[美食介紹] 三口之家温馨晚餐

佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w4 H) R+ A; ?4 h' I

3 \& O& y& c/ ]7 dtvb now,tvbnow,bttvb佳偶天成
/ T+ d7 L' I, {9 u, Z主料：莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。
做法：
7 E; I! `( r1 Atvb now,tvbnow,bttvb　　1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。* u) [/ U4 u0 ]9 a+ B; s
　　2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~# Y& t6 F4 G; G0 W- P4 u0 B
　　3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成。公仔箱論壇$ [6 q% R+ n- V7 u! w, l' b6 ^

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香芒鸡柳3 N8 l7 A6 J  e
主料：半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。
配料： " E+ j7 I' r8 m4 a- G
　　腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。5.39.217.779 [& P# s8 x* y* ^) o( K+ Q
　　芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。 5 F* S! P, G7 k+ c' X! x: Y
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^$ K: Y% o8 @
　　1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。公仔箱論壇5 @! B1 _. R* |
　　2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。% p, f7 i! `1 X+ |" P) d, A
　　3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
　　4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。
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' y! }4 x+ \; M: C. }6 x鲜果虾肉沙律
8 ^' ~0 F7 r' ?1 m6 _公仔箱論壇主料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。
做法：
4 h% m7 b5 N' l) W) D　　1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。
　　2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。
$ l/ Z4 w( W  _; @8 n) }( S　　3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。5.39.217.77% w. t( ~( [' a7 H3 F8 l3 K
　　4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可。

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6 b5 X! @. p0 a* y6 ?什锦海参羹$ {# R3 [2 L$ E( y; M2 _4 J
主料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。: a  x0 p; [( [( T5 Y# @0 m
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。
做法： tvb now,tvbnow,bttvb( f+ a7 @# ~  i5 D! U! S
　　1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。tvb now,tvbnow,bttvb2 E/ A1 d7 M4 O$ T- J
　　2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。
2 N, R1 I  W1 S: T公仔箱論壇　　3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
　　4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成