材料
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7 g* ]; j0 L% Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.775 C1 c. R5 e& \
調味料
# @' H; ]( L I2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽.... 1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \2 \( B, N2 @
雞粉.... 2g
, y9 J$ R r% a5 e公仔箱論壇 糖.... 5gtvb now,tvbnow,bttvb' S& T) [4 _) v
五香粉.... 1g! B7 ?0 K8 i: A
香蒜粉.... 2g( ^% X% s7 m6 _+ I; D5 Y
楜椒粉.... 3g公仔箱論壇 T7 I. R/ B& f6 p" }& F' ~
醬油.... 5g
5 _; m/ o5 W5 M0 T6 E 米酒.... 5㏄
/ S4 s; Y; {. r; @* W. N9 D! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋液.... 15g( _; @4 d$ j' _5 ^
太白粉.... 15g
0 @' P- p( ]3 g) P# Y4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉.... 80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j! S5 [2 D1 |. `, p* Q
地瓜粉.... 100gtvb now,tvbnow,bttvb2 l9 P+ m( I- R3 M+ C6 s- c
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作法5.39.217.771 p! X- V! `9 `8 Z
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
/ b( a$ v3 R# y5 k( J7 l% Y; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。7 y: S: y0 ^: f7 f# A
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。公仔箱論壇" F: g- P; M1 U/ Q( s
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。5.39.217.77( C h" G( }5 a: E! }# [
3 A7 X* O% Q+ w* v公仔箱論壇炸粉補給站
# }. s9 _0 E% D0 K8 C5.39.217.77一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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