【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。
6 B" E g- f& f, R) ^4 _+ j+ H公仔箱論壇【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。5.39.217.77: H, u8 `! m3 T7 _( C
【做法】： 3 O' r3 C, H7 y" _4 {1 m, w* t
9 u* H9 i' Z5 D4 {公仔箱論壇1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。公仔箱論壇! D+ U; q* x4 y: ? n# Q s
, D! `# x% ~& B& D' r2.明蝦洗淨去殼挑腸。
2 j8 ^2 O; @0 L
$ Y- ~- v7 @: h8 y1 V! d4 P/ {0 A* @5.39.217.773.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb' u+ z: H. V4 h7 r' \; }* O& n# [4 Z9 \8 C
Z7 D0 u5 t# s/ p$ qtvb now,tvbnow,bttvb4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。# [% p* K6 L5 C+ Q
" Z9 P- H# _- \
5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。tvb now,tvbnow,bttvb: ]& A% T; M5 z( Z6 P
u+ ^% L: @; i公仔箱論壇【後記】：5.39.217.77) r E$ x& {3 h
清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
| 
