. O1 [# h7 A" H: o& o/ f8 {8 W公仔箱論壇2 R5 V( C$ B2 I7 v* N
7 @% b2 O `9 ]tvb now,tvbnow,bttvb材料：
( l# e" u% ?. u/ K4 t% f4 x1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- M o! L# g3 X
魚肉100克、蔥1條、薑2片、蟹1小隻、中蝦8隻、蜆8隻、上湯500毫升、粟米粒3湯匙、蛋白1份、芫荽1棵。
( {9 v) B9 P7 P& ztvb now,tvbnow,bttvb
' \! |* w% C+ i# h* ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
1 W9 s/ h* n3 L+ ^ |5.39.217.772 w+ c1 H" \! X% p$ x; |; R$ S0 ~
1. 將魚肉與蔥及薑片一起隔水蒸8分鐘，棄掉蔥及薑，把魚肉弄碎，備用。
0 K3 B- w6 B$ {; ` ?. B* ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77' u$ [, ~& g9 Z/ [
2. 把蟹斬件，蝦去殼；然後把海鮮沖洗淨，隔水。
- S, E: I3 L- C( i. F1 Wtvb now,tvbnow,bttvb
& U$ d0 l% g- }& X8 @3 qtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒滾上湯，加入海鮮後慢火煮約5分鐘，然後加入魚肉及粟米粒。 ( z7 h/ G* \# Q7 h% F
6 Y7 J8 o1 F2 a; }3 Q1 M5.39.217.774. 待湯再次燒滾後，拌入粟粉水埋芡至適當濃稠；以鹽及胡椒粉調味，再拌入蛋白成蛋花；上湯碗時以芫荽葉點綴，趁熱品嚐。
. q( N0 h3 Y' T, l$ L5 I! i; n/ o公仔箱論壇 |
發表於 2007-12-23 06:25 PM
| 
