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公仔箱論壇$ b5 y/ J4 T! w2 j c
材 料5.39.217.77+ P5 Y& S4 R7 P# s6 W/ w$ ?
帶 子 / 青 口 / 雞 髀 菇 / 車 厘 茄 / 魷 魚 各 50 克 、 蝦 2 隻 、 辣 油 1/2 湯 匙 、 雞 湯 250 毫 升 、 香 茅 碎 1/8 湯 匙 、 椰 汁 3 湯 匙 、 炸 蒜 茸 少 許
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做 法
0 h+ L$ J& Z; K! M6 Y3 ?. `; x公仔箱論壇1. 帶 子 、 青 口 、 雞 髀 菇 、 車 厘 茄 、 魷 魚 及 蝦 先 切 細 粒 後 汆 水 ， 撈 起 瀝 乾 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ x3 O% P3 ^! {2 U
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2. 另 用 煲 煮 滾 雞 湯 ， 加 入 香 茅 碎 煮 至 滾 ， 加 入 汆 水 後 的 材 料 同 煮 滾 ， 加 入 椰 汁 及 辣 油 ， 上 碟 時 撒 上 炸 蒜 茸 即 成 。% A% J& i2 K7 {0 T' r2 F
& u9 [6 n6 f3 Jtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
: C( z/ @: |9 ]7 G% i. N; ~公仔箱論壇水 滾 後 才 可 放 進 海 鮮 汆 水 ， 使 表 面 快 速 封 住 ， 減 低 海 鮮 因 烹 煮 過 度 而 縮 水 及 變 韌 。tvb now,tvbnow,bttvb! Z. Z4 m$ d. u/ s2 A
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發表於 2007-12-23 06:20 PM
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