美國醫藥學會要求將鈉從食品添加劑的安全名單上移除，並表示長期食用會危害人體健康。高鈉容易造成骨質疏鬆、罹患胃癌，提高氣喘發生率，即使沒有高血壓的人也該注意。公仔箱論壇. l/ D4 v2 z. T' X, z
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含鈉食品到處都是：乳酪片、罐頭蔬菜、貝果、三明治，一份糖醋排骨，就含有一日最高攝取量。百分之八十的鈉都是從加工食品而來，這些加工食品看來似乎對健康的人無害，但日積月累仍會造成傷害。美國膳食準則建議，成人每天食用鈉不得超過兩千三百毫克，相當於一茶匙鹽；超過五十歲，或有高血壓的人應少於一千五百毫克。不過根據調查，多數人每天的攝取量都將近四千毫克。
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" t0 O9 h# Q ?3 X. u公仔箱論壇鈉對高血壓的影響無庸置疑，這種礦物質使身體保留水分，血液增多、增加心臟負擔，久而久之，可能引發中風或心血管疾病。對鹽分敏感的人來說，血壓會隨著鹽分的攝取改變，產生的影響更為明顯。
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8 o1 h) z% N5 \0 o5.39.217.77一般來說，人體在二、三十歲時會排除多餘的鈉，但隨著年紀增長，腎功能逐漸衰退，身體逐漸無法調節鈉的含量，會對鹽愈來愈敏感，使血壓愈來愈高。, {" }2 a: `3 P: x- l" K9 C# |5 l
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$ t/ |/ {) o# t+ @8 ^tvb now,tvbnow,bttvb以下是控制飲食中鈉含量的方法：
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2 j5 ]; K. r& _- ?+ t公仔箱論壇●購買食材：' l4 O4 s( t! \1 K4 d
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以自然原味食物為主，盡量不要購買加工調味食品。選擇天然原味食材，鈉的攝取量就會減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E% \ W; g& m" U% L% _& K
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●依數字選擇：! d, ?( t* S# `8 N0 z3 `& e6 U
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同樣的食物醬料，不同品牌所含的鈉也不同，選擇鈉含量較低的牌子，自然能減少鈉的攝取。tvb now,tvbnow,bttvb, D1 T% z$ N! @. G ^: u5 q b
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●細讀標籤：( ?% A) Z. w0 G( q' H. L
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選擇標榜低鈉、少鈉的食物時細讀標籤。這種產品的鈉含量，應比同品牌少百分之二十五，但整體的鈉還是可能偏高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V6 q7 c! }) _0 g% ?6 v. h
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, `' N+ i: ?3 r' x7 Vtvb now,tvbnow,bttvb●料理食物：
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* z6 A: C- B0 n( D1 h多數調味包以鹽為主，用一半或更少就好。使用調理包時，加入低鈉食物，如水煮蔬菜、豆腐、烤雞等，增加食物分量來分散鈉的攝取。5.39.217.772 x* v1 W* S, X1 E
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1 ~# a. m$ N$ L4 @5.39.217.77●濾清、浸泡、清洗：
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; f) u: q9 S* V公仔箱論壇罐裝蔬菜或豆子都是以鹽水浸泡，將罐子裏的浸泡水倒掉，以清水清洗、浸泡後再烹煮，能減少百分之三十五的鹽分。% f+ i5 i8 O. p( b% }* S
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●減少攝取鈉的好處：
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嘗到食物本身的美味，而且不必多久，就會習慣低鹽少鈉的食物。
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! u/ l2 h7 z6 \) j5 i, b5.39.217.77●百分之九十高風險因素：tvb now,tvbnow,bttvb" t2 b4 Y, }3 G4 X
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五十五歲以上血壓正常的人，還是有高血壓的可能，鈉並不是唯一的罪魁禍首，過重以及缺乏運動也是主因。 |
發表於 2013-1-14 11:57 PM
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