薑餅人8 C3 _: y4 \ E* |/ T! u
基絲汀@簡易食譜
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準備時間: 15 分鐘（另加冷藏麵團時間） 公仔箱論壇3 C* A3 f, O/ _8 c; V* C! I
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6 ~& B+ \0 J! o+ m烹調時間: 15 分鐘
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, P0 N& F6 U& I1 S$ v公仔箱論壇
8 |0 M1 M$ {: r T公仔箱論壇分量:
- P6 W4 z2 Y" e& N0 P. l: C {8 t公仔箱論壇約 55個（薑人餅模大小約 4cmx5cm）
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% [+ C- T7 Y) i& s, g+ k+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 [( ?7 X2 B0 |5.39.217.77材料:
' S! V' k$ c; I, A+ J' `5.39.217.77- 中筋粉 (plain flour / all-purpose flour) 300克
- 泡打粉 (baking powder) 1/2茶匙
- 薑粉 (ground ginger) 2茶匙
- 肉桂粉 (ground cinnamon) 1茶匙
- 豆蔻粉 (ground nutmeg) 1/4茶匙
- 鹽 1/8茶匙
- 牛油（置室溫軟化）100克
- 紅糖（brown sugar） 75克
- 金黃糖漿（golden syrup） 45克
- 雞蛋 1隻
- 牛奶（置室溫）70毫升
裝飾材料:
, `" l7 i* Q0 s+ Ptvb now,tvbnow,bttvb- 蛋白 1隻
- 檸檬汁 1/2茶匙
- 糖霜（過篩 pure icing sugar） 150克
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做法:
: N& \- S7 b( n1 I3 {! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 先把麵粉，泡打粉，薑粉，肉桂粉，豆蔻粉和鹽拌勻，過篩備用。
- 用電動搞拌器把軟化牛油和糖打發至鬆軟膨脹。
- 拌入糖漿，雞蛋和牛奶，繼續打發至軟綿。
- 分三次篩入麵粉混合物。用膠刮輕手拌勻，成一麵團。
- 分兩份，稍壓扁，用保鮮膜包裹。放入雪櫃（fridge）中，冷藏約60分鐘。
- 預熱焗爐至170C/340F.
- 拿出一份麵團，底部和上面鋪上保鮮膜，用擀麵棍滾壓成為約0.3cm厚度之麵團餅。用薑人餅模壓出形狀，小心轉到鋪了矽膠烤盤墊或烘培紙的焗盤上面。重複此步，完成餘下麵團。放入已預熱焗爐中，焗約15分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z4 u6 f! U! \6 ?( p$ k
裝飾糖霜做法:
5 Y6 }+ X" Q. ^) v, Dtvb now,tvbnow,bttvb- 用電動搞拌器，以慢速把蛋白和檸檬汁打勻至起泡。
- 加入糖霜，繼續以慢速打至濃稠糊狀。如不夠杰身，可酌量加糖霜打發。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h/ m( e) c+ [0 s8 r; V
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發表於 2012-12-21 05:26 AM
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