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杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。* p) l; i1 {) [& L( t5 Q- O4 N
别名：
0 \1 s0 U5 F( L6 Qtvb now,tvbnow,bttvb又名龙晴、朱红。/ Z# }0 y5 ]4 c* g' F
形态特征：( Y! ?) y( I K- C
杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u/ L9 J( ^# B
杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。
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* J: x3 y% x7 S& ]1 W营养价值：tvb now,tvbnow,bttvb/ m' `- I' j/ r) J7 G' }4 A
杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。
# x& i7 R. t( Z7 w1 f1 ?& h5.39.217.77 杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X. ^' l, i+ _) Z4 X x7 r
食用功效:
/ P/ j4 w& y3 b3 W9 i* s" f0 m) _ 性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。
$ z. T. V c. i6 V 功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。
7 N5 t8 a ]- e# A1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。 tvb now,tvbnow,bttvb) z* p1 |; U0 m" o- V& ?1 Z
2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。 0 r. E ?6 A6 H6 X6 a% a! L- d
3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
+ k7 m! z D; ]* w5 V- O5.39.217.774、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
1 f* z" D }: D" htvb now,tvbnow,bttvb制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。
4 a7 v( T! m' \: R) u3 y4 J7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杨梅汤
! t. L- p" J! n7 ~7 Ttvb now,tvbnow,bttvb原料：鲜杨梅500克、白糖300克。
: `9 h3 M: B* L9 n/ A& n8 {5 a# j/ J, \tvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
5 z+ n% M$ ~7 F9 y- g9 s1 a/ Q7 L+ Btvb now,tvbnow,bttvb 1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。
6 u4 T5 _6 [# R! Q0 T# J5.39.217.77 2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。; W! a& s' c# c
特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N6 D5 ^8 j3 G$ g
橄榄杨梅汤! l6 H' q& f. M3 s" k
材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。
1 a( I8 h& F# K$ l做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。
! u m. u* _7 d Y) ~公仔箱論壇功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D' ~& w4 _( h: [; N& J
) u' g' E5 X4 v. k相关人群：5.39.217.777 P3 K0 ?4 N8 R5 n/ d( Y& r$ C
一般人皆可食用。
( V8 ?: I, m: A3 u$ }尤其适合消化不良、腹泻的人。
s$ y9 J' [; C0 {患有癌症的人可以经常食用。
5 Q4 m+ ~3 ]4 E# H% I ]6 K公仔箱論壇杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。
( d# A2 ` `" i7 ]; g U/ z5 w4 q公仔箱論壇杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。tvb now,tvbnow,bttvb( P( t1 ~: V1 o. M4 t
杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。
1 f: E. w1 ^5 e. M% b糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。
! y2 @1 D' v. K$ {9 ^tvb now,tvbnow,bttvb精选妙藏：7 K& D+ i( o- d2 O" J
1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。 tvb now,tvbnow,bttvb- b s Z# Z: ?' l
2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m3 @; o& @ M" {7 K; T
小贴士：
' @( G( s, p t1 T& b1 L0 j. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
# D5 {& J; ]* ^' G) {5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
$ H. e% ]+ i' `' i2 W其它相关：
. O, ~( M/ L0 Y; a 素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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