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6 z# N7 j$ S/ U; K! `公仔箱論壇鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x B8 u" l0 l1 o* m; a+ F6 j& z& J7 V
8 S. z+ m' ?+ P: S. Q4 c/ z4 G公仔箱論壇 TIPS：
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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2 `% N. d% U8 U公仔箱論壇 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~4 w, q' l9 m l
% F9 i" d1 I) V m c, b公仔箱論壇 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。, e' C; f" f4 K5 D- v0 }
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。tvb now,tvbnow,bttvb5 R9 y# v0 C; \( @
% z# { ?4 X1 ]% h9 }5 w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c% j3 V1 ?: @) g% H5 q
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香梨鹅肝海鲜盏公仔箱論壇5 C+ @. X$ M- q: y
+ a+ M+ @' V$ Q/ n: X公仔箱論壇 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个* r, x! B0 X5 s, ` B. H
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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2 O5 A1 b/ ^) M0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：2 x1 u9 R1 k: J* s0 g, W) t
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。+ K( B' ?" y! ^% k7 H& ?
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提示：$ O$ F4 G# l2 v- H
, g2 L. v! ?+ X5.39.217.77 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
2 ?/ f( B1 c6 ]0 Y2 O5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T% d6 S- _' q
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鲜虾沙拉雪梨盏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _- @1 a5 d! Q9 K
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。5.39.217.77" i( O4 J$ X( Y: w5 [& b6 q
8 _1 \; v$ f: `. \* k$ h- [5.39.217.77 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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! e( |6 Z6 _# ?" X" Xtvb now,tvbnow,bttvb 辅料：鲜果粒100克tvb now,tvbnow,bttvb1 m+ v5 |( e) t5 K& M9 _+ ?
$ m! k, l* a0 U6 Vtvb now,tvbnow,bttvb 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克5.39.217.77) @: k& u1 B' Q2 l+ ^5 J8 Y* B& U
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb% \& p. D' l7 @. T J
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提示：
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: n0 Q( o6 F' l5 l9 R5 v5 {4 N3 p公仔箱論壇 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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/ ?2 v$ r6 K5 o8 o: h. K公仔箱論壇 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性tvb now,tvbnow,bttvb8 F- x. V" t4 e+ t# U- Z. {% w
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( [7 O/ j/ K2 [" R* R; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖冻雪花梨
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D: M! j% O! u7 B y& [
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主料：雪花梨1个
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辅料：琼脂、冰糖各10克
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r$ S4 r5 c1 o+ B/ U公仔箱論壇 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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提示：
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1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u3 F2 A. g7 f: r: C
% U$ ?# _0 F$ E$ ] 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。5.39.217.774 O2 W+ q1 P' q% V" S
2 N0 e/ Q% ]9 U" D2 ~6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。5.39.217.77% j2 Z7 B. S3 j: ~
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. ?8 I. l7 H7 t& b PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ~' K9 T. e8 s* m2 r9 B公仔箱論壇川贝银耳炖雪梨公仔箱論壇' n) l5 e8 ^" |8 g" C2 Y9 N# p
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \- J( c- c* O8 e. d
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主料：雪梨1个、川贝3克
7 M0 J" b/ D3 r+ v# Z u5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \5 R5 w% [; b) {3 mtvb now,tvbnow,bttvb 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量5.39.217.77: m$ F8 n4 Y" S. _4 H
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。( G0 @# d1 v( ~; l8 p) G4 N
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提示：
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' N9 R2 k9 \3 U0 U' ? C 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。tvb now,tvbnow,bttvb- B. P2 w6 M! p" ~
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雪梨红莲炖雪蛤tvb now,tvbnow,bttvb& P7 C- y* k/ N( {
& w \" i; N2 |" Z, F( |7 V( d" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。- U$ ~. I3 }/ t. B* m% |
+ z$ J& s% v1 f3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪梨1个、雪蛤100克5.39.217.77+ d1 H* K2 }/ z" a- W0 ~
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辅料：红枣1粒、莲子1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e0 }: G) B/ ^# k* F
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。tvb now,tvbnow,bttvb' I5 M% [; M- y8 D2 K' p6 f
7 V/ Y1 I" g; ]8 G公仔箱論壇 提示：
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雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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