6 V. T1 x) Q( Y5.39.217.77材料:
# l+ n2 C3 d, H, M" _, L& D泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, + E$ s- E8 c5 B3 W* z% p
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
4 f/ h, k# O0 q* J$ T+ e7 otvb now,tvbnow,bttvb牛油 4大匙 公仔箱論壇 g+ E8 y' ^' |3 i- G/ v2 u
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣5.39.217.77' O* t2 u, T/ y! e) C |0 J) b
嫩姜 10 片
( M; g1 W, E6 W0 U2 |公仔箱論壇蠔油 1 - 2 大匙
) d2 }% E, T3 `" u! l9 Q黑醬油 2 小匙% X1 k& A/ Y k: M+ g6 b& k) v- n
糖 (隨意) 2 小匙
% ?3 d. e2 P6 l; y; e6 V" W. [5 H$ H5 L# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油 (用來炸) 適量5.39.217.774 ^7 B; Z6 x6 s& I2 o9 U) r' `
做法:5.39.217.775 t; K9 k+ `3 D& T6 L& ~' S
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
' o# ~( W f( }- `8 X" |2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
/ w# s1 q& X9 \* z. S+ stvb now,tvbnow,bttvb3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。5.39.217.77! P1 ^- b X' t' H8 N1 i& |: r
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
3 z* M, ^/ Z+ I* {, T! B R公仔箱論壇*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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