[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：) v  n5 D* t5 y8 }5 N7 U
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。5.39.217.77' z7 v4 J. }$ T% A- X9 p/ ~' A
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb0 z1 _2 t5 B5 E7 l
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。公仔箱論壇; Z0 h) u' q8 O6 ~
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】
一般人都可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d- B* q( v  t% l+ a6 Q
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薏米：5.39.217.777 O/ g& [. F* w) h9 J
【简介】5.39.217.77  v; X. o. k- \% ], `
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。5.39.217.776 d5 X; J+ c  j0 O# R7 _
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。4 U& r* M) i$ m% }2 G4 m
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭5.39.217.77- r4 p. o* E( C2 ?9 Q7 a
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”4 f" \6 w" l0 Y4 b5 q  _3 e
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】
便秘者应忌食。! f( w. ^8 n( v  `( H( j( G
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E' j9 W. q: K8 L. E7 v
主要是制作各种小食品。tvb now,tvbnow,bttvb$ q) B5 ^9 z9 y4 b3 ~! t: ]
【选购】1 d" Z, @" a6 Z
蚕豆不可生吃，也不可多吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o' O7 v1 e% O2 V2 y. l
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：
【简介】公仔箱論壇7 f; X# z4 }* Y/ ]9 U$ H2 J
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb. i8 }0 u9 ^* P( U7 f; N; U* U
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】5.39.217.77# P% }/ j" F9 L
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

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花生：
【简介】公仔箱論壇" i1 _  H: l  Q& Y0 C" D
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。9 x/ s+ ?" G# ?- B' v
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。, d# o  y3 @4 {) d4 o% a( o
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】8 V( L( f. u5 ?1 T* P' F" m8 ?
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。5.39.217.77% T! b1 ?# t8 I! N
【提示】多吃易上火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L" }+ k! r) e3 ?5 S6 D
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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。5.39.217.77) u2 R3 F% G. a7 s0 C/ V
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。公仔箱論壇+ g( m3 B, ?9 {. b4 k3 A7 B; F! \
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。tvb now,tvbnow,bttvb2 J3 d) B  F: z& ?) p
【提示】5.39.217.77# X% b0 t. P% z" Y$ B
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。5.39.217.776 s! j! g: O3 P7 J
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

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黑豆：. J0 u/ C+ L3 Z
【简介】  U& p5 L! ]; w/ m6 n
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。公仔箱論壇1 O5 ^8 K' p, X8 C% `. r! w" J
【功效】
1、治疗小儿丹毒。公仔箱論壇9 _4 Y, t1 K4 ^; E5 c8 I
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。公仔箱論壇; ?0 ~3 u2 F' U
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。3 q0 u! c" I, a: n1 b, [+ q
2、痛风患者不宜。
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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】" N- K% p' |  a, Z6 L. {9 o% [
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g7 t2 l/ C+ h' y1 h
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。公仔箱論壇1 Z) L+ n) a- l

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红薯：公仔箱論壇) h+ B6 M+ @' i1 a/ |3 R
【简介】5.39.217.775 U& r7 e; v* x1 F! J' D
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。tvb now,tvbnow,bttvb+ h2 f8 }% D& A, Z! W1 g- Z
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。5.39.217.77' v/ P8 q! [; P0 V$ x+ U( Q! g
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j) H4 S% W( t: o! K* @: w) u
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。* D4 b6 u# q0 g; P! p4 V
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b0 a" J* G# d& `
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb0 \$ q4 o8 ?9 f, l% z" y. Y3 [
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】3 T! H5 B) q! o8 s5 w
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^. C  a5 g2 K4 Y  _/ M- Z
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?) k/ f) @) d7 x
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb& Y3 e' C" v* p$ g. C$ i% _: J* i4 Z
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。5 r5 {8 z/ h* H& e, o
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。5.39.217.77" z2 `$ m( q6 X" }  x
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。tvb now,tvbnow,bttvb7 \# H0 r9 `! Y; F$ e
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