【材料名稱及份量】: m, D5 u% c0 ?- x% h
; K' ]+ K0 ~" ]1 k6 S. Z公仔箱論壇羊肉2斤.老薑1大塊.中藥包(小茴香.桂枝.陳皮.川芎.花椒.).當歸2片.黃耆3錢.熟地4片.
9 E; d L* @2 l/ f9 e5.39.217.77甘草8片.黨蔘10條.4 R& j6 {( e+ p3 B5 e
' S& J/ _$ c! [+ I: D公仔箱論壇【調味料、醬汁等名稱及份量】3 b4 }: J3 U( e# X% \
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麻油半碗.酒1瓶.醬油半碗.
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' s6 J; a9 E( R. b" G' h【烹調流程】( a' a5 z9 a: u8 N6 J, ~
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1. 羊肉川燙後撈起.薑+麻油爆香+羊肉炒香家米酒炒+醬油炒香.! [8 }) ]+ Y' {. V5 P% u. z0 k
5.39.217.77& Y/ U, L1 u4 n3 e+ o0 m: d
2.藥材+水煮滾後+羊肉滾後轉小火煮1.5小時後調味(加少許鹽依個人口 |
發表於 2008-1-4 11:57 AM
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