3 n( ?胡蘿蔔片....10g公仔箱論壇: q, C6 h E9 r: D' z) I
蔥....1根
9 w9 x4 B# _3 Z' U0 v, l- t" w( F5 P* \辣椒....1根公仔箱論壇9 d+ b. l3 q/ ?4 v
5 s8 w: T. B/ r4 Z# T; V5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* e: `7 q( i, L
公仔箱論壇, E, R* a1 r. P
tvb now,tvbnow,bttvb' Z y. ]: a }0 j" [ ?
調味料
( |2 }+ n$ \# C8 Ptvb now,tvbnow,bttvbA.玉米粉....8g
; X8 Q6 L" B* J9 p" Mtvb now,tvbnow,bttvb 小蘇打粉....1g
, L$ |( k. \2 g* u* s; [ W5.39.217.77 嫩精....2g5.39.217.77, w! q& q# d+ X6 a, x
米酒....2㏄
, R1 q6 C, G0 [* N) w9 V+ N5.39.217.77 醬油....8㏄- t% f0 h- C+ o# F9 k6 M
水....30㏄
$ u7 v) j, n9 E* |8 o( o2 u 蛋液....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b7 v" A1 m; a- u1 j
B.雞粉....1g 5.39.217.77: N+ l3 P, f# b& p2 N
蠔油....15g
; _# c3 {) |- ^& d 醬油....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N7 O9 w2 m6 Y7 G" x# P
糖....2g
8 b6 u- _& Y4 O# g2 {1 P; Ytvb now,tvbnow,bttvb 水....50㏄公仔箱論壇. q) h( _. W3 b. K0 h4 E
C.太白粉水....5㏄
2 e, h+ ?) T, g# }tvb now,tvbnow,bttvb 香油....5㏄
" ~4 W5 O0 Z6 t
m! S, y0 \, H5 V1 b, }* L' C0 R5.39.217.77作法5.39.217.77+ c3 ~+ E, T$ A* G, ^8 a* {- J
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L3 V/ d0 V+ F+ N/ W
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
+ _* L4 ` N# ~+ Y. ^8 B T公仔箱論壇3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
0 n, h* }$ F0 ^6 V1 F7 }( A- O4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
| 