紫菜是一種紅藻類海生植物，主要用作營養豐富、味美可口的湯菜料。 紫菜歷來被人們視為珍貴海味之一，食用和藥用價值都很高，故有「長壽菜」的美稱。
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7 N* g2 B7 ^1 E# p! N8 f9 Y7 { Ktvb now,tvbnow,bttvb紫菜含有豐富的維生素和礦物質，特別是維生素B12、B1、A、C、E等。 tvb now,tvbnow,bttvb" n s- `2 w5 i6 V& O, |! H: Q% U3 u% A
它所含的蛋白質與大豆差不多，是大米的6倍，維生素A約為牛奶的67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素C為捲心菜的70倍。
% D; x. s. t \) J/ P' R% ptvb now,tvbnow,bttvb還含有膽鹼、胡蘿蔔、硫胺素等多種營養成分。 ' h- f( G/ L7 X* |' ]0 k2 r. w- g" l
由於紫菜蛋白質含量高，容易消化吸收，很適合老年人食用。
* G3 d6 Y3 y1 L, g/ o紫菜可以預防人體衰老，它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸，有利於保護肝臟。 3 i# A7 S4 G0 m( a- O
紫菜1/3是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外，特別有利於預防大腸癌。 |
發表於 2012-12-27 12:13 AM
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