[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。( g- e& j7 v- q( u3 z
分白色和黑色两种。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb6 v( ^# d% ~5 i6 O6 C; u
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。5.39.217.776 H" P# k' Q' X1 i) g
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。公仔箱論壇* }7 e! z) Z6 B% P% k' z
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】7 w0 [2 p8 O0 C; h0 r3 i
一般人都可食用。
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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f/ Y* i8 K$ `8 f
【功效】
防癌抗癌。公仔箱論壇. \, E% v8 a9 z7 Z9 n
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。公仔箱論壇4 O( n* g. _+ s6 P; N% V
薏米消水肿头号利器( B  ]5 |, @0 y. \9 u0 m  y
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。公仔箱論壇. x2 N. f9 ?9 A. E5 X' c2 M
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。公仔箱論壇# a; J" G5 \0 w/ M
汉方中的“平民天后”公仔箱論壇) z) \/ p; e8 K7 c$ W* m
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油公仔箱論壇) P7 o8 X5 X3 [0 O( X3 X+ N1 ]
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。5.39.217.772 v, ?) G! \( B0 W
【提示】公仔箱論壇+ Z' E) Q$ ]: L5 s  h% s9 z( g
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。公仔箱論壇! u$ i8 h, K/ I8 n0 [
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蚕豆：公仔箱論壇5 q  y+ }, V0 p  }7 s
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V1 n# E  n( M) G  U
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb. t" a7 {. J8 y# ^
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：
【简介】公仔箱論壇) }  X; g& f8 y" e# R+ ?7 D
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。5.39.217.77- F% Y' }; S" n7 _$ U/ c
【选购】5.39.217.77  q" r  V9 p0 i6 z- E
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb1 J8 g$ ?! B% p5 q% W6 z6 l/ C
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B2 H' a  f  M
2、可补充营养，增强体力。公仔箱論壇) ~5 D! q& z! q) r% m
【提示】5.39.217.779 s, O& ]' J; l+ s( w' t4 A- a
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。tvb now,tvbnow,bttvb$ [' g6 M, A, ~& I0 R8 f: E
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D* K3 f3 s* S* M9 l! Q
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：
【简介】5.39.217.772 O5 s8 \( |' c
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。tvb now,tvbnow,bttvb9 T; E: {+ `' t0 H, T
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K# T) o+ t  F8 {
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X8 Z8 K& L* c, a0 E
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c- C% a5 L# e. S
【提示】多吃易上火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c- M4 Z" {" }5 X
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红豆：5.39.217.778 x9 U. @! s$ y. ~9 F" }! D( H7 d- L
【简介】5.39.217.778 d2 Q2 K0 B. m, a% r
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb; O" t/ \+ T! I6 d' Y* P9 q6 W
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。5.39.217.77+ w- f3 x# |) [: q) i' q1 N
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。tvb now,tvbnow,bttvb' @0 Q/ Q6 c7 p+ }0 V7 ^+ C
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。公仔箱論壇) _4 ?; L* e: E  P
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：公仔箱論壇  M$ N, ~, l, u1 N, W/ ~
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。tvb now,tvbnow,bttvb7 w* V# @' v+ s( F* Y8 g! z8 c
【功效】5.39.217.779 G  E4 ]7 l$ D! g% K3 _9 t  N
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。4 {$ |. G) o- F. ]
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。

糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。公仔箱論壇% F7 B$ V* M; J, ?/ g: n
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以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。5.39.217.770 [# F7 z1 F% l
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。tvb now,tvbnow,bttvb! Z- j; X0 y: x- U; K/ ]
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

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红薯：tvb now,tvbnow,bttvb8 C  E; p+ Z) V; n
【简介】8 T# w( b' c; k4 h( C4 r( v
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。5.39.217.77$ e# y* z3 K3 \' G8 u, n
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。5.39.217.77% X/ u7 w0 q' d9 ~; j2 V; P
【提示】  ]  w6 M3 L) B7 t- S
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。: i8 l3 b# O' [5 K
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】tvb now,tvbnow,bttvb% n7 v3 y9 K4 y4 I9 u
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。" x1 B& [3 }! H6 a8 b& |# l

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玉米：
【简介】' |4 W: a; l8 y" R2 g2 C7 n4 ?
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。5.39.217.77: K' _' {1 N) h
【选购】3 M6 K; w2 \7 u3 _# x2 Q) d1 n
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。9 M- }% e+ ]5 O. A1 ]
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。公仔箱論壇9 G% a# [, S4 \/ a' K
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
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