Parmesan Cheese Scones （10個）材料：公仔箱論壇; H% U5 i- G# B( A6 Q' L& L
自發粉250克5 d2 e0 {/ k5 c9 n& z" b7 @. G6 v
發粉15克公仔箱論壇) X" ~0 d. O1 }$ D0 y
帕爾馬芝士50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]8 M( e ^: r
英式芥末粉15克6 @" g3 K f \
無鹽牛油60克
4 H" g5 y$ {6 f: ^, V3 U2 j, i; ?公仔箱論壇全脂牛奶100克! f/ |% ^0 x$ P u
純乳酪150克tvb now,tvbnow,bttvb2 u W9 ~. t* H$ h& @
雞蛋2隻
& }/ V, m+ M. L. j3 x4 N5.39.217.77海鹽適量公仔箱論壇/ m/ ~& `: s" k- G/ L. W
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步驟：
% [# G) ?+ c0 e: O) f' q8 j1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。. M( g; P \& R# J/ g( y
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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' i9 m, g; C) a- s+ Q6 L- g: }公仔箱論壇3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。tvb now,tvbnow,bttvb( X( ?) [( Y) g2 x( L/ v& o
( | \1 f8 _/ B3 O# R6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！公仔箱論壇, U2 ?& O$ r9 _5 P
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3 G: K) k5 E2 }, T6 a8 D# itvb now,tvbnow,bttvbWendy小貼士：
: s" N& ~5 X/ C) m6 f$ U) X: Y1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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- ]9 a) T( u* F9 r) ^9 V8 \9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。5.39.217.77# p* y9 _) P2 Y, W8 c6 g' a, E3 l
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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3 j L- A! W. ^- V' FCheck List：
5 R0 [8 `7 S+ a, {$ p8 I) m' J5.39.217.771.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。tvb now,tvbnow,bttvb' S3 ?( T5 h4 N9 c
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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