菱角是很特別的水生植物，既可以入菜煮成排骨菱角湯，也可以直接水煮當成零嘴吃。菱角屬於千屈菜科植物，原生於歐洲與亞洲，多栽種於池塘和沼澤地。5.39.217.77: Q0 H( C3 H: Q1 C% P7 b; t. Q8 @9 R
# Y n# p. s2 i. z
) a$ X% J, r( D公仔箱論壇生長在水下的菱角果實，成熟時轉為漂亮的暗紅色。
$ ]+ X* v. c6 L9 L4 I5.39.217.77. S# V w/ Q$ W. m3 h
秋已探底，涼風吹送的秋末冬初，正是寶島菱角成熟季節，現在走訪台南官田，正是品嘗水中落花生滋味最佳時候。
; j/ U3 ~ A( ~7 F: n4 D5 v5.39.217.775.39.217.775 V6 n( ]8 R$ N: B
菱角是很特別的水生植物，既可以入菜煮成排骨菱角湯，也可以直接水煮當成零嘴吃。菱角屬於千屈菜科植物，原生於歐洲與亞洲，多栽種於池塘和沼澤地。 - _+ X0 a7 u+ ~' A K; w
& R* t- ^* w$ t" n& B公仔箱論壇說起菱角的食用，可是由來已久，根據德國南部考古發現，早在史前時代人類便以菱角為日常食品。中國人則是在周朝便將它當成祭典中的重要食品，中醫典籍稱「芰實」，因味道像栗子也叫「水栗子」，加上水下果實成熟時呈暗紅色，因而別稱「紅菱」。「採紅菱」這首歌曲，便是描述秋天菱角採收場景。
- n) \) W( S* n2 v5 {5 ntvb now,tvbnow,bttvb
4 n/ u+ j) U; C+ l# ^+ y公仔箱論壇公仔箱論壇9 H0 o. h4 c% _
秋末的官田常見菱農剝菱忙。
" K/ U: y3 ], C& s9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 E: o* N) i% X6 w7 D2 j5.39.217.77台灣不是菱角原產地，一樣有生產有菱角，多見栽種於台南官田的農田裡，並以品質佳著稱，官田因而享有台灣「菱角之鄉」美譽。每年9~11月間為菱角盛產期，此時來到官田鄉間，公路兩旁隨處可見販售菱角的小攤，菱角田裡則可見菱農推著小船或大臉盆採菱忙。菱角為水生植物，菱農5~6月種植，葉片為菱狀墨綠色，葉柄肥而中空以利浮在水面，夏末到秋季開出白色小花，花謝後在水下發育成綠色小菱角，長大成熟轉為暗紅色。 5.39.217.77# I d- T, m$ m) J3 i) I3 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `+ H; n2 _/ `# j# X2 D9 H% G: }
成熟採收的菱角，就像是深紫色的元寶，兩頭彎彎翹起，因為果實口感頗似花生，因而被稱為「水中落花生」。寶島今年天氣怪，許多水果和花卉，開花結果均較往年延遲，菱角也不例外，由於成熟較晚，產期到11月間。 5.39.217.77+ J5 j$ T( o5 h3 v# X
1 b4 {) l. m5 f( ?tvb now,tvbnow,bttvb官田菱角田超過百公頃，現在走訪菱角之鄉，開車走在農村小路或省道、縣道，不難見到正在採收菱角田和菱角攤。這兒的菱農很貼心，不僅提供煮熟的菱角，還有剝殼服務。喜愛水中落花生滋味，何不到官田品嘗秋菱去。 `5 s: E! V( i% M
5.39.217.77: G) g6 x+ j& n$ V
官田菱角
! D" K- q& y% G+ ~. K( P5 f公仔箱論壇公仔箱論壇# O; S4 }) e3 B
電話：(06)579-1867
& _; ?0 a& g9 U$ C: w+ {0 b/ C5.39.217.77地址：台南市官田區隆田里中山路二段95號 公仔箱論壇2 S9 L& n) r+ A( D% e# U
|
發表於 2012-12-17 08:52 AM
| 
發表於 2012-12-17 09:09 AM
| 