坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法5.39.217.77 Z3 {! X0 Q7 Q0 M5 G: ]% P3 }9 `
% Z, H H3 l% d# x5.39.217.77材料:
4 c' E! @( K5 ^. M" H6 ?* R) q2 btvb now,tvbnow,bttvb度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o8 M. Y0 P4 x; H1 {# I* J
. K0 i+ ?' A2 `6 | ]3 N5.39.217.77肉醃味材料:公仔箱論壇9 {! {3 J% O' d; C; S3 H9 B
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉5 p$ r) W6 e& M2 i
7 _& _; @* G2 T/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁調味材料:
: ^& w; R# N! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2茶匙
& B* {+ G7 t/ c! E鎮江醋 1湯匙5.39.217.771 m* t# c1 s/ o7 R8 H
生抽 1茶匙
& z) {# A- h; P1 Z! c" e* L5 K公仔箱論壇老抽 1/2茶匙
7 Y, ^% q$ b8 q5.39.217.77粗粒花生醬 3湯匙
. w/ }2 D8 u* P3 T* s( i# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻醬 1湯匙; D z, I: a* {
辣油 2茶匙 (隨意加減)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^; A. [ \, M5 F) |
芝麻油 1/2茶匙+ b6 M. {8 ~( Y2 y0 P
清水 1 杯1 ?( J$ _8 f/ S9 f
做法:公仔箱論壇/ W# W! T$ F6 K$ P8 H# T% ?
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
& N- D9 W$ I5 X+ @! t# X1 b5 t) M }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
, ~2 B4 W: j2 R" x% E n6 d/ @2 c5.39.217.77麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。
: ?8 w; s3 \0 M公仔箱論壇把汁調味材料先混合。
8 q8 x, v* a- E/ ^公仔箱論壇用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。公仔箱論壇0 V# V2 T: e" E' W1 e' C) b# K/ Y/ p
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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