【材料】. d0 I. G* X8 V: h' U6 r5 d4 E
牛乳10片
! b( I+ c" V$ T3 xtvb now,tvbnow,bttvb花蟹1隻(拆肉)
* L1 O* l* t( x9 @瑤柱2粒(浸透蒸軟)* h# C5 V: Q K
銀芽4
, r! E- S* L/ p+ ]. _+ D* [& [公仔箱論壇韭黃半
3 {2 N4 T a% v' u$ ~% B) J3 t金華火腿絲1湯匙' v& P7 k# S. U
大雞蛋5隻! w/ ]0 o- z2 {4 I) A- O
生油3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: s3 ]! Q# D( G' z# o0 v& n
【蟹肉調味料】
+ ?3 j1 p" X" A& z6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k; e. E8 x9 W3 w
麻油半茶匙( E! {2 d4 C% z
干邑拔蘭地2茶匙
6 ~2 ~0 ^2 ~1 P" r' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. v2 r. Y- X: r+ a% i" `tvb now,tvbnow,bttvb【做法】
| i8 ` g7 q6 J公仔箱論壇1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。# H- S# y5 `8 B& ]4 b8 S
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。4 E& T6 d: x b. T3 P
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。公仔箱論壇& G1 H# @) E) R0 Y+ ]5 J
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
8 |3 `7 j/ @3 O' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
+ [ ^& J& t) g! h# j$ x! j4 G6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
5 u7 E5 ~1 q# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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