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[西式食譜] 泰式焗蟹

材料:(4人份)
- m6 g( J% r) V+ E" Ttvb now,tvbnow,bttvb花蟹1隻
/ L8 _6 w, X5 A9 [$ {(約1斤2兩)公仔箱論壇! T# x/ m1 H& j7 n( D% `( n7 Q
西芹1條
0 @# U: Z* f* Q  h8 @蒜茸少許
5 o" f+ A3 W, e洋蔥4條
% V# C1 j* n6 x# z- O8 m6 y5.39.217.77蛋液3隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y8 z# ]1 b+ v- {
 
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb8 [3 g, V" _$ U/ V* k
魚露2湯匙
% g2 K% }- D0 m; i# zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁2湯匙
2 g$ ]: Z0 X4 k4 q9 {+ i8 j( z公仔箱論壇花奶2湯匙
' V$ p& @) ~  Q! p8 a# U4 u公仔箱論壇泰式辣油1/2湯匙
8 k4 r( Y: J5 h+ d& H, `9 S5.39.217.77XO醬2湯匙* o, {! i, P5 \5 F0 Z% K8 L
美極鮮醬油1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& S1 p3 o9 H$ n& n2 T3 r
1. 蟹洗淨,切件,拍上生粉,放滾油內拖油。: F9 Z3 H: N/ a
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
% b0 s9 _, ~/ @* w( L$ Q5.39.217.773. 放入蟹件拌炒,灒少許紹興酒焗一焗,加入其餘調味料兜炒。
# B3 n6 u. `" z( _5.39.217.774. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內,再用猛火焗34分鐘,埋生粉芡便成。 小貼士:2 U1 U; Z) ^- R' F
煮汁時加入雞蛋,要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋,才能做成幼滑蛋花效果。
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