小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
t+ Q' U* u# x2 C/ ]0 z5.39.217.77
4 o7 c) d# W M公仔箱論壇小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
% o( Y: G$ l$ z$ y* p. C小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
' y/ ?) I, r o+ [/ c, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; E5 T9 O& [: s9 i9 ~! a3 B# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 問世間「小米」為何物︰5.39.217.77' z4 h# S1 h7 y1 b1 ~& A
5.39.217.77" {* I8 D7 P' F9 O
特色 1.《本草綱目》怎麼說
- c: g! o- {% t 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。公仔箱論壇$ S" y: b! p- K$ x! @. L. G
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，tvb now,tvbnow,bttvb& f/ k6 `" p, Y; b
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
; d6 n3 _0 S5 m9 o8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Y3 L/ }. u* a* S0 a 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，公仔箱論壇; [ z1 f( N4 C# q1 U
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
1 P* ^) N" O1 Y$ s8 d+ A
; z8 c; r$ R0 o. q# v! p0 s- I公仔箱論壇﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，5.39.217.775 [- V2 n/ y6 \* H
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
' z( \' z H$ x g公仔箱論壇' z: ^9 K; d) Q' f2 }/ ?
所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。公仔箱論壇( W! |( I. K( w h
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，% N% J" R7 T' I$ D; u D
食用小米是最合宜的養生選擇！
6 j9 m# @9 }. r4 E# o: f" l- Z7 \9 u4 U8 Q( r9 I) s% N
但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
+ S+ T% }6 ?5 z3 q公仔箱論壇可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
2 `. k1 g- L0 o; C6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ~ \+ |& Q# ?1 ?, \: u- ^tvb now,tvbnow,bttvb 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
- V3 X3 a3 {# K' n0 n# R因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！2 ?; P1 J8 o4 h# g1 ?
( J$ G6 N2 z: b# E2 D |7 Q0 htvb now,tvbnow,bttvb 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
2 i4 y5 D8 U" j+ B﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
( z, W) z7 d+ a6 O
0 N7 v( T0 I% j% d5 p; O( jtvb now,tvbnow,bttvb ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
1 ]7 k- h1 O8 N* R S4 @$ w7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。: [0 d2 D- {# Y9 p0 _$ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r% q2 Z G' {3 ^+ f: f6 ]1 J# Y1 d
可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，tvb now,tvbnow,bttvb: W# d8 F8 r; [2 m4 i* G& m
通通是「鹼性」的！
$ \/ G" {) K" l8 p8 ~& t8 a
& K6 b# U D! p- `; a9 jtvb now,tvbnow,bttvb 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
! C! U. C9 s; ^0 o _7 g* L3 k完全沒有這種顧慮！5.39.217.77! \' O l- f! {' M9 V$ L
公仔箱論壇: d2 b( L2 V% I6 w- i1 V" O
話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，公仔箱論壇) |- O0 f# Z+ k9 E% a
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。公仔箱論壇: r" h1 k4 X+ | ?- [5 M9 }
, [! Y4 T0 N( W F- `! s) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
" H1 A. Q1 R% U, d( n5 M0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 \2 z% a Y d/ |1 ~; J, m- w5.39.217.77所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
8 {6 Z+ S: w. n7 Z關節炎這些問題呢？
% a' R5 D0 l& z8 u2 r8 \8 ^5.39.217.77( W4 N V; Z1 o+ q0 Q
就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
5 }: T- l2 W Z0 A5.39.217.77有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！$ B; Q, a- }& j% N7 f- o
$ Y, e6 A$ J' }# G1 E2 G 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法# d+ o: p, L; p0 w: q5 i8 R8 ?
$ ]5 E4 Z' `4 j5.39.217.77 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?" p% t7 h2 ]) a/ U W
5.39.217.770 J. H0 X* {6 L( U: ^2 u
但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
. E1 @* }6 G- V3 z5 P所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、公仔箱論壇! p" L% o+ V7 a, w3 C( W
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
! f |1 r/ B- q7 G5 J: I* {7 U( K
# _% c! t" ~& V ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰+ \3 ~& `, N6 X! ~
5 {9 W3 @& z" Z/ E7 r9 E﹙1﹚ 澱粉含量公仔箱論壇# {( T o% F: Z! f4 q$ G$ C9 H
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
3 O2 O9 X' {% ^) {2 f9 |2 A公仔箱論壇可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。! b6 B" l& o/ x, d
公仔箱論壇' n1 w# G# o# ]4 @/ U1 [4 w
﹙2﹚ 營養高tvb now,tvbnow,bttvb+ s- S* M! a% M3 c) I) Z+ Z" b' O
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
' {) L2 F/ g/ Y% t# C/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H& c; g5 H2 U8 W0 o. ~8 S
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚公仔箱論壇# B8 b' p/ N6 @+ p: l1 e/ |
) q" Y9 S; S% P' Y5 o7 N+ ?tvb now,tvbnow,bttvb﹙3﹚維生素B1
4 T& b" B u& e4 L: u4 X- {& x尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q$ ~' f% i1 ?% D9 v* _ n* A
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
, t& |% j |/ @; F8 n2 d
; X4 p) x! V+ H9 x" N d5 r﹙4﹚無機鹽
! d) }, w2 h7 s. I5.39.217.77而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
" Q0 w& _' A( {/ g4 H2 c5.39.217.77﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
' K; r8 f, P, N3 L9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v, C) T# f/ Y) {- s0 ~2 h
1 Y, G: @+ H/ {. h. U, B' [公仔箱論壇﹙5﹚胡蘿蔔素) q( _+ B# C* T4 w
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
, I$ Y( u R7 W& `tvb now,tvbnow,bttvb這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
% h+ B5 N% P7 H6 U/ }; u
9 R: N5 n: N2 mtvb now,tvbnow,bttvb﹙6﹚補充「硒」元素5.39.217.77) |2 Q' b6 C. C. K4 g
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，tvb now,tvbnow,bttvb2 @: r; H5 L3 Y q/ u) C
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。. v, ~. t% p4 g2 a' r) q
( A3 e3 `+ h1 J/ n公仔箱論壇 (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。). Z7 L7 [+ U% D; y x3 A/ t9 e
; F: P5 N) G6 h* Q, B$ ~+ S
但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？3 z, ?0 k3 O" a3 |/ {
…怎麼辦？…對策揭曉啦！7 c, L; o ]& B8 Z, w. {
, r8 R8 N2 B1 s# ^ 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、公仔箱論壇7 e5 P" d4 K* i( v* w
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
| 
