小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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) E! }+ Q4 w8 o4 o" N: d/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
/ x1 R6 J) p6 c7 \- d& Dtvb now,tvbnow,bttvb小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
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問世間「小米」為何物︰5.39.217.77% G7 ^; l. m* Z# C
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特色 1.《本草綱目》怎麼說TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?/ L9 p$ i0 g' g B; T2 B7 S$ s: h
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
\$ M2 m; _) k, I; H也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，公仔箱論壇% l" V4 I2 {5 c2 A% L9 k. a: G
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
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7 r$ O6 x) l5 G# A d" ` 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
' }7 V- ?' y8 Y2 Wtvb now,tvbnow,bttvb顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，5.39.217.77$ e7 n5 L9 q9 U% ~0 T
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i( O9 a' O$ A9 [: o
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
( e- N& A. ]- H9 x( i% qtvb now,tvbnow,bttvb食用小米是最合宜的養生選擇！公仔箱論壇4 U4 t# s/ l& S! J; V: R
3 h, O/ h" i! E" n$ Vtvb now,tvbnow,bttvb 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.公仔箱論壇% r8 O$ K4 S6 n, @$ Y6 R" K% p
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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1 k, |$ A5 N, K/ V6 y- @2 E! Rtvb now,tvbnow,bttvb 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
9 ^# J7 l# p3 l8 l. y, X公仔箱論壇因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
, w- i9 F O& N1 w8 U: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 F4 E) ~7 ^5 `; R4 b1 J( f公仔箱論壇 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白7 A1 F7 P. @3 P& N; s7 a
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
4 H" M5 s- p* V# h5 H$ e( y 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R# e$ s: V* x
通通是「鹼性」的！5 L9 j, d/ A) a, } h+ l2 P
k/ x' L* z' p+ x* v+ B* e公仔箱論壇 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，/ K. {- I# N' Q: ?
完全沒有這種顧慮！( r: S# ^: P7 L( `
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，5.39.217.775 Q# y) F) ^, D& i. i) ~1 R+ N
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
8 U* V3 m% W/ H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R b H( Y$ ^5 y
﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚1 T+ E* h) Y2 s o1 r5 E& W
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
/ p% J5 b, M. I h/ D% z6 l" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關節炎這些問題呢？1 u0 V# W5 z4 \ S- P
! z2 w4 w* [' F6 y. M# @* ^$ k( \5.39.217.77就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
) A6 q- N: ^/ M2 V: {6 Y+ D' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！5.39.217.77* ~- M @4 g) |( }1 M- E
9 D+ [+ P6 \" Q+ Y 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法5.39.217.77) E" z( G. {* \/ J3 W
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。公仔箱論壇+ R. L; {! W( A% P/ o$ a
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
% N% C0 T8 `& D1 g E1 |所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
! ]' S5 h- K4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。公仔箱論壇# S. Y7 i" M' }! m
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰2 e+ j+ J" I7 S/ f' f% e
% h, F! B9 j# s% N. h- ktvb now,tvbnow,bttvb﹙1﹚ 澱粉含量
8 n$ b0 R j5 [* V) w2 K$ J 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，公仔箱論壇& K' z5 T) q& M% s7 l5 X+ C
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
+ K0 _4 C1 a5 t. g6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C* }6 s+ U- u
﹙2﹚ 營養高
& Z- \& W0 k, e* |5.39.217.77 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每) @7 v5 h5 C+ d7 N0 x* O" Z9 A7 F1 S
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
8 @ Z/ O/ h# d1 ptvb now,tvbnow,bttvb因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚tvb now,tvbnow,bttvb$ V& ?- B# @/ E: V; `& Q
$ G( ]0 w9 u5 x! E' ttvb now,tvbnow,bttvb﹙3﹚維生素B15.39.217.77% P. }$ P5 N+ r9 P, N3 U/ u( {) T
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，公仔箱論壇9 U: |/ w& h5 p& r
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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﹙4﹚無機鹽tvb now,tvbnow,bttvb0 _& \1 k! h& e, r$ G9 @; Y
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2. v% O; S: x$ @: \6 O K" k; K3 j
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L M2 Y0 W* l6 ]2 Z% D& x6 r8 C
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
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3 W# I H# r2 I& N* Ltvb now,tvbnow,bttvb﹙5﹚胡蘿蔔素
: U! {4 _, Q- ?& r: r2 L8 a 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w" N& b8 [& s- n/ l( f! c6 y( j; Q
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n; F: ]5 \! H1 N T; y
, T, B, u3 H8 I; L! F$ X﹙6﹚補充「硒」元素
( U. r( v, C. N5 @* [, H& s公仔箱論壇說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，* o$ \4 C ^4 \% c$ |/ A0 J, {8 T$ }
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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3 a+ D: f+ c$ w- P* c; W6 y (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？5.39.217.777 G; D* S7 G; n( b. ~3 E
…怎麼辦？…對策揭曉啦！5.39.217.77$ V9 y( [" W# U+ k/ |
4 F8 C2 M6 s+ n& E( J9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、tvb now,tvbnow,bttvb9 J% w+ q% L2 \- p p. l+ E, I
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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