[美食介紹] 西餐学校----世界各地风味马铃薯[6P]

: g3 o/ A/ z' d6 {0 A& D% [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A( g3 l2 [: y& ^
马铃薯饼是美国人最常做的一种食物

$ ~8 F5 R/ X$ d; @: I+ S# t

马铃薯汤是美国家常菜肴

9 F& q+ C# _8 n$ i6 R( i
　　马铃薯公仔箱論壇  N" f$ T  n* P* G/ @( Y
　　马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。7 A' A7 e9 v" _6 L& T
公仔箱論壇; n9 {. ~/ m; _1 c) [- f0 s7 E
　　犹太风味马铃薯饼

　　这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb: J9 _" J  s# c  T/ i
　　材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。
　　做法： . A/ Y* l1 k5 d. u  a* ]
　　1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。公仔箱論壇" O0 C+ n8 g0 H* `) i* @2 T
　　2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。
　　3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。
　　这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb% @! q, m$ I: s
　　材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。 $ u; s" h- T; P/ i/ x% k9 Y" H
　　做法：
　　1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
　　2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B! w: X  z9 m  M
　　3.配上一些剩余的芹菜食用。

　　意大利风味马铃薯泥的异国风味tvb now,tvbnow,bttvb! A; C/ k7 v$ f  N" d# |  N% }
tvb now,tvbnow,bttvb. |& d( K, t: `  v6 N7 U

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o( ^0 }/ C( S0 P" N% [
公仔箱論壇5 i3 g5 A4 S# ^0 k
这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。

tvb now,tvbnow,bttvb7 @1 ]2 p6 g1 A* ?+ N8 @$ \
　　材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。 * f) G; E0 K% d" \( t
　　做法： 5.39.217.779 s, _6 R' }. M3 v
　　1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
　　2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀； tvb now,tvbnow,bttvb1 J) H3 x4 E* Y
　　3.配上一些香菜即可食用。
　　小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V* q* C& T7 E

　　拉美风味马铃薯泥 5.39.217.772 w/ b8 G" i6 \7 y8 s' \; P$ @
5.39.217.77# X$ Y3 U% ~1 H

5.39.217.77* e4 |* [ e4 P \
公仔箱論壇4 G$ n0 S: f0 W( b
拉美风味马铃薯泥

　　马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 : K, ?/ E) I- y- F- t
　　美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。 & Y1 s, t$ W; m7 t) q
　　据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N6 V3 S1 b `
　　在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。1 _. z" Z4 h8 n5 D& Z) c& d% w
公仔箱論壇, b1 Y3 R7 M N
　美式冻辣马铃薯汤 5.39.217.77. h8 o! ?) V2 N* K
% W0 _6 t, ^; q6 \7 ~

公仔箱論壇0 l q+ U3 t' w4 ]# r; V
/ a r& E- z/ M9 t% V& R6 \
美式冻辣马铃薯汤

公仔箱論壇) e$ q( |+ [5 e8 |3 |5 n) y
　　美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。 + K: {# n! F6 Y5 V7 G; m" q$ u
　　材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
　　做法： + R% T, ]: O1 G6 F
　　1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；公仔箱論壇. ?1 y# v6 r! P( d3 }1 G& x- L
　　2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀；
　　3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；
　　4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
　　5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。 5.39.217.778 z7 g% C5 n$ v: h
　　小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n7 l: {% Z9 Q/ V$ N Y
% a( p/ M# X# k" z' N; r

5.39.217.772 Y* u" b a6 Z( ~7 U
8 a) z$ `7 s' H2 ~2 f
日本风味马铃薯泥

5.39.217.77/ M- n2 X) E3 k% w. _
　　日本风味马铃薯泥 tvb now,tvbnow,bttvb- k1 _% u( W  Q4 ]4 F- f# x1 C" ?/ }
公仔箱論壇9 \$ I  T1 ]' o  d/ L
　　这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。
　　材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J( T3 C! l4 A: C  w9 q3 ^
　　1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
　　2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀；
　　3.配上一些白、黑芝麻食用。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

wildhawk