「撈起」原是新加坡及馬來西亞的特色賀年菜，寓意「撈得掂」、「撈」得風生水起，與中國傳統賀年菜「橫財就手」（燜豬手）、「發財好市」（髮菜蠔豉燜冬菇）有異曲同工的意思，最適合做貿易生意的波士了。1 N9 @* v" ]+ s2 `, Q& a5 Z7 l# n7 N
2 u" X8 R+ N3 b7 Q+ U: V! _5.39.217.77由名廚Jacky Yu開辦的私房菜囍宴 廚．藝，新春期間推出10道菜的「囍賀春禧 私房撈囍宴」，全部菜式亦冠上意頭名字，其中一道頭盤「囍上加囍」，即私房雜錦魚生撈囍，於傳統的撈起加入新鮮材料如三文魚、吞拿魚、帶子、旗魚等海鮮刺身，配上色彩斑斕蔬果配料，如紫椰菜、甜酸五柳、紅蘿蔔、海蜇、白蘿蔔、青瓜及柚子等，再加入日本三文魚子、花生碎、芝麻及薄脆提升口感，最後淋上秘製青芥辣胡麻醬汁，為這一道菜式在視覺及味覺上帶來新驚喜。
) U) g% s6 p% }0 \ E2 R公仔箱論壇" M! n, h; V- {5 K
5.39.217.77# Z2 J; ?" f. g- S: m
囍宴 廚．藝公仔箱論壇7 P3 D3 F1 k8 @! l
供應期﹕囍賀春禧菜單——1月28日至2月24日費用﹕每位$628，2位起，另收加一及茶芥（個別日子以中銀信用卡簽帳付款享折扣優惠，詳情請致電查詢）
8 i/ u: \2 w. }5 |! j: I* e# L* `地址﹕灣仔灣仔道
8 L( U0 X" U. {2 z9 C. X公仔箱論壇 |
發表於 2013-1-23 01:35 PM
| 