一、炸海带卷
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海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙' E0 n. J" a% [& x$ c& a3 [
0 m4 X+ `$ U+ G5.39.217.77做法：
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& W# i& B8 a& N4 R# L0 h1 ltvb now,tvbnow,bttvb海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。5.39.217.776 D) b1 a' b7 z6 S; H" j
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二、海带结焖排骨肉
5 r# i! M6 w: {2 r) Q+ u, c公仔箱論壇配料：
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. S3 K# h$ U2 w8 C' D; K8 f2 o+ y公仔箱論壇海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙5.39.217.77( O1 A- ^: W% K( `
3 o) X4 X1 J4 F0 F. z公仔箱論壇做法：9 c+ ^( M/ F( V; t+ B
6 _1 C7 p _1 H& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。5.39.217.77+ S5 [1 I$ U7 [ E# X, \0 ^! a
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三、海带炖豆腐(有乌发疗效)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F; _9 \- i& _$ b |
原料：公仔箱論壇: K3 V1 h0 l: X% |; k% }
& p* P& O j b9 W! ^2 Q: @; |公仔箱論壇豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。
r2 G7 u6 h9 g+ |5 U0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" [6 [& H9 |; Q9 W
制法：
1 p% ]' [! \. I% _3 j: S8 `9 f1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, o3 G% |' G: z$ s4 b公仔箱論壇1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。5.39.217.77- P0 Z7 y8 m4 H8 T2 D# y
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2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。
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四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）
2 w d; H, r9 P3 w+ Z公仔箱論壇原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]! D* Y+ J# z( q/ p
M! d1 j N1 l8 t6 ^tvb now,tvbnow,bttvb肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。公仔箱論壇2 R* i7 K$ S4 z
. I6 X9 @+ ]) W% S s公仔箱論壇制作：
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1、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。; ^: i. a2 e$ z; J" r$ v
- n9 j+ x& t6 M+ K! W' dtvb now,tvbnow,bttvb2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。
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0 E8 M" s+ K7 r# atvb now,tvbnow,bttvb3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。
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8 m5 r( m: v C" c0 `特点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N, a, Y/ U) F& x3 m+ E# D( Y
' I! s. L- v! Z- B公仔箱論壇质厚肉嫩、味道鲜美。
' V1 Y0 U# b4 D4 c7 C. e6 O五、海带蚕豆烧冬瓜 5.39.217.77* ], r0 b+ S$ k! Z
原料：
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8 w h& T9 v1 Y9 s冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。
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& E; m1 I+ X; F( _9 b9 T9 U公仔箱論壇制法：* g8 `9 y: p2 ?4 |4 ]; r* {
" M! T; b' J2 w' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐 、胡椒面即可。8 y! n$ [* q/ p
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保健功效：
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利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。
( @: c; ~1 H" U1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 k! B3 B7 {3 n ?+ b# b. t8 A# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、海带拌银丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y+ ]- a- i' p( x. l( v( N, ]
原料：tvb now,tvbnow,bttvb, _1 G: @( a4 W! O+ A
2 t; N7 r, T" Q公仔箱論壇海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克， 植物油50克，白糖8克，醋10克。
( t y6 X9 d0 r" F gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q6 t# B# V* q$ W
制法：公仔箱論壇2 C* r) ?0 {2 s' n' p
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1、海带洗净切细丝。
! g: ^5 W8 s+ I9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Y4 ?/ j# `& f7 [4 w2 [3 `3 X5.39.217.772、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。. h. w# k7 b/ `; h& X
8 {; w3 G* Z/ E3 K0 c5 b S公仔箱論壇3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。
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4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。* L' N5 D: }$ W: g% t
! x# I4 _7 q- A. c4 X/ m! ~) ?5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n4 P e I# m: ?/ L) J
; M) i& U0 p, i公仔箱論壇6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。5.39.217.779 b h2 f1 X0 h7 E
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七、韩国风味：酸甜海带
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8 `& E( S+ {- G; l4 P1 c5.39.217.77味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富
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6 d0 N* W m* f& r' v5 u. ^ {+ Jtvb now,tvbnow,bttvb原料：
0 z. I% l8 p' @6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 e2 j4 a+ n/ K" o水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克
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' o4 w1 |- V" x R2 G公仔箱論壇制作过程：3 F+ B& _9 S' A( P+ f! m
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1、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末
7 E$ k+ `2 _/ U6 E* |- M+ ^8 \# b: _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h% X& @$ O2 ]4 |0 m9 L( i
2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成公仔箱論壇& v* x: R e3 l: Q; y
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心得：公仔箱論壇5 a$ y, M8 B: @$ j
海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }, K, V5 d0 ^; [4 {
3 `% Y( U+ z$ Vtvb now,tvbnow,bttvb忠告：9 ?0 w/ i: D& }% S" ^- d! T0 {
1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。) q/ ]5 M0 x, o" y m) S/ A
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2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。 |
發表於 2008-1-4 11:54 AM
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發表於 2008-2-10 12:00 PM
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