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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚
: u( x4 T- y# _( @) M5 P$ N. [" K菜名：
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吉利酥香黃金雞排
6 P5 X4 B1 B1 S: G8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 J o# h% R/ n' ~公仔箱論壇材料： tvb now,tvbnow,bttvb m7 F( C8 k6 w3 S* a
: c# ^$ \* e5 i1 J2 D, M1 g 雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g
$ G( I" x4 x& m6 }1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n1 i2 M4 d% O! x4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
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料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙
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7 e, z% Q6 I' n公仔箱論壇作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p+ w- t0 s1 l. D( C5 d! t! ]
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1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。 . E: m+ N! Z9 p/ e
2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。
/ t, V. D6 p" S: P1 P% R3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。 5.39.217.778 Q2 B9 o+ `, ~
4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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