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| | 【材 料】 | 低筋麵粉
8 I- f' l7 t! C2 Itvb now,tvbnow,bttvb | 100克 | 泡打粉tvb now,tvbnow,bttvb' M3 Q/ R; R) D% b
| 2克 | 雞蛋
5 s/ L% ?% i+ [2 t9 l8 s5.39.217.77 | 3個 | 細砂糖
% |9 A A7 P) Q& D: `* S) i | 120克 | 蘿蔔乾肉燥6 R5 w4 J% T; u1 a& T) _& H
| 3大匙 | 香菜葉& X8 u9 y! x) I
| 少許 |
| 【做 法】 | | 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 | | 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 | | 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 | | 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 | | 【備 註】 | | 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥 |
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發表於 2007-12-30 11:18 AM
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