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[西式食譜] 泰式焗蟹

材料:(4人份)
' M  x0 H$ l* t, C/ c" q$ V/ T( e花蟹1隻
, P$ u( h9 K6 t% s5.39.217.77(約1斤2兩)
) W. c4 l/ I. ^/ c% RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹1條
- p+ S2 m: F% |2 |公仔箱論壇蒜茸少許
; ]- y4 q5 j+ g  z! T6 A# \洋蔥4條4 J) t  g* `, S- L4 a2 i  L
蛋液3隻
' f& g) X9 ?  e6 U: [  _公仔箱論壇 
調味料:
, f0 x& w9 C7 E6 ]9 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2湯匙
9 V( G" s( }9 K3 b+ d$ Q$ A: N6 k5 U5 ptvb now,tvbnow,bttvb椰汁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 {7 Z* r7 |% f, |( Z6 N
花奶2湯匙
6 q. x5 t/ i: {1 w; P泰式辣油1/2湯匙
1 ^4 X7 [; q' a9 UXO醬2湯匙
7 _3 Q8 f" |8 {美極鮮醬油1湯匙
做法:公仔箱論壇9 V' k) P7 ]4 ?  z) k
1. 蟹洗淨,切件,拍上生粉,放滾油內拖油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }3 M$ A$ P/ i4 P: A( i  a
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
$ V: z1 i' _; T2 j; I5 O5.39.217.773. 放入蟹件拌炒,灒少許紹興酒焗一焗,加入其餘調味料兜炒。
- ~6 n4 ~6 C$ n/ B( n# j4 g' |4 ytvb now,tvbnow,bttvb4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內,再用猛火焗34分鐘,埋生粉芡便成。 小貼士:
! T( b& _2 t/ y0 T$ T+ E, x$ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁時加入雞蛋,要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋,才能做成幼滑蛋花效果。
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