 公仔箱論壇1 l( G) {3 b* K
I7 P: C" t/ ~1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料小排500克 、料酒 一汤匙、 生抽 一汤匙、 老抽 半汤匙、 香醋 三汤匙分两次放、 糖 三汤匙 、盐 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、tvb now,tvbnow,bttvb4 g5 A* J: U$ g+ [ z$ Q! V
' f! Y3 s( p" n! c) ]- T) j5.39.217.77做法1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
7 H7 i& H+ Z4 k3 [0 F8 E5.39.217.772、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O0 U! _ z! e) @
3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
3 S! U* D, m. J) p( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
- V8 ^$ e( e( P2 [" s; a8 m7 ^, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。 ; o- s& _0 y: @0 b
6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。; u) `. Q! z- X) E# c" C9 F
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小诀窍:
& r2 K6 Q; A3 r/ s5 b, c5.39.217.771、如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h3 L6 s8 M" i; g l( r) `9 {' W
2、为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味tvb now,tvbnow,bttvb( }& k" `0 p" R/ A+ }
3、怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。 |
發表於 2012-12-18 11:25 AM
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