坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法公仔箱論壇' N* o6 c/ q, r. X. I% A2 C
6 y# k% d- _. T材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f- N$ g4 l$ H1 V
度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W9 j5 q/ m% y9 S' P5 r
- Z0 A1 l# N0 \! ^7 N5.39.217.77肉醃味材料:
% H" [( { D1 u* [" l豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
( i5 ^7 `5 }$ N: v9 j, Q% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- a1 ^( j. x" Q2 B" a, ?7 Ltvb now,tvbnow,bttvb汁調味材料:tvb now,tvbnow,bttvb. G8 t0 G& H+ z; M+ r; t
糖 2茶匙
8 F4 }* K7 i( k v4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋 1湯匙
" {8 J; l" s+ ~$ s" k% Z h/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1茶匙
- B+ @0 W1 d: o公仔箱論壇老抽 1/2茶匙
E. \, I* t; H. N, f粗粒花生醬 3湯匙
c6 M+ ~# c, }, A7 z! U公仔箱論壇芝麻醬 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~( K+ N0 D+ V5 A* u! l
辣油 2茶匙 (隨意加減)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }' t* G8 D; I' _
芝麻油 1/2茶匙公仔箱論壇 e' w7 u1 ~% l2 U
清水 1 杯5.39.217.770 a/ V0 y/ d3 e
做法:公仔箱論壇3 w" [1 s( J: H! ]4 I
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q& P; p4 x$ ^1 W8 o% e$ H
將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。5.39.217.77: ~ ~1 S3 r6 B
麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。
: @) O+ w: g& H6 l* M把汁調味材料先混合。
G W4 W M9 g# O8 Z用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
9 `. b; d' L% [3 x/ R拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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