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* e. R6 U5 q9 r) X# |马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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. e+ w/ P" Q- h1 t; U) r; A马铃薯汤是美国家常菜肴
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) Z, e+ C6 U# Q& h4 R5 W- }, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 马铃薯公仔箱論壇: S4 S- H$ ?1 `1 ~0 g. q7 W! L
马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。tvb now,tvbnow,bttvb, E$ k, v+ n% p! s
# F+ X6 k; a6 A6 D- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 犹太风味马铃薯饼 5.39.217.77. b C: M; v3 d q# r1 K1 [6 u8 ~
5 U0 y7 E4 L- \" \: q5.39.217.77 这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
) U/ H, T; F& atvb now,tvbnow,bttvb 材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y' A3 @; j8 B) U1 j T. O
做法：
9 s9 O; H2 X; J4 @6 {( J: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
% u3 l2 m: j5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 " ~% a" @% {* V# T; ~
3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。
4 d* k. s- i2 @' R3 ~9 [, e1 t 这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。 5.39.217.774 w& c, B- ?+ `
材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l2 s7 }3 [. g8 r- O' w% z7 ?0 a
做法：
8 `0 n6 C' v+ V 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
D7 a2 \8 R9 Btvb now,tvbnow,bttvb 2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀；
0 i* ^7 s7 I8 \# a, e$ A$ b1 y4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.配上一些剩余的芹菜食用。
! Y! w9 m. C- a5 g0 g$ g, ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.770 s. q0 i! A3 C& o M/ t
意大利风味马铃薯泥的异国风味
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1 B5 M, ~ j) ~* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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* O- j& @& G2 n2 R# U! T 材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。
) o8 G8 m1 C7 o, a# k0 _) k5.39.217.77 做法：
% X; S! D0 D9 m! p* O7 B; `5.39.217.77 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
" q6 ?2 P! G; K; F# c5.39.217.77 2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀； 公仔箱論壇* X" m2 ^7 O: ~3 u0 l, l& f/ l
3.配上一些香菜即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b# a- c& d/ J# P i, R
小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。
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拉美风味马铃薯泥
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; Q5 Q* e& K7 P% T8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 ~& r3 q2 w5 E" Q& K- h
拉美风味马铃薯泥
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& u$ d6 @- Z* M8 Itvb now,tvbnow,bttvb 马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 l4 R) V! G d; k' J5 @6 |8 ]
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。 + n; @7 L4 k) v9 F* V
据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B& j% Q, }" I. t9 B; k
在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。
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/ [0 O! y$ ?9 N4 Xtvb now,tvbnow,bttvb 美式冻辣马铃薯汤 公仔箱論壇/ K1 g6 w; @0 ]6 U$ z5 B
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4 p, `+ a, n8 R5 T! ^, L美式冻辣马铃薯汤
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美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G! n6 E: Z4 h8 J) c
材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
1 g" e& ?+ L/ @ 做法：
6 @- X4 W) {, m" X V/ ^/ I# `& O L公仔箱論壇 1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；
5 W$ @# {8 l7 a. X5 R公仔箱論壇 2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀；
: r$ w% x& `% Y0 G7 y; \6 A$ B# Gtvb now,tvbnow,bttvb 3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；
! c3 {7 i" a7 i" n, Q$ t5.39.217.77 4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
% S4 L$ L1 w1 j& o1 w5 o% f5.39.217.77 5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。 4 G- A7 ]8 `% q9 N5 X4 k
小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 5.39.217.77( W% @" H2 G5 A3 x5 b6 Q3 w
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日本风味马铃薯泥
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; n3 O. U) s/ Z9 K" p$ X 这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。
7 K5 F* z$ W2 S; j b: N/ e5 z$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。
4 |9 ^7 }, F: J+ etvb now,tvbnow,bttvb 做法：
( r" y" M/ q7 o% W* K1 d# ~ 1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
3 I( z! H3 s }2 q6 N0 A) x 2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； tvb now,tvbnow,bttvb1 V! F3 e9 q& J6 L* x. R: O
3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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