小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品2 V4 _/ U. ^$ t! H( F) F4 O& p3 B) Y' p
; M2 p% N6 ~& m6 D# `1 r小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
6 [2 r: Z/ s* N- y小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一1 U; Z. ?# A' G9 _, M& Q0 E, v+ d
/ Q7 l# H4 _5 w. A/ {# E6 I 問世間「小米」為何物︰tvb now,tvbnow,bttvb; J# g0 y1 f+ _5 O3 C2 {
1 g }% s C$ b7 Y4 U/ P5.39.217.77 特色 1.《本草綱目》怎麼說
' D2 ]/ A2 r& J1 q' {" v( ~5.39.217.77 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
0 ~ S6 @/ `3 E6 ~! C( u2 b也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，tvb now,tvbnow,bttvb: p ~# Q/ m8 D% A3 S1 e' q
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?5 C6 r; W2 X" ^
7 ?- l( L; y- G3 Ftvb now,tvbnow,bttvb 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
0 d2 I* `9 e5 t顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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2 A7 s7 A, V5 k7 E5.39.217.77﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
6 ?0 {1 G$ s5 s* I; {5.39.217.77但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
7 o0 W! o* n% L6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u2 C# r v- y$ o
食用小米是最合宜的養生選擇！5.39.217.77, O. R- ]& V9 k# ?9 E l
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但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.2 W: P8 f1 o: D% r. K/ n$ ]2 I5 F
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！- I, Q' |3 }& @0 j
+ M8 n- U/ D. k6 |/ U5.39.217.77 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
; m* ]: G1 K; S+ _tvb now,tvbnow,bttvb因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！公仔箱論壇( S" [ D5 H0 p% f; S1 [5 h
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白9 {+ k3 H2 W( X
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
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7 o5 r8 y6 m' O: v- G/ u ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A8 z5 U5 E' U; c
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
1 y% L* m9 @) S9 K6 }" \公仔箱論壇通通是「鹼性」的！
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
2 m% S. j4 ?8 f& etvb now,tvbnow,bttvb完全沒有這種顧慮！
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
, S3 x0 u6 L" {4 n/ H4 u體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。tvb now,tvbnow,bttvb3 B1 m- R* P2 @+ y' N
5 }1 z9 F' H& H3 d* C, s, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚公仔箱論壇; G2 g1 m( Z2 b0 ?# ?
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、tvb now,tvbnow,bttvb G: U; p4 l; D5 _7 u2 N
關節炎這些問題呢？
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就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
: F- u, s8 N) i8 ^, g% d- ~- o# T5.39.217.77有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
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知識小補充︰ 酸鹼食物區分法: N/ a! Z5 F% A4 B9 Y
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D) T1 j$ V! s2 s
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
; d% E- S# q) s8 R" p所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
4 H* g+ K, p6 F5.39.217.77鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。7 R3 \6 N% V0 @2 o/ `+ _
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰公仔箱論壇6 }+ z( [& I& V" L, I' m* [
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﹙1﹚ 澱粉含量
! m* R6 _& o' g G# ^ 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，公仔箱論壇7 ~# u0 D& D) X. i/ W- V( D
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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# i0 E; n7 Y: y5 S; t7 l公仔箱論壇﹙2﹚ 營養高
' t: W$ a' ~0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每7 o a: H+ i- v8 x
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
( F! c0 L2 m& A* M5.39.217.77因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
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/ w P: T! X W% B3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙3﹚維生素B1$ ?! C$ w) j: z0 u# B0 N* w& v9 }, h
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，5.39.217.77( l0 ^* F! C+ I+ {0 @4 ^; _( G8 O3 {
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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; E9 s) [0 t$ F5.39.217.77﹙4﹚無機鹽
0 ^5 Q( f& P4 i$ h3 _. c" h而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2! X* H3 f1 j8 a
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
6 g1 [; j: {9 S4 O: v+ @/ d! r還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
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: `3 @. T+ C7 C# R- F9 y# Y﹙5﹚胡蘿蔔素$ ?0 C7 k+ `' ]4 ~0 K1 ^
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
( j! q0 B f( A1 d. d$ N- X7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。公仔箱論壇9 V) Y( y7 D$ j* E# C& U$ |3 k0 x
6 O2 F" z0 I F; H ~8 J' gtvb now,tvbnow,bttvb﹙6﹚補充「硒」元素5.39.217.77" f: ]5 Y1 X, m6 f% X! Y7 P
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
h1 |. u2 _0 H2 X% G並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。公仔箱論壇' r% f# G- X# H" w
; X! X7 Y, I) l( v9 Xtvb now,tvbnow,bttvb (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)5.39.217.770 h+ p3 B8 O/ q9 B% B9 _( r. W2 o
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？7 r9 w' ~. W- [5 k$ d+ M7 G
…怎麼辦？…對策揭曉啦！
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+ `" C* R. I s( F x 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、公仔箱論壇8 c l8 i4 @( J# [' v# Q7 @
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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