【材料】3 y( _1 P" @+ l4 n, {) z$ u0 A7 O
牛乳10片
& }6 t3 Q. h, K+ Q# r6 _tvb now,tvbnow,bttvb花蟹1隻(拆肉)
8 ~# a9 e7 J, y. n/ S/ L9 d/ _瑤柱2粒(浸透蒸軟)
6 E4 p( e* u, H3 O" E" D7 b" z公仔箱論壇銀芽4
# a# l" w4 T& _8 j2 H5.39.217.77韭黃半
" N% C& T. y$ Y; @金華火腿絲1湯匙
: {) [6 r- \6 y) p大雞蛋5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V( n5 k) P5 r7 d0 V; s( y7 R
生油3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s9 `: p4 c" q; q1 @* C
【蟹肉調味料】
. F& @7 x5 C* r6 Q) _) S# }/ B+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉1/4茶匙
. }( S0 g9 u/ }' P( w$ v公仔箱論壇麻油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?0 s& k& u! C7 V3 k" I: U! ]
干邑拔蘭地2茶匙# P9 z# [, P! e u* ]6 J7 {; \5 k P
/ F, i2 s- H# j0 t+ k1 ]% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]; o4 M0 }3 w: j: L) V
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。5.39.217.77- ^) e* K1 R+ w( W8 [
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。5.39.217.772 e; G' y% [; ]
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
; r; r9 v9 k8 p. v; o0 R# q; ^% M5.39.217.774.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
\1 R5 N+ o4 O& ]& c/ D5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。& z! f' e4 z6 R' w
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。" [( u5 D6 |# l& X* r) d4 V
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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