6 M) y8 }0 k( R' u' l7 p9 J- E Stvb now,tvbnow,bttvb材料:
- r4 K2 D/ Z; }' o( d7 A" e泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, tvb now,tvbnow,bttvb$ l6 r6 D# X3 |9 \
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,公仔箱論壇, Q. G2 T# [9 m
牛油 4大匙
, O7 h4 E0 Q. d4 D3 i蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
4 A8 X: _5 a3 C* G- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩姜 10 片5.39.217.778 j. G+ J! `3 @
蠔油 1 - 2 大匙
- L/ y, [6 {' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醬油 2 小匙
, m! ?7 T5 ^3 m7 U8 \糖 (隨意) 2 小匙5.39.217.77' n7 T% a/ s" E" V3 ?
食油 (用來炸) 適量
8 A2 Y. ~6 d, C: b9 E1 @& m9 ptvb now,tvbnow,bttvb做法:
1 d) i) R/ y$ L# q9 M1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。tvb now,tvbnow,bttvb7 K3 d, H6 A, ^- u8 V' B$ Q
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。公仔箱論壇5 ^4 I! \. I! n$ Y
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
, ^5 ?- m C; Z" e, o8 Y7 W& ttvb now,tvbnow,bttvb4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
+ b( k, i* s. g4 J) z! O*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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