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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b+ O8 ~% `% ^& I( F7 D( F1 @
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
* z6 l1 r/ [- q5.39.217.77黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
; v* ]0 f W& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 4大匙
9 L! Y# b G I. V5.39.217.77蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
+ v* p3 y" ?* P# Mtvb now,tvbnow,bttvb嫩姜 10 片
) X( I3 p7 x2 i) H9 ^3 i蠔油 1 - 2 大匙
* R8 u7 F3 W5 n2 Z$ a* d% g/ f! ]+ j5.39.217.77黑醬油 2 小匙
4 O2 w, S7 j8 U% h% ?5.39.217.77糖 (隨意) 2 小匙
: s l& l" h9 G食油 (用來炸) 適量
, G6 ]; h! E7 `+ u t) w4 I做法:
" h" _. s- a2 h1 n& |! L公仔箱論壇1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
! V4 ^, x& l) c+ L! J9 q公仔箱論壇2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。5.39.217.772 _) n `2 |! r7 Z, ?1 ?# v8 `
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
' v/ r, p. s2 i: J' t0 p- e4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。% H3 u: u+ v2 r: V& Z" s" u! P- @4 C) \
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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