 + V5 u, F$ ?% R6 H* j5 w
; V/ g- Y7 V0 B/ O
tvb now,tvbnow,bttvb/ ~4 k0 s# s- l% K
材 料
' n: j- X7 f9 Z/ B公仔箱論壇外 皮 材 料 ： 牛 油 400 克 、 糖 240 克 、 蛋 125 克 、 麵 粉 600 克
T. K& }+ g `. B7 ktvb now,tvbnow,bttvb6 [$ ?! d2 g4 r O# L3 a) q
餡 料 ： 蛋 95 克 、 糖 112 克 、 淡 忌 廉 50 克 、 檸 檬 汁 38 克 、 粟 粉 6 克 、 安 琪 梨 3 個
# T& Z$ R/ H0 ]& Y
; ]# v {& z1 x, \公仔箱論壇雪 葩 材 料 ： 水 1 公 升 、 糖 700 克 、 粟 膠 250 克 、 紅 莓 醬 500 克
F! } o1 }! Z7 z: A: }" b* f公仔箱論壇公仔箱論壇% T4 } P* b( k) W
裝 飾 材 料 ： 檸 檬 6 片 、 砂 糖 50 克
: T5 L7 N% ~9 i3 X% E公仔箱論壇
# c8 d: c6 ` Q2 e% K$ g) l做 法6 U4 |5 U1 v" L* R4 ^; G* {
1. 先 將 麵 粉 、 糖 放 檯 上 開 一 個 井 ， 逐 一 放 進 蛋 及 牛 油 搓 成 麵 皮 。 tvb now,tvbnow,bttvb a" a# l9 w# H
. e) B1 z' U. O- Q: S% Z
2. 麵 皮 放 進 雪 櫃 中 雪 半 小 時 ， 取 出 輾 成 半 厘 米 厚 ， 放 進 撻 模 中 ， 裁 成 合 適 形 狀 備 用 。 6 D7 m& _: [; ?+ w, Q6 k, [. A
6 e* O( Z' Q4 h: ^6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 餡 料 （ 梨 除 外 ） 全 部 拌 勻 成 糊 狀 ， 平 均 放 進 各 個 撻 中 央 。 梨 去 皮 切 薄 片 ， 鋪 在 餡 料 上 ， 然 後 放 進 已 預 熱 的 焗 爐 中 以 200 ℃ 焗 20 分 鐘 至 表 面 微 焦 。
% l" }6 q! T* d8 u
! H% I- H. }. H5 J0 s lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 雪 葩 料 中 的 水 煮 滾 後 加 糖 及 粟 膠 拌 溶 ， 加 入 紅 莓 醬 拂 20 分 鐘 至 帶 黏 性 ， 放 雪 櫃 中 雪 至 定 型 後 放 撻 面 。 檸 檬 片 撒 上 砂 糖 ， 放 焗 爐 中 以 100 ℃ 焗 1 小 時 至 成 薄 脆 片 後 放 雪 葩 上 即 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P+ |1 v( E5 f4 G, I
2 Q5 c6 ]8 ^7 a) e5.39.217.77貼 士( S5 _$ w: Z# V
檸 檬 片 要 烤 得 脆 ， 除 了 要 切 得 薄 ， 焗 的 溫 度 只 可 暖 不 能 熱 ， 以 慢 火 烘 至 成 脆 片 。 |
發表於 2008-1-4 11:52 AM
| 
