我一直就很喜欢吃老佛爷爱吃的御膳小窝头，每次去北京都要买着吃，但是近几年这个小窝头的味道大不如从前了，心血来潮的想试试自己来做，家里有玉米面，再去超市买了点黄豆面，操练起来，成品那叫一好吃啊，没想到的那么好吃。不多说了，上做法。
6 r- q ] q* ?5 Q0 @+ E! j& }5.39.217.77材料：玉米面150克，黄豆面50克，无铝泡打粉一小勺，白糖40 克，温水适量9 Z- z2 O$ g/ }1 \' o. ~3 s+ ~
做法：' l2 ^8 E' q& h; w% H- i) d; T- \7 {( P
1， 玉米面和黄豆面倒入盆中，加入白糖，加入无铝泡打粉，再倒入适量的温水，以能和成面团而不散为宜，盖上保鲜膜醒二十分钟，公仔箱論壇 d% }$ F; k t4 j( Z7 N
2， 醒好的面团我分成了大约二十克一个，取一个小面团放左手上，用右手食指捅成窝头，然后右手搓洞左手转圈，做成空心锥形的窝头，全部做好后放蒸锅里，大火蒸十分钟即可。5.39.217.777 W6 x! i* F. L" k
这个小窝头应该还有栗子面的，可是栗子面实在是不好买，就用黄豆面代替了，照样的好吃，我做的这个是小窝头，二十克面团一个，所以只蒸了十分钟，要是大点的，时间要适当延长。 |
發表於 2012-12-28 10:59 PM
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