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菜名： 5.39.217.77- u1 u! b1 d( z0 c8 ^2 g& o
龍蒿醬佐烤黃金雞排 tvb now,tvbnow,bttvb; @) o9 S. A7 T9 l/ H% C
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材料：
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4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t3 s# h7 [( }/ P8 z# E
1 ?) W5 S6 `& w/ `) h9 Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料： 7 |2 {. u' G+ _- u$ J$ h
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3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽
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做法：
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1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時
) t. U4 w2 J* W: q+ T# _2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用
/ m5 N6 h5 b$ b" D( p! s5.39.217.773.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下
2 I9 [* r Z+ ?9 f8 [% i6 k4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿 5.39.217.771 N& ^) y# Y& L0 ?* O# [
5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘 5.39.217.77# i% X1 F4 v/ [
6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~- t: h. `: `! t
7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止
; ^, i. v) o/ i6 | E/ C& j公仔箱論壇8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z; K2 [2 S& a, r. D
9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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