Parmesan Cheese Scones （10個）材料：; w# @; [' v: ?/ e
自發粉250克
% T( g8 i D# S/ Z發粉15克
7 U e* d7 W% k. Y2 e5.39.217.77帕爾馬芝士50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e ~, D9 L; j. S" J- m u/ L* W( F
英式芥末粉15克) z, M1 u* ~" E* b$ o9 R
無鹽牛油60克
3 C! C' V( P2 o5 S$ Z: p7 g公仔箱論壇全脂牛奶100克
7 A6 g: T& a5 v3 n1 F公仔箱論壇純乳酪150克
6 h7 ]$ b: V; N. p& ^tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2隻4 g* {" }& l! q5 r& z
海鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C) |9 \) z' R; V* }4 {: c7 H
1 @/ l. }2 U2 H! [! }5 F& l5.39.217.775.39.217.77% O c" r, l# E' [6 \ Q2 ~$ h$ p! J
步驟：
+ ~6 k9 b. Z. ]1 J$ L8 v1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C4 t# E- S' C) s1 a/ O$ K, p
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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* q' g0 r7 _) k; r `# T( S3 M ntvb now,tvbnow,bttvb3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。公仔箱論壇1 d8 E* ?6 H- d: D' b
. t R6 B) f2 ^& y4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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: E2 M0 g i& S- I5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。8 |$ k; Z) \) N4 C. Q8 O% H+ N' @8 |
4 ?, ~2 E( K5 s6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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* ~' D% n* T: M0 A+ A5 m5.39.217.77Wendy小貼士：2 [7 U6 R: Y+ X
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。公仔箱論壇$ O: h+ m$ W3 X1 q
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。tvb now,tvbnow,bttvb: Z: S, P! M, _/ V n0 y# X
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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* v- A0 O" K# f! P/ Ktvb now,tvbnow,bttvbCheck List：公仔箱論壇) g* n; ^0 L2 o- V |* w. |
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U2 ~, u9 P& D' H0 @
3 t! O Y! N6 t! N) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。& i7 g# T. |& ~1 \( @4 c- e
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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