材料：( M9 [( k# w' R( \& J# n
新鮮白松露 4~5片tvb now,tvbnow,bttvb/ V; w% z& j& V+ L2 g. l
意粉 200克
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# T, t4 y+ l x* d$ r日本溫室青瓜 半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P) M+ s5 O, V7 \( K) i i
金華火腿 適量
$ ^3 T7 P% B WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即食日本紫菜（切絲） 適量
( D$ G9 o* K2 m6 g; T( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒香白芝麻 適量tvb now,tvbnow,bttvb! _0 i2 I' ?# w
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! t0 X f L; _! Z公仔箱論壇製法：
1 x; s9 E# o6 N: T7 @2 N4 `1 I0 A公仔箱論壇1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
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* X' R; ?! P+ X0 T公仔箱論壇2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
( Z0 Z) Y5 d7 Y# i6 P5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U, N! L% D# m
3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。公仔箱論壇) A; \& y( \, D2 J& C5 J
( W) F# Z9 {9 O% ptvb now,tvbnow,bttvb4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
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5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
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2 H$ @8 G, V: {; g6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。5.39.217.77# S: u* n$ a5 Q+ h
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0 j# R/ B5 L u, `( o; m琦師傅小貼士
# M2 j8 |% g4 X2 y4 J5.39.217.771.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。
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2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
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`# F* \! V- J/ k1 B3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~7 w2 [( N- ^4 i/ G8 r! z
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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