材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb* b( K B7 t- a. W+ v
花蟹1隻tvb now,tvbnow,bttvb, m. m- S2 f; T
（約1斤2兩）
' ^$ C; O5 @" i6 u+ t5.39.217.77西芹1條
" ]7 H: u8 [- ttvb now,tvbnow,bttvb蒜茸少許
, c& t9 @( E/ A; V公仔箱論壇洋蔥4條公仔箱論壇# t& C4 |# f8 x9 I O: J# p5 Q
蛋液3隻* Y2 ]8 u4 r; T9 o/ m" \* o) [# \
| 調味料：
4 x. e: T4 } m `: x( ]魚露2湯匙
9 U9 \' R% v* h公仔箱論壇椰汁2湯匙
" P; l& C& _/ E9 u7 g' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H1 c; f" }& J0 f( q9 |/ r) R3 K0 D
泰式辣油1/2湯匙' @/ K) ~$ r4 L% e( ^$ ~
XO醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^" [9 w3 [9 W) z
美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：
7 W! C3 k9 i: _; M公仔箱論壇1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。5 U+ w2 i, m5 c' W5 n" @7 l! _: \5 r
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
! X# G* H1 x2 o5 t公仔箱論壇3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
B- X0 c f' d D: z% h2 L* m' i4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：公仔箱論壇! v% S7 {& g) \+ G4 j, H, Q
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。tvb now,tvbnow,bttvb, x3 m/ ]: `5 J: Q2 T, }
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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