[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：tvb now,tvbnow,bttvb7 W& Q: G$ x; c  [8 b
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青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。+ \, Y7 V; y0 n+ n2 r, q
分白色和黑色两种。tvb now,tvbnow,bttvb/ s8 B  r* [0 p  u, M( K4 V, e
【功效】. A6 ?3 ^  w" [4 K, e
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。- g5 H/ E) J8 p" P
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】
一般人都可食用。
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薏米：5.39.217.77! q; g7 ~" }4 M- o2 N
【简介】5.39.217.77! i' q$ D- r, z9 D* j6 U& L% a  x
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。! N; N; d' ]8 a2 P( T! h, V
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。! Q; [8 Y6 j8 _" \* @% |
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器tvb now,tvbnow,bttvb. b. T4 C! U7 E, n
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭tvb now,tvbnow,bttvb- O& H7 j2 B( A* F! Z
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。tvb now,tvbnow,bttvb2 J0 M! C( v0 E3 o. Z1 b7 n
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。# ~1 ~  ?2 Z5 X% D3 n4 Z1 o6 d0 L5 [
薏米百合粥斑点杀手公仔箱論壇2 o, m: T0 w, J
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb; h4 f1 ]! o% [% d
便秘者应忌食。: b" _0 }% y7 u$ v7 [
消化功能较弱者少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O: D. |8 g8 @) e" Z0 ^

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蚕豆：2 `) T- w8 A0 a9 b1 @
【简介】公仔箱論壇2 D2 q" H2 k& J- h- ?1 y
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。" J0 m) c5 ^2 x$ Y
主要是制作各种小食品。tvb now,tvbnow,bttvb7 S6 @% d5 {6 \$ y. o0 q
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。# M% E1 T) n4 ?- W+ Z  g
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。( F0 G0 z2 l& _% I
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。0 H8 S! z$ B8 X0 N; b1 ~. s
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绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。6 y, Y3 q. Z  E3 A+ o6 m* _- x) G. R
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb3 g$ `9 t7 G2 G4 Z
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A- d  Y+ Y. Q! V! Y
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。公仔箱論壇. Q0 u; W. ]5 |+ F# Q3 A: J
【提示】5.39.217.77/ A& j6 c2 a: I+ A. j. r1 E6 o
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

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花生：
【简介】5 f. O, x5 w, K( A/ K8 e
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。公仔箱論壇8 Y, S, C$ z+ T9 v0 J8 i* ]
【选购】" T& j& w0 M5 U4 T& `5 k3 J1 b4 y, O
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。tvb now,tvbnow,bttvb$ `: H- O9 M" D* t6 y
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】
1、能保护心脏。5.39.217.77( k8 r* @- E: D) S- Y1 ]! f
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火
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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
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以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。5.39.217.77$ c+ Y' c4 b! s
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。5 U" b$ J9 E" Z# H4 _* Q6 D
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。0 D. v& w5 t. G. p: Z
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：tvb now,tvbnow,bttvb9 S, \, R0 {& t
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb8 ?7 f7 c* h2 \# t: N+ E' q
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】5.39.217.774 T  p7 _% h! R9 K! S6 }
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H) x( X0 X7 Q' i3 J8 w; s
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n/ ?5 \, k- Y+ O; G* s, e5 d
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。; U3 Z& m; c8 w2 _
【提示】* R0 U/ B8 z4 w/ {4 }) M% l% }
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。
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糯米：$ e' W6 j* ?# b  ~( R
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k/ p  Z0 J: m( B2 Q* ^6 K
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb% |6 l0 V) t, |+ |$ l6 n% }1 W
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。公仔箱論壇$ Q7 T2 P6 ?3 ]. W4 V0 n3 f$ j# y
【功效】" e/ s( d4 a7 K1 a
1、能温暖遥胃，补益中气。8 [# E* B: {' |, M
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。公仔箱論壇' S& w& D6 ?' ^- p
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。tvb now,tvbnow,bttvb6 m% k: G7 B* W% X
【提示】
1、所有人都可以食用。' N$ z" F2 Y% v1 p6 S& I
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R8 U+ e3 f8 k& A

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! S9 R% T: F2 h. K. W5.39.217.77红薯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g: m6 F$ \; d3 [6 P: X3 h
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。& R2 z# G$ O/ r/ A& s
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。公仔箱論壇' N5 p7 N: }& B  b/ v
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。tvb now,tvbnow,bttvb- y. E! p# N2 u6 T$ W2 z
【提示】5.39.217.77/ D/ e/ d- w$ w0 e
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。5 G, k3 M3 O  S- I7 @/ d. P/ Z
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。5.39.217.77$ O4 a3 C% Z6 _4 y
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。* l9 W8 X# K. w1 h! h+ u/ B# e; S
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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。tvb now,tvbnow,bttvb, t1 c- L& l" F* x. N7 F
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】' f6 j5 c4 ]3 @& }: d5 g- i
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。; L* ?* ~: P  }6 x7 _
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】# s4 S: O2 H! f! `5 z- J
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。tvb now,tvbnow,bttvb  r! W* U- \9 K  M9 U+ b
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
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