核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？tvb now,tvbnow,bttvb3 H, t* j( p' L) t0 U. Z2 v
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一.营养价值鲜奶最高公仔箱論壇: A0 R$ V( w- ?1 a$ M8 C" I
/ Z _% I8 d% o9 Y8 f; t, m7 D公仔箱論壇 鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。& L9 b9 I$ L9 C( U" K
而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb' ?) H4 V# r4 C; R" {& J
酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。公仔箱論壇3 l8 e4 t! M& h0 U
最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。公仔箱論壇* X/ T5 s6 P+ O/ K0 ]: @
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5 q# A2 E. k- A. q" f1 ~. g( u, A公仔箱論壇 二.保健功效平分秋色
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: V8 H7 ?8 E* B5 K 一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。
' @2 Q0 p, V8 q) P. M# C+ `2 E5.39.217.77 另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。
8 T5 `$ v$ W: e* `' ?5 I! ^tvb now,tvbnow,bttvb 酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。
2 J" V( [% L3 A7 ]: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。
* Z2 h& A+ r" b. x1 ~, l h 大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。( {3 s# ^* i) p H* C. k6 y
* F& X0 ?7 g' s* C2 f& R6 }( \公仔箱論壇 三.时间选择各有不同
+ P. _4 D& c3 D# T. t3 J, U* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! [! y! I/ d2 H4 i3 Y, I
据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。tvb now,tvbnow,bttvb/ o+ d1 p }$ f7 F1 @1 f3 E
所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。
5 L h0 f3 d0 I8 @9 _: q5 X- L# ntvb now,tvbnow,bttvb 相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d( @# y5 S* ~, W1 P4 [ [6 D
习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。
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- O2 o" S/ C1 H2 V3 s 如何挑选优质牛奶？
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5 B3 L- p7 f; J3 A2 q5 d 方法一，好牛奶，不挂杯
0 Q; ` O2 r8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。
, ?) v5 T% ~" k2 Ktvb now,tvbnow,bttvb 这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。3 ?3 i( O, T6 K7 a) P
8 ^: S7 `0 I+ H9 b: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 方法二，滴奶辨质
Z( O( v' t) v! |; r ~& K& N) K 冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。
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/ x& _$ R' A& g: g公仔箱論壇 方法三，看奶皮，辨质量5.39.217.770 t# A* f3 ?. D0 I5 L: t5 _0 P
喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
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