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c- }* ~4 m! V鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B( T6 H0 P$ A0 {6 c. k: U/ Y3 c. z
+ ]: W* z* g( t% Z: K8 C/ Ltvb now,tvbnow,bttvb TIPS：5 x& z3 I% \1 R
9 I4 k) X. y5 @, [- t2 b 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。 p/ ^8 _! I2 i& |: o: [2 y( W. ^
0 h ~ f$ U4 Q/ F$ ?. d7 K. o1 y公仔箱論壇 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t0 N/ p3 f3 E% E# x
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。公仔箱論壇9 z' t2 a# p9 `
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。9 J) D5 g, N2 y2 r: v
/ I( z# @5 [! C6 C1 Y* E' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: ^& M3 |. S6 h/ @ z
5 c0 p, ]0 f4 I6 i/ p公仔箱論壇香梨鹅肝海鲜盏tvb now,tvbnow,bttvb, U% D9 l; C# S+ o
; g/ T, q% w" {9 }0 i公仔箱論壇 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。公仔箱論壇8 D! X! l# z8 w5 U# ]; h
- r& d% K$ W1 G; Y- Q: B6 @tvb now,tvbnow,bttvb 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
0 w7 ] U S0 q T* z5 \5 s公仔箱論壇
. E1 d9 C. |. d7 A7 c 做法：
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" Q1 b; u$ R; Z/ P( ~公仔箱論壇 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。5.39.217.77: u/ N# _4 g9 S9 i
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提示：, W' e; Y1 l# g6 V* ^' k! Q
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
; w! C) o4 _7 U: l: M* `( V" L- G1 v! X0 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.776 E9 ?& u) |; K0 L& d
- [. d. s" c8 E) Z' G8 L- P( dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.775 {5 R6 K) b- L- E( e
鲜虾沙拉雪梨盏
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! Q8 { e1 L# `: ^. Ttvb now,tvbnow,bttvb 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。/ J% h V1 T' O: o8 F- O/ q, Y
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主料：雪梨2个、鲜虾仁100克tvb now,tvbnow,bttvb. a* g, G& O @
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辅料：鲜果粒100克( e" y! {3 _) c( i
1 h: K; j7 U/ E9 {( ]+ z公仔箱論壇 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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6 q$ W' q; G% d8 W+ |7 i# R 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。: e' ~8 C7 g% L( f$ i
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提示：tvb now,tvbnow,bttvb6 M; Q5 L( t- T9 E {/ P4 z/ m
" o% J5 r5 P+ K8 O0 G% i 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u/ g# s$ F3 ^2 i: n
. w4 E, x6 H5 g5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性+ ~2 P1 f+ C, y6 t# d4 O
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6 C+ t% ]" |; Q% S8 x* h2 b) f公仔箱論壇冰糖冻雪花梨
3 E; v* H2 X$ M% z- H; p& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 f/ N- t) c# ^6 b7 ^% G! E% f3 g公仔箱論壇 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，# k5 [# |; N1 \, F( @, Y
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主料：雪花梨1个9 x' ?3 i8 S; V5 C- O/ H4 v0 T
) \! n, m% Q% y7 r2 O! J4 @/ R5.39.217.77 辅料：琼脂、冰糖各10克
& } t- k- ~6 p$ s& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?4 W0 U, U( }* p
做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。公仔箱論壇) o0 d2 T5 e% t. e/ v
3 Q, J' a0 D* n! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：. c w! _* w9 ~* q
# g! B0 D: a2 e/ r$ P 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
9 k* ?, j5 R& Q2 O9 P6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 O1 u; r3 L6 `/ X& J# W' H% j 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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川贝银耳炖雪梨
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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1 x2 L9 P( { ]9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪梨1个、川贝3克tvb now,tvbnow,bttvb6 n5 C$ P" ^" h
: W8 o: m2 C' v% A5 C" }% T$ {: P7 o1 M 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量3 p# s( v6 C4 Z: ]; C7 P6 i
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。公仔箱論壇! ~7 \5 D$ c0 |8 C3 b5 K' K
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提示：tvb now,tvbnow,bttvb7 F; S6 ]7 s; m( {' ]+ p5 l
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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. U% I9 v$ }1 X" I* ]( z5.39.217.77 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。公仔箱論壇/ b& D! r8 G# V1 C$ y, p/ L
) I6 _! o1 z; ] Y 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
- Z7 R( J& x* H公仔箱論壇公仔箱論壇5 e. U$ L6 n0 d$ y% W) `- y
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雪梨红莲炖雪蛤
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- L3 W# I+ Z4 `1 U% J8 q: E5 ` ~ 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
1 |" S; m3 o1 d/ B zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \5 B: y* g# {/ k9 p) S
主料：雪梨1个、雪蛤100克
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辅料：红枣1粒、莲子1粒/ l; x- Y( \4 P
: O. a9 f/ H4 H) S5 J2 t! {, C% | 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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提示：
. ~2 a0 x: E: d$ J公仔箱論壇
' R4 |. E/ j: T- j$ Q0 V" N) Q公仔箱論壇 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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