材料
1 r ?6 u+ V# g0 J鯛魚肉....180gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }5 S3 F; X; E" m, u, |6 v
2 q% @9 N% E4 L( |4 }5.39.217.77調味料5.39.217.77( f: e) J# @6 P8 _) W7 y
A.玉米粉....15gtvb now,tvbnow,bttvb5 C4 {) v3 ]: ], T/ Y* z+ `0 ~/ l/ z' E
雞粉....2g% F/ x) G% \; c6 t7 p
胡椒粉....1g5.39.217.779 i: J4 L0 x/ b! }; g0 E+ G% l. b7 w
糖....2g
: {% @, n% x! A6 U4 o: W' g 鹽....1g
7 @0 A! S+ ?7 H: K/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油....5㏄
# w" p6 h. x2 \0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋白....15g
. ]" x5 J9 F* {3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒....5㏄
" @ `8 \$ \2 M) K) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ c9 s6 X8 |1 Q6 H/ H- |. I
B.脆酥粉....100g
" P- i' g5 P1 I8 s5 Vtvb now,tvbnow,bttvb 水....110㏄
7 m D b# O) _9 h1 H5 s( x K7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.楜椒鹽....少許
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作法5.39.217.775 E1 A7 E& _- Q) ` o7 A; N
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。公仔箱論壇, F/ F$ M3 a7 M% W2 h, K
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
7 i ]% i% w1 Y: l* n& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。公仔箱論壇2 {! _0 Z; ?6 }+ b+ L" T' h
4.食用時搭配胡椒鹽即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u6 E7 c0 b& S# m
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炸粉補給站tvb now,tvbnow,bttvb( Q9 j/ c9 L2 ?$ M( \) ?& q% k' Z
使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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