[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】7 B1 O3 v% j& e5 @% C, v, G
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。公仔箱論壇$ ^. B# e+ v* {- T0 F
分白色和黑色两种。
【功效】5.39.217.779 O+ d% {( g; k3 V6 C6 l) I
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。5.39.217.77  n. M6 T! r) I% c3 Z
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】
一般人都可食用。公仔箱論壇; P; s! X. J: ]$ I1 r8 K

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薏米：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y6 w  X! F, q/ J( N# a0 F1 T/ _5 c
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。tvb now,tvbnow,bttvb6 C, k& m0 B7 {5 }  _5 ~
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z3 P# P9 l  s: p- J: i
【功效】) Z5 z& q& V' B) Y$ \, T$ W) z( b
防癌抗癌。' T0 Z0 d9 B+ G4 g# ~* {( Q, |. S- G
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。公仔箱論壇2 q/ e- T1 ?; J4 I% {( X# @/ k8 l
薏米消水肿头号利器5.39.217.77. ~* c4 X: j! o( l5 a
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F& G- \3 l  A* C5 y8 W
泡水+入药薏米百搭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u. `1 ?4 i9 I# J
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。7 q9 M& }9 L: V/ q3 }0 G
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”公仔箱論壇; H9 v- d+ \7 B3 n7 a; r$ |
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C0 v( A% A& `& ]
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。tvb now,tvbnow,bttvb, p5 d. c5 {, H* T# }
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】7 u" K8 F. J' t& v8 l: g7 E
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。5.39.217.77; U8 U+ N" `4 O4 A; e

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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。! H% Q6 A% [, A8 J2 A
【功效】* Y; ~# v" o) A; F. s5 Y
蚕豆富含多种营养物质。5.39.217.77% E, |' g: \: r* M
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。2 o# P; H& {5 W; d

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绿豆：5.39.217.77# U' B$ o; A7 q4 c) h' ^/ s
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb' M9 r$ S  q6 K* @9 Y% ?( p. F
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。tvb now,tvbnow,bttvb, f! s6 F' {( a' E9 a
【选购】4 @) P0 X' @) D! v: f, b
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。tvb now,tvbnow,bttvb4 @# V7 `% ?, C- V$ c
【功效】9 D4 O. k1 Y4 d* W: u9 T4 v% g
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。$ c" Y) D& K# D* I( f+ v' h
2、可补充营养，增强体力。3 f! R/ u5 b0 m% b$ K+ \% c6 j
【提示】公仔箱論壇1 F- R& y3 z9 L, d
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。公仔箱論壇  ]. w. Z" M6 O7 E0 K% l
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。. `0 K* T9 ?4 n5 I9 t3 m1 e5 w
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：5.39.217.77! y. [% K, x0 t. k7 E* S
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]5 o7 \0 v$ H' J6 N
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A; ?# f  i5 l$ e7 g0 p* J& r& ^
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强." y" o7 C5 I" p6 c1 {
【功效】
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火' u3 Z' G; f; X1 o0 O6 \7 ]
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红豆：
【简介】- _4 l+ I* Y- W+ W/ J6 y% D
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。6 E2 H& t( u8 c( x
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb" s9 M  C0 O) ]" Y9 w  \! E! k8 b
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x- B6 H; n8 I: {( S9 k
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。8 w8 i' J0 O4 x+ d
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。公仔箱論壇3 y# z2 c" U* v% s7 p! H8 h
【提示】公仔箱論壇% K& w% C  U  L- h  T
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }. \% A4 C% H) h

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黑豆：
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。% b7 ~* ?' M7 F9 V. C* F+ u
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。4 _# {' O1 z% i( ~$ v
2、痛风患者不宜。
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糯米：tvb now,tvbnow,bttvb5 O8 E) B- i: U4 y$ L) s6 _
【简介】: Y) g2 c0 N9 q! C! A
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。tvb now,tvbnow,bttvb- p! F- R* k0 N/ q7 R; p
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G* Q: i  n+ C9 M5 ]) e, ^
1、能温暖遥胃，补益中气。2 P8 z5 h* N7 F- {0 R8 P) @. E
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】; ^6 Q& }. [- h! O$ s  E4 H
1、所有人都可以食用。tvb now,tvbnow,bttvb# O( R" ]  C2 _; h& J$ w- C; r
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。5.39.217.775 q" q4 M# G. u+ v8 i/ x
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红薯：: B8 I$ [% G/ i' P# n1 S# L
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。公仔箱論壇+ W$ L/ H  H- L
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y4 j& L1 i& ^$ E- S
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。' I+ p3 ]/ H# [, ?
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。5.39.217.77/ V$ \  T3 W, C2 v; F
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。5.39.217.773 @2 v+ u6 p& t' A1 G. N/ k; y

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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】5.39.217.776 G9 Y2 R: J- a
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。! P+ T/ p5 D" y0 T0 I. g
【功效】; m) j+ t3 V& J% p! s
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。公仔箱論壇/ {; d+ m+ J; y+ O$ M8 G" l
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。tvb now,tvbnow,bttvb6 v$ _& Y% U' x: R% c. o# i8 Z
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。tvb now,tvbnow,bttvb$ f2 B# q6 u, b) @2 ^
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I# K$ |. H8 C( {

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