材料
, u @0 `3 H6 z8 f, \5.39.217.77牛肉....150g公仔箱論壇. O) C6 u" k+ O
新鮮香菇....4朵( `6 ?; f& k. E- `. F- N: J, i
薑片....10g
2 x9 S! P- N' G3 a" N4 wtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔片....10g
- ] M5 @" w; F4 c公仔箱論壇蔥....1根* s Q. V2 | V
辣椒....1根
$ w5 ~, v. V- ]' t5 z5.39.217.773 {6 _* @$ X+ W- |* }9 K
tvb now,tvbnow,bttvb( H/ J; h, W( t. l9 ]& O
- } ~: r- `. p; D) i$ }
+ \0 Q. v$ w: D3 J( p9 P, Btvb now,tvbnow,bttvb調味料
/ B: y: i& U' _' m0 iA.玉米粉....8g
# P: T; l& D9 \' ~, ?( U% X: p5.39.217.77 小蘇打粉....1g 1 t% y+ J+ n& n: y9 o5 f
嫩精....2g公仔箱論壇: [1 J, L/ N5 w& {9 G
米酒....2㏄
7 ~1 `7 B- u! V6 b1 e, Y 醬油....8㏄
5 }$ J/ v& D9 x/ M3 T4 ^2 L 水....30㏄
4 L3 E4 h' |% r. G5.39.217.77 蛋液....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F2 i, d5 ~) x% V$ J6 E, S
B.雞粉....1g
5 K& o& p: g S( w 蠔油....15g
) O- j, x: p* Y. r* p 醬油....5gtvb now,tvbnow,bttvb; c1 o" |3 c+ e9 ~ G" E: k
糖....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V& o9 Y6 J. e' v: ^
水....50㏄5.39.217.77" R* \# |& C2 q8 [ \: R1 E
C.太白粉水....5㏄
. M$ k/ z# _5 Q" j. I公仔箱論壇 香油....5㏄
! c1 |; E1 X' Q: O1 h6 e4 `4 V) J" L# S8 R8 x$ P( Q3 w
作法
) ?9 _* q' \( L- p+ j$ }: T7 s: |公仔箱論壇1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j$ z& N4 T1 p. f
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }: L5 \/ _# y" L' f0 G7 m
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
# T2 o( f' \6 g l1 X' B6 N& h5.39.217.774.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
| 