多吃豆類有助於控制血糖，降低糖尿病患者的心臟病風險。, e A) N9 F8 |
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c4 q4 l: s2 L* V% X) n7 r3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d; W* U5 h9 b7 G( L
& I7 p: Y( h' q/ i6 {公仔箱論壇根據最新研究顯示，飲食中添加豆類似乎可以幫助第2型糖尿病患者改善血糖控制，並且降低心臟病的風險。
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豆科植物屬於低升糖指數的食物，可以改善第2型糖尿病患者的血糖；升糖指數是衡量食品中的糖份對血糖的影響。5.39.217.773 g5 u0 \# U' D- z9 q, T* E
5 g! H/ a8 ]; l) v$ p% j 研究人員讓120位第2型糖尿病患者以兩種飲食進行測試3個月，其中一半的男女食用含有高含量小麥纖維的健康飲食，他們也吃全穀物、低脂乳製品、水果和蔬菜；另一半男女被告知吃健康的飲食，包括每天一杯或兩份豆類，例如鷹嘴豆、小扁豆、或是豆莢；兩種飲食都是健康飲食。
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& D( c1 w$ r; R, E6 Y$ U' Mtvb now,tvbnow,bttvb 實驗室會先提供測前兩至三個月的平均血糖控制值，結果顯示，當以糖化血紅蛋白測試時，豆類飲食讓血糖控制改善更多；糖尿病患者的建議值是低於7％，吃豆類飲食的患者從7.4下降到6.9％，吃大量小麥纖維飲食的患者從7.2％下降到6.9％，FDA認為這樣的減少量是有意義的。
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% y; e. y: d+ V# a! o* W9 htvb now,tvbnow,bttvb 多倫多大學的David J.A. Jenkins博士表示，他們接著計算心臟病的預測風險，結果發現，那些吃豆類飲食者的心臟病風險，降得比吃大量小麥纖維飲食者多。
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0 r8 T+ m3 r7 E& Y. I% W2 y Jenkins博士表示，食用豆類飲食的糖尿病患者，血糖控制得比飲食同樣健康但不含豆類的患者更好；豆類飲食也能降低更多預測心臟病的風險，主要是因為對血壓的影響，而這樣的效果讓他感到驚訝。9 \$ A h) S! \2 e" A# b9 b
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那些吃豆類飲食的人開始的時候平均血壓為122/72，結束的時候是118/69（低於120/80算是正常），差別看起來很小，但被認為顯著；而那些吃大量小麥纖維飲食者開始的時候平均血壓為118/70，結束時沒有改變。公仔箱論壇" B2 y0 j/ O: s+ H! [* J. b* L
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Jenkins博士建議，把一些肉類換成燉豆類，扁豆湯或豆瓣醬也是種選擇。公仔箱論壇) z5 W! z/ r* O! \& c# j% }
2 U! _1 y& ?* U8 C. Q3 R5.39.217.77 這篇研究是由加拿大聯邦政府透過Saskatchewan Pulse Growers（豆類）和PURENet（脈衝研究網）的ABIP（農業生物製品創新項目）資助。這篇研究和評論發表在內科醫學誌（Archives of Internal Medicine）的網路版。
8 y; z! |* y4 D" C, j+ t3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77& L! v* N( h+ g' F) g" v
營養顧問Marion Franz在這篇研究的評論中表示，豆類是一個健康的飲食習慣，但她懷疑能保持每天一杯豆類習慣的人有多少。她也質疑，豆類本身是否有這些益處，吃低升糖指數的人組也吃了相當多的纖維。5.39.217.772 P4 f3 c1 A5 _
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吃豆類飲食的人開始時每天吃15.6克纖維，研究結束時平均吃25.6克；吃大量小麥纖維的人開始時每天吃16.6克纖維，結束時吃18.5克。
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" z$ e0 m- c, {( |2 b; Htvb now,tvbnow,bttvb Franz表示，應該鼓勵糖尿病患者每天吃約25-30克的纖維，因為它可以改善總膽固醇和LDL膽固醇（壞膽固醇），從而有助於降低心臟疾病的風險。
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9 x! x/ l$ ?) g$ M8 `出處: WebMD Health News
* k3 y) M+ @( @: q, ?公仔箱論壇作者: Kathleen Doheny
+ M3 |! t9 a, g3 k5 r1 I" \審閱: Louise Chang |
發表於 2012-11-14 03:08 PM
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