Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
, ]* D0 R0 S- n4 B8 N9 J8 l自發粉250克
& W; {! F& }* u! r$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉15克tvb now,tvbnow,bttvb7 u9 l% G0 E9 [+ E D; f: H4 h( j
帕爾馬芝士50克& w1 `: l0 t- g9 o1 i6 t
英式芥末粉15克tvb now,tvbnow,bttvb- ?+ c2 D% K- ^
無鹽牛油60克0 l/ y' m& F, A* b
全脂牛奶100克公仔箱論壇* ?& }- W4 c' J/ a6 ]
純乳酪150克
, O5 ]$ S9 f0 j! q9 M0 u5 u2 f" W雞蛋2隻
, W3 g q' P" T: y2 N4 Stvb now,tvbnow,bttvb海鹽適量
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步驟：
8 k5 ~4 y! j' [$ J9 |: n5.39.217.771.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。tvb now,tvbnow,bttvb& I5 ~0 b/ L' M; i$ {+ `
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y% Q# Y- x. I/ L( ~% A
6 S1 {5 U* R! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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, k: Z, M! ~! I* `# w0 ~9 G6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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Wendy小貼士：6 Y5 E8 D& S" M
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。5.39.217.778 B- Q5 I! r8 Y/ {% g" k7 \& O
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。tvb now,tvbnow,bttvb$ a+ B, Z( C+ O" I% v8 D8 t$ T" y. n
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^1 y: b/ U, Z$ | H& d
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Check List：2 x5 Z, p( i5 Q. q; q5 m* P
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。tvb now,tvbnow,bttvb) V6 P7 L9 S: t% |8 M
. r9 p! n2 S6 g( u0 V7 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。tvb now,tvbnow,bttvb. v9 T3 l6 J) ]0 m( X9 @' \' a
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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