广州文昌鸡 ' I" d1 a# z3 j2 Y0 z) V: V
$ Z5 Y( Q7 `# J# V4 c# t' C4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原料】公仔箱論壇+ x) w- T8 I' D3 r* Z1 Y
/ q8 H" K0 N% w$ ?8 x5 w& |1 z公仔箱論壇 肥嫩鸡1250克，熟瘦火腿65克，鸡肝250克，郊菜300克，精盐5克，香油、料酒、味精各1克，湿淀粉15克，芡汤25克，淡二汤2000克，熟猪油75克，高汤225克。公仔箱論壇% S' y+ y! M" W9 U0 M: K! U4 X4 o
5.39.217.77" f P5 C3 w9 Y, f) T1 `/ T
【制作过程】
0 j/ u) v; i+ T2 a# s: U+ t! w% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: R, C2 r* ^ Q2 @. Ctvb now,tvbnow,bttvb 整鸡小火煮15分钟取出去骨，斜切成24片； 鸡肝加精盐煮至刚熟，取出切成24片装碗，火腿切成同样大小24片； 鸡肉、火腿、鸡肝片间隔开在蝶上砌成鱼鳞形， 连同鸡头、翼、尾摆成鸡的原形，小火蒸熟后取出滗去水；放油、料酒、高汤、味精、湿淀粉中火勾芡，加香油。公仔箱論壇0 r6 w4 S3 N0 F1 E1 c5 x2 O5 b
4 T; I9 `* g( k, u. w3 m: T
【特点】
. X! j( Z/ c5 B9 d- j. M# Htvb now,tvbnow,bttvb
) A w7 |' i, l( z1 w& B! s" o公仔箱論壇 著名广州菜肴。以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮 |
發表於 2008-1-8 04:35 PM
| 
