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| | 【材 料】 | 低筋麵粉
( p; x) ~# |' o, l | 100克 | 泡打粉
5 ]# A" C$ K$ p/ ~' \4 K" Y' K公仔箱論壇 | 2克 | 雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x% |$ }0 Q' ]5 \1 t: |
| 3個 | 細砂糖
9 Q/ z9 t$ {8 I" b$ `: x/ I' V$ e5.39.217.77 | 120克 | 蘿蔔乾肉燥
( o$ r7 G, O0 ~- @0 O1 X- g. W, p# b r | 3大匙 | 香菜葉5.39.217.77* z& j% A& b! Y$ G# o+ \/ q
| 少許 |
| 【做 法】 | | 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 | | 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 | | 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 | | 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 | | 【備 註】 | | 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥 |
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發表於 2007-12-30 11:18 AM
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