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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。( c7 V5 f/ b; u5 U5 {" x
" G( t# L' \* w' z4 m9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TIPS：
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7 f( H# M+ N4 t2 D/ ?4 [$ L9 t 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。5.39.217.77" ~$ w& \! t: P+ X' o; {
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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1 e) r, _" I) Jtvb now,tvbnow,bttvb 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。公仔箱論壇$ K* Y# a8 E) T( X9 O
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香梨鹅肝海鲜盏
2 @, X* g. p" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 w0 I; n$ l) J4 D9 y% ? 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。1 E% ^* r: i% C1 @5 k1 K
( A% L2 M, O- s) n 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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5 C) A3 r1 h' D! [, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克公仔箱論壇6 Y H- ?4 `4 P7 H. ]3 G+ a/ n
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做法：
: r5 g$ e+ U8 i+ S+ j# o3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ g% {( v9 H% {- M) m$ E! Q" z公仔箱論壇 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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$ K( X$ o' `+ A" W6 j& ]5 K5.39.217.77 提示：6 ^2 s2 k- M, D
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
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2 D$ f$ D+ ` j0 T/ n( N$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 q2 j3 c9 m# B' T+ i( Z1 ^+ q. _
+ x1 T: z2 P5 W% u) A& {5 T公仔箱論壇鲜虾沙拉雪梨盏5.39.217.77$ s$ I+ I$ J) T$ S! z: W
% s$ s, `: L9 s' g4 i' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。公仔箱論壇8 \6 ?6 `% R" r. B6 u( i, b# ~
3 W% l- I) }* z5 T 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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1 k$ |# d0 U* e7 V' j8 B( P1 ytvb now,tvbnow,bttvb 辅料：鲜果粒100克tvb now,tvbnow,bttvb7 _5 E3 \$ E( a8 |: l2 |
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克3 c* v8 T8 e/ ]/ W
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
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提示：
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. y. g. _6 K/ H1 c! X: s! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
6 |: Z# R9 d4 |) i, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ]8 E, r/ v& |8 G8 d( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性公仔箱論壇; p4 J" `! r7 f# J7 z. F9 t
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! D4 v7 j0 J( B% I2 c3 O: @5.39.217.77冰糖冻雪花梨
0 Z+ Z, n! ?3 t5 f7 U5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K) W7 y% [# I
本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
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' [- a& q( B0 s公仔箱論壇 主料：雪花梨1个! x! N' t. d6 `
; @9 c% `. [/ I% U& N 辅料：琼脂、冰糖各10克
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; d: c8 B4 T( ]) k- D6 Q' J/ @- M5 u2 ^5.39.217.77 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。5.39.217.771 A; o2 F" }, A6 n2 C
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提示：5.39.217.77% A9 ^7 D/ H9 M# m: J$ Y% y3 S+ [
" {5 b C/ T0 m, Q; Z4 N' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。 j/ o6 ~% K* u+ h
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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/ f1 w& w; u4 {0 J* U. p! {' D5.39.217.77川贝银耳炖雪梨- r# m! m) i! x4 W5 R8 \
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。公仔箱論壇; k: g& [7 M' T V
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主料：雪梨1个、川贝3克公仔箱論壇* `, @; N9 P9 f: F/ j2 ?
9 ?; L. k/ D) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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2 v) C& j% b& h5.39.217.77 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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: H$ w: w. P: m1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：" o8 K. }0 v8 D5 ~% `( `# I
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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3 V5 ^" t* K* Y8 ?! d 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。tvb now,tvbnow,bttvb. N/ S" F d' X5 y- {
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。tvb now,tvbnow,bttvb- X; k$ d+ W) c( O
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雪梨红莲炖雪蛤
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。5.39.217.77; O# z4 _% r2 W% [, d
2 t3 l1 c, n# V) j9 J3 otvb now,tvbnow,bttvb 主料：雪梨1个、雪蛤100克
. @' M" C9 z$ ?/ W( x: J% D5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |0 I) u! [: v
辅料：红枣1粒、莲子1粒
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9 v1 |5 J" f( j. h0 q; Y, \# Y公仔箱論壇 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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' G9 J# l' X2 b3 E: g8 r" L6 Vtvb now,tvbnow,bttvb 提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w: N" q2 G0 j
公仔箱論壇+ P. s: K' _. v- S5 Q. V3 `
雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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