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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚 公仔箱論壇" f9 Y+ E2 K \' w! }! e( I" R
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吉利酥香黃金雞排 5.39.217.77% Y( y1 ~* I& T- V8 E) s: q" z/ X
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材料：
1 l; _& y4 V* z" g# @" [9 m2 A公仔箱論壇
3 K" b- e& I1 C% t 雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g
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調味料： tvb now,tvbnow,bttvb: O# d( h5 s' K3 C9 m4 U
( m) W* m3 X. Q8 Y2 `( i5.39.217.77 料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 d. f0 i! L( o; l4 T1 D
; ?) f8 ^) B/ z- ]tvb now,tvbnow,bttvb作法：
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1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。
) x0 A8 S5 v9 g6 ]0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。
% N1 m6 X, z# l3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。
. O3 d. b" N- [% s, L1 ?; k. U5 b5.39.217.774.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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