核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？
- D, M9 M, z/ e6 s5.39.217.77
3 w/ L* q, P9 V4 f# I6 j ^: ztvb now,tvbnow,bttvb 一.营养价值鲜奶最高. P/ B" c! {5 v% G
5.39.217.77: E$ d' }5 F; @. z$ u4 g }* f Q [
鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。" g1 F! X H6 |; _% o5 t
而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。/ T0 _7 Z7 [5 i" `( w' S2 M
酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。
' B$ @' M ~- Q/ L7 ~9 Itvb now,tvbnow,bttvb 最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。公仔箱論壇, j/ f, V; C! B8 a; S; O9 C
' @$ n7 z2 U& E' k1 ]tvb now,tvbnow,bttvb
; h+ R' ?/ a; f0 c Y 二.保健功效平分秋色6 i# c' N+ j8 Y
2 w/ `0 }5 l! f2 I# o9 N% V4 J4 J& z5.39.217.77 一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。
# r# r6 m }. e% D" a9 ftvb now,tvbnow,bttvb 另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f; h9 L6 ~. d) {% ~
酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。$ E" H6 P% d1 ^! A4 L$ S* J
豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。
. @0 [, ?; C8 W8 w& a 大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。
$ f! B) h! p' p; A/ c$ q3 h5.39.217.77
8 ~2 ?, e& _) _+ Q, e1 L 三.时间选择各有不同9 x) t4 r$ s8 N6 f- _* N
tvb now,tvbnow,bttvb9 i: v" X* V3 S: H
据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。
% z# p% L4 k) ~+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。tvb now,tvbnow,bttvb. d) X# B' b; U& @9 R
相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。
1 K& b5 l- E( k& {# e5 M 习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。公仔箱論壇, r( w/ [& n: {# V) A$ K
5.39.217.77' @6 ?+ l" u; B% M+ ?, \. n
如何挑选优质牛奶？tvb now,tvbnow,bttvb4 L0 a% ]. |' }
' s [" n3 k$ i& F公仔箱論壇 方法一，好牛奶，不挂杯. O9 K V! {5 T
买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。
3 p' D N q4 B/ K' [5 k( z/ c- t 这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。公仔箱論壇- k3 f; M! t' k( ~
) b* d. j: p! {! m5 _' a7 t( Utvb now,tvbnow,bttvb 方法二，滴奶辨质9 A$ @4 @, A4 ^, x
冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。tvb now,tvbnow,bttvb3 V1 W9 l7 R$ W* h4 S: }
$ r6 O1 y0 I# q$ o& Q) a# B$ c
方法三，看奶皮，辨质量
1 R4 r( |2 s% }5 d2 q; [公仔箱論壇 喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
| 
