[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】/ g- D& M/ C( I+ u* D0 g/ {
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。, |" M, _+ {2 R- M( T! C! Y! K5 I0 `
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。( n' l, V1 K4 w
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】
一般人都可食用。
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薏米：公仔箱論壇1 q1 |0 I% W9 y$ i. U" n
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n, U4 `# X  T* U3 N, E9 y% T
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。5.39.217.77, F: t4 o1 L) ?/ V( U' @6 U
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。) G! H" I! D0 y0 U% G; f' v
薏米消水肿头号利器. c5 f+ H' m. C  Q3 t
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。6 J4 o+ i1 D& a, e# P8 ^) C- O
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”tvb now,tvbnow,bttvb) E8 i3 x/ Z6 [) Y( d. U3 b
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _3 \: d& L$ z) Q7 f
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】
便秘者应忌食。tvb now,tvbnow,bttvb0 n$ C" l& z* H& ^0 p5 ?
消化功能较弱者少吃。
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蚕豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b2 d4 a$ Z, x( @2 O' i# ^
【简介】5 @2 I4 H! ~$ L7 H. ?
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。tvb now,tvbnow,bttvb" l( e. ^, N/ s3 {& [' D
主要是制作各种小食品。
【选购】) V; P5 J& l* N3 R  h- A
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】, |: P  D9 e3 Q8 V( v0 m+ q
蚕豆富含多种营养物质。5.39.217.778 r5 I' Q7 R7 h- ~' Z1 r$ c
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

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绿豆：tvb now,tvbnow,bttvb, S9 Y. q3 {. D# V2 A
【简介】5.39.217.77' c3 ^# f2 `  ?" h- @
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F# T$ M. C+ J) A
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】' ~" Y" F9 x& e
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。; n  p8 q5 ^2 S5 J
2、可补充营养，增强体力。" F" y9 D8 i. I- L; [
【提示】公仔箱論壇# `: z) J  o# }: {  Z. A
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。公仔箱論壇) ]$ E7 n& M& r6 c( w1 V6 n0 N: O
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |4 a  a2 d/ U& S  I5 }
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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r- Y7 \  z+ l0 t
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】公仔箱論壇% z" Z% Z: k9 Q" p
1、能保护心脏。公仔箱論壇$ y3 q2 [0 a) y
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。公仔箱論壇* J( N/ o( p  U) u3 ]& c6 g
【提示】多吃易上火
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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。2 x# n6 W: J' s4 D* W( N/ U4 ^
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。. x; L2 O. Y& }/ U  T
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o5 T# z. d+ q& W3 N# l- g  B
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。1 }3 }* _- X6 l0 J: a4 t
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?+ O) v2 a% [6 \( w
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黑豆：
【简介】公仔箱論壇! ?: |$ Q$ _5 d/ J: g& w
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。5.39.217.770 ]/ ^. N* o/ b+ D
【功效】
1、治疗小儿丹毒。# Z! S- V# w& L2 F, A
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D/ n) f5 Q7 ?" A9 P
4、防老抗衰。公仔箱論壇( Q1 X, `5 [( u) G) a. b+ ^; n
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。" ~- q) s+ p4 i9 R4 N& \* f
【提示】, W7 ^6 i2 l0 P+ ~
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?! L1 g, ^$ Q# C  c& P0 h
2、痛风患者不宜。

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糯米：% R: W# R) P( n/ j
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糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。+ Z0 f/ ?# L% w# N3 B/ r0 ^
【选购】1 G) I1 l0 ~& O9 L0 D
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s& [4 Y# W1 p  T! P5 J* o& Z
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。3 L2 t% Z3 G" t/ e/ O  x5 K' w7 ^3 [
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。1 m# j3 D4 v' t3 L/ C: T

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红薯：
【简介】5.39.217.77! f# `& a7 }5 v- m$ E
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。8 l, Q( y  _* R" x
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。6 z8 x& Y' O7 _9 L* ]
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb( M/ @1 W9 [  O# T) |' a
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L4 W4 b/ z# D8 g! L* |2 ?
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玉米：/ X. Q/ _: [# u% U
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb/ E) m) ~% k$ ^7 C/ p1 q* R) \
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
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选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E5 S2 H6 T9 p% @9 Q. |

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