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材料: $ D( I1 {, z5 l4 a
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X6 D- l% p1 q1 W) Y
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
, ~+ U" ^; g7 K$ {/ @! Z* Z8 e5.39.217.77牛油 4大匙
) ~2 O: [7 S. A* Y5.39.217.77蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j! A" g$ U: R* Q* a
嫩姜 10 片
8 D" R5 w8 Y2 j; ~# b- |公仔箱論壇蠔油 1 - 2 大匙
) g% P, Y+ c) J$ w5 @: ^公仔箱論壇黑醬油 2 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V( F9 q& `6 u$ \( m6 A
糖 (隨意) 2 小匙
) a# {4 L% k1 Gtvb now,tvbnow,bttvb食油 (用來炸) 適量
- N7 k, N9 i" z; O' E) U" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
) N6 z: j9 P5 E/ ~4 x3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H. E9 [# N1 l( T. g
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b; F) f7 f2 H2 t0 N7 l
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。7 Y' F. U& t# q0 D7 p' z4 i, v
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
1 P/ C1 v$ s) y) G4 ^* T5.39.217.77*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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