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材 料5 P% `$ I4 W/ w% C7 e
澳 洲 M9 牛 柳 6 片 、 辣 椒 絲 / 薄 荷 葉 絲 各 1 湯 匙 、 花 生 碎 / 炸 蒜 茸 / 炸 乾蔥 各 1/2 湯 匙 、 蝦 片 6 塊 、 魚 露 1 湯 匙 、 砂 糖 少 許 、 沙 律 菜 50 克5.39.217.77- O$ x( f4 ~% g: x, b
+ r& n" t6 Z/ \- L5 Z" l L5.39.217.77做 法
% @4 `# M% i4 n/ N1. 蝦 片 炸 好 ， 瀝 乾 油 備 用 。 公仔箱論壇; S" `9 x/ C3 L6 a' E6 p! k' m- d
* }9 ^' S) [4 Y7 b7 U* [tvb now,tvbnow,bttvb2. 魚 露 與 砂 糖 調 勻 ， 淋 在 鋪 在 碟 上 的 牛 柳 片 略 醃 10 分 鐘 ， 將 多 餘 的 汁 倒 去 。 公仔箱論壇8 [2 e2 z! ^4 a" }+ s5 e8 c( m! t
, j# M/ z( C0 o2 ?6 m3. 在 牛 肉 面 上 放 沙 律 菜 ， 撒 上 辣 椒 絲 、 薄 荷 葉 絲 、 花 生 碎 、 炸 蒜 茸 及 炸 乾蔥 即 成 。
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7 {( O1 S6 _. A- N% w公仔箱論壇貼 士
* A9 |- a' A4 d5.39.217.77牛 肉 要 片 得 夠 薄 才 會 有 入 口 即 溶 的 口 感 。 可 把 牛 柳 放 進 冰 箱 冷 藏 雪 硬 ， 會 較 易 切 薄 片 。 |
發表於 2007-12-23 06:19 PM
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