返回列表 回復 發帖

[西式食譜] 泰式焗蟹

材料:(4人份)公仔箱論壇$ r! [% p2 i, N1 Q! B
花蟹1隻
& O7 b- U7 R# }7 A& |. [1 ^(約1斤2兩)5.39.217.77" V8 ~4 a8 K; m7 d2 A& k
西芹1條
: }% W$ D; N  x! l公仔箱論壇蒜茸少許7 A9 z2 s' o! D6 H* u+ u
洋蔥4條1 A$ w- ^4 h! H2 Z2 B
蛋液3隻
) X5 ]' E, J7 t. f3 E* J5.39.217.77 
調味料:
& Z' A% h& t9 }) M+ [% Z) w5.39.217.77魚露2湯匙
# _' @! i# @0 k1 ^7 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁2湯匙7 B" w) D# y1 x4 I; H! d
花奶2湯匙
7 e/ |% c" Q- Y" h, E泰式辣油1/2湯匙
. g4 U/ t- P' r5 e* m$ `# d6 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬2湯匙
- @4 s) Q. z, C美極鮮醬油1湯匙
做法:: n$ F1 j6 n3 V+ \7 o9 b1 s) e
1. 蟹洗淨,切件,拍上生粉,放滾油內拖油。
$ |# H/ C$ B( |3 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。1 I0 y! J. A3 n. m- p9 g! k/ d
3. 放入蟹件拌炒,灒少許紹興酒焗一焗,加入其餘調味料兜炒。5.39.217.77  n) ^& |6 l$ g8 F- x: Z
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內,再用猛火焗34分鐘,埋生粉芡便成。 小貼士:
8 T# H1 k7 i; U  a7 W4 s% V公仔箱論壇煮汁時加入雞蛋,要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋,才能做成幼滑蛋花效果。tvb now,tvbnow,bttvb- A% W) U5 y2 A. a, j$ a
返回列表