+ L7 B; h8 i$ P" [7 k0 |5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~& D" g' U: l5 Y
鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。tvb now,tvbnow,bttvb! C+ v3 F+ R) v3 C/ r
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TIPS：+ J n& X4 H: O+ Y0 y
+ r& Q1 D# f. {& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a. x# H ~" R1 `
" T% s8 G+ d' r' ~tvb now,tvbnow,bttvb 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p# V% D3 G1 H% a+ O b* M2 F
- b4 `! M K6 \2 o5.39.217.77 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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& e: V% W: [$ s3 b) O; I 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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5 I3 i- R/ e& f& v$ Z5.39.217.77 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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3 ?" R6 f& n. @, L2 Y8 `4 S. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香梨鹅肝海鲜盏
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。1 @+ U3 |- A, ?2 e0 z+ W
" l. @. l z- vtvb now,tvbnow,bttvb 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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: M! C* w& h) f G* O' b, ~tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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4 c" m- T" h% C2 x公仔箱論壇 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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6 v/ H. u+ |3 E7 ? 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n6 s$ _+ Y& z* D; \ ?# e
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鲜虾沙拉雪梨盏
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3 P" F% C& q! i( Ntvb now,tvbnow,bttvb 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。6 ]. z! L' O7 \5 ^7 u
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主料：雪梨2个、鲜虾仁100克公仔箱論壇2 B3 i9 V2 s& N3 H! L2 e. K% _! o
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辅料：鲜果粒100克5.39.217.77: `: b8 N) h# x
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j( T- L7 p- Q7 j6 e* q1 {9 ?
: y$ }$ S& m( D8 D& d8 P) S0 N' Btvb now,tvbnow,bttvb 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
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6 C0 E" n3 Q1 G$ ]- [9 j; a2 atvb now,tvbnow,bttvb 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。tvb now,tvbnow,bttvb5 [9 H/ i* c7 q
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性: X( N. S% e# K" W) ?
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' f* Q. d/ w' v) ]# S. n5.39.217.77冰糖冻雪花梨
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
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/ r# r/ V4 f7 p# x- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪花梨1个
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辅料：琼脂、冰糖各10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r' L- p3 k3 t; c) S
# c' y6 M5 u/ ~& q V/ o 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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8 C! G/ n/ m9 D; \1 @( L公仔箱論壇 提示：
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7 y% a% ]0 U$ ?9 \4 K. itvb now,tvbnow,bttvb 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。( q: b7 o0 ^& _- A+ e3 G. q8 l" d& {( V
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3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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川贝银耳炖雪梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]: U7 F5 i' w
. ]4 W" q. G* b2 I# b( J公仔箱論壇 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。公仔箱論壇1 L- _- d. u* w) h
! A8 j, h m9 x公仔箱論壇 主料：雪梨1个、川贝3克tvb now,tvbnow,bttvb9 l* n; `9 {& h3 U9 } r+ {; l
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辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量公仔箱論壇' b7 e7 k2 _! H& i* J% P( @/ H
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。5.39.217.776 _+ S# L" c# R
$ {. _; Z1 F( u/ N* E, x 提示：
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* \1 \7 J' f# a; w" C" l公仔箱論壇 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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6 T" M9 _ Q% n5 Y- o8 Stvb now,tvbnow,bttvb雪梨红莲炖雪蛤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t7 t9 y4 e, W, h! ]" S. y
+ j/ W' p7 l6 |* m9 f J 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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主料：雪梨1个、雪蛤100克
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( V s8 J6 A3 W4 S7 Jtvb now,tvbnow,bttvb 辅料：红枣1粒、莲子1粒
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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8 H# S- ]7 X8 \- ]4 ^6 y; E5.39.217.77 提示：公仔箱論壇9 T9 z/ K, p# x4 r/ J/ c. G% o
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雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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