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準備材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子tvb now,tvbnow,bttvb' J) w/ Z- E2 `
/ L3 d" y* e) G) m 注意：整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！公仔箱論壇& ~; ^* u/ D }# c0 M# W! J
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準備工作：將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾) @! n1 n* O6 g. q d% ?
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辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。/ A+ B+ U# d% H1 b* l
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然後將辣椒和蒜分別剁碎。公仔箱論壇( z( f( g: v. @2 z
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) H. B) `% q0 F' _tvb now,tvbnow,bttvb 打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
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將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。) e U& T% N8 c; \) e
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9 }5 ^# f. p) j l* w6 qtvb now,tvbnow,bttvb 加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了
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將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！
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最後，就裝到瓶子裡，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別打開瓶子哦！+ X* ^& w, j: r$ G" A
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做好的辣椒醬，放在櫃子裡保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！5 O7 S- ~* @5 R
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當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。 |
發表於 2008-1-8 11:38 AM
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發表於 2008-1-11 10:58 PM
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