葱油鸡 # Z, z5 I# d5 t8 w8 Q
4 ]% d! T& U, R7 o( k6 U5.39.217.77原料/调料：鸡 1只(约2斤)、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙
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" S1 j7 z! p- d% g3 K5 S* g5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料Ａ：盐 1大匙、米酒 2大匙、味精 少许、葱 5段、姜片 5片公仔箱論壇0 F# D7 }# l! ^- ]+ l
0 \1 ~4 ^7 [% l5.39.217.77 调味料Ｂ：太白粉 1/2大匙、水 1大匙. q7 B2 f8 r! a9 T" A$ C9 a
) j6 Q# J0 A: C3 d# F 制作流程：
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P5 Q/ r; J4 O( T (1)先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料Ａ均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟。: k- D) Z ^ I- \" Y9 f0 K' u! Q
7 ~ j4 T! g' u! [) _ (2)鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉。
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(3)起油锅将4大匙油烧热，淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料Ｂ芶芡，将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。 |
發表於 2008-1-8 04:35 PM
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