【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。$ B# K& ?6 c. A! Y1 i0 |- u2 H0 t( f
【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。公仔箱論壇6 i1 h- o p! L/ J4 V* i( a
【做法】： 公仔箱論壇9 x" W3 W! {' ?5 u/ s' x `* h) _
7 t9 S6 }4 i2 B) V: v1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。
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2.明蝦洗淨去殼挑腸。
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/ i7 f4 U+ m9 x, R) a公仔箱論壇3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。5.39.217.771 H1 }, [' w* z$ @% `& n$ G8 C( C
c, v) a* N9 u0 T1 p4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。0 G7 d' I9 o6 z; J+ l5 S
! d: b- P y# M0 d8 j# R' h, }& u5.39.217.775.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h% \2 R' @$ b( h. o- k8 G8 M9 p2 K) @
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【後記】：
5 P- s1 j( G9 |% }" a6 l公仔箱論壇清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
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