雞 半隻 脫脂奶 4杯 紅棗 4粒 薑 2片
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1. 雞洗淨，去皮、去肥羔和內臟，瀝乾水備用。
! x! V- c, E5 @- Z* x公仔箱論壇2. 雞放入滾水略煮約5分鐘，取出切成大件。
( Q9 P5 z) V6 i9 ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 紅棗洗淨去核。 tvb now,tvbnow,bttvb) _1 h! n& r$ O3 h# Z0 g
4. 薑去皮洗淨，切片。 " T, R& V0 b+ S# G3 m2 ^7 ?
5. 將雞件、紅棗及薑放入燉盅內，注入脫脂奶，蓋上盅蓋隔水燉約2小時，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 q- C4 i; `; g; I
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雞肉含有豐富維他命B2（核黃素），有助保護神經系統，防止皮膚和眼睛發炎。雞肉的維他命A含量更是牛肉和豬肉的10倍，有增強抵抗力的功效。
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牛奶加熱時不宜加糖，因牛奶中的賴氨酸和白糖中的果糖，在高溫下會形成一種物質，破壞牛奶中的蛋白質，以致不能被人體消化和利用。改善方法是等熱奶放涼後，再加入糖。 |
發表於 2008-1-4 11:49 AM
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發表於 2008-4-6 05:22 AM
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