小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
) u# P9 O5 ?9 X+ }$ ^ z公仔箱論壇小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
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問世間「小米」為何物︰
6 w k/ }) [! T: _3 u. u6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ i, Q3 ? V F7 `5 p5 s
特色 1.《本草綱目》怎麼說# S( q- K; l( J# g4 s
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。' q- c: D7 [; ?5 ?. x+ S0 ?
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，公仔箱論壇+ E( v3 C* d! D9 W
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
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8 s2 ]/ C- E$ W8 G% Z0 s# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，5.39.217.777 y. w: T3 Z9 f# R+ e' r
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。5.39.217.77/ s+ m9 u8 |8 b+ V
2 P. Y( s: d; I$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u' Z( v; Q4 ]9 O
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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; R" q) r6 M- e4 U7 \, a$ ]2 r: u" etvb now,tvbnow,bttvb 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
; z) U0 c7 @3 T8 E0 X; G5 H! L/ Z: m ~5.39.217.77因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
2 f u2 _" f/ C. }tvb now,tvbnow,bttvb食用小米是最合宜的養生選擇！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z2 K* @7 p( L3 {: [
; d) |% f% r' Y7 N2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
# `8 S! O) A: _& f4 S( ^' [公仔箱論壇可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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) x# ~1 q1 C4 z1 p$ qtvb now,tvbnow,bttvb 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，tvb now,tvbnow,bttvb1 L3 D. V* T# } V' B' N
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
* s2 }7 E8 U* b* k" Q; ]5.39.217.77﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
4 Z4 K) W$ m7 ^ 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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& L! e; S' s$ n4 x" R& H5.39.217.77 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
+ S/ z0 y6 U2 v9 }. d5.39.217.77通通是「鹼性」的！公仔箱論壇2 G1 I/ d( i! J8 k- J! P
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f( z: n) v& j: U2 B3 S1 n
完全沒有這種顧慮！
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5 L6 I y/ r9 ?4 A" @ 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
- G1 G1 b- b! {/ b- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
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: j% ^7 o' B& m( a& y: b ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
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0 {7 ?& J0 R6 T5 J$ w5.39.217.77所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
7 \) \8 c) p0 H+ n( R4 Qtvb now,tvbnow,bttvb關節炎這些問題呢？
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% `# u9 Y- E7 Ytvb now,tvbnow,bttvb就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，5.39.217.77& q* t5 X$ C/ c% X* f6 Z I' R
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
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知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
3 z/ d5 Z9 ~8 b$ f) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
8 M7 D. `& b( X ?' i8 G, V鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
4 Q/ H0 S0 ]1 @2 b5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S4 S3 f' j, v, G y" s
﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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﹙1﹚ 澱粉含量
9 B' z# {0 L. O: K; }+ Z) g公仔箱論壇 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，5.39.217.77" a% e9 j8 f3 J4 P, S" W
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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, N3 h8 k9 Z [0 r9 j8 atvb now,tvbnow,bttvb﹙2﹚ 營養高
6 p9 S" b6 N' o3 x: b: f* d" N5.39.217.77 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
- W; a! [1 o1 d T' h: P公仔箱論壇100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
9 `% z1 L/ }8 B6 Jtvb now,tvbnow,bttvb因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
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$ U3 Y C6 g$ {2 }3 J0 V公仔箱論壇﹙3﹚維生素B1* p1 `# s H8 J5 }' k
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，5.39.217.77( z- i& g/ i+ l9 F( V7 O
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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- w( m& M1 K9 `, e, f. X公仔箱論壇﹙4﹚無機鹽
0 n) b: ]+ _4 w/ a而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I1 C' f' p6 T! s7 ~
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
- Q% w! z9 D! |公仔箱論壇還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
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﹙5﹚胡蘿蔔素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a6 o4 ]! |8 P& R' T0 `# Z- s
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
( A3 C9 u g# r6 R這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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﹙6﹚補充「硒」元素! w+ K8 \! v3 M! I+ q( x
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
: \8 N* v3 e0 o5 Etvb now,tvbnow,bttvb並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a0 [' ]% x2 {3 W
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
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4 N7 f& A; I' f7 r1 Q$ z& j 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
6 B# s$ M6 \- z5 B" t" q7 O3 c4 b4 c& P…怎麼辦？…對策揭曉啦！tvb now,tvbnow,bttvb& C1 X3 _1 A( Q: e( \1 F- c% p$ t
3 d( k, j2 y/ Utvb now,tvbnow,bttvb 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
( X5 O' a: o( N& n# v5 b% C7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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