坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法
; H+ r+ k) ^4 z. V2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 N2 {6 e" Z% ~' G! k- a
材料:
+ Y) y" j) Z" D5 J度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯 G5 Z3 w2 v6 U' s" O% @
* m/ b1 ~8 [: W/ b5.39.217.77肉醃味材料:5.39.217.772 u" c( `( Y, N! P
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
+ B( t; r2 U. y4 s) b! K5.39.217.77
- U3 M0 h. M# F: c. |+ `( w5.39.217.77汁調味材料:公仔箱論壇( ^/ {+ R5 w3 h
糖 2茶匙
! U8 r' g$ e) j7 ~: l0 ~5 O& D# ttvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋 1湯匙3 p6 _8 l2 z2 U# v
生抽 1茶匙
* q, n6 R1 d# ]; e- O1 ^# z公仔箱論壇老抽 1/2茶匙
9 ?: O5 Y8 U$ p公仔箱論壇粗粒花生醬 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; ?& p9 d2 c; c0 _- Z) f
芝麻醬 1湯匙
1 H0 D6 q/ P7 N; l X- `; ^3 L/ K公仔箱論壇辣油 2茶匙 (隨意加減)
# g: N9 {8 O2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油 1/2茶匙3 M1 Q7 v0 T7 u7 l- d
清水 1 杯tvb now,tvbnow,bttvb9 Z8 p4 u: a7 h& s& a
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C$ i- @7 c# L1 I
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
$ t2 M8 a9 ~( g2 |7 l o1 w5.39.217.77將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
3 j. G& Q1 Z. a麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R+ X# E3 r+ C4 j! B
把汁調味材料先混合。
; V/ l( y: u/ m5.39.217.77用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。- E% _7 k4 ^6 d: ^2 W5 ]
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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