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4 d* J2 P9 w9 i. jtvb now,tvbnow,bttvb马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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4 e- I$ J* |& C% [6 h* ^# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ Z! j, t' w% N% ]8 V5 A. L马铃薯汤是美国家常菜肴
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马铃薯
0 I, m3 C! E3 V" m6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。
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8 }5 U5 z* L4 [ U8 L, V 犹太风味马铃薯饼
" c- Z% t4 g8 k5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 b3 c' w4 T& P) x
这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
- d: O( R# N& j公仔箱論壇 材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 & j5 w- \( P S' G& v' ~1 F$ J
做法：
% r4 h$ W4 ]/ F n2 t! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
" X7 n Q8 `4 M3 L9 o+ D# H9 c$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 ' V7 x, n3 L% ? y5 V
3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。
# D3 K: |" Y. A5 u/ F" z5 w 这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
# N5 c, g3 b9 f% v0 ^, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。 ) A5 }5 C" j2 S& ^7 @* X
做法： 5.39.217.773 r! b. o3 c* O2 J1 j
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； * x/ R3 W/ B- G4 B2 e6 [4 g ]7 q
2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； - k, W, X$ J, Z" }. w3 c
3.配上一些剩余的芹菜食用。 6 q t) m ]( D! v0 P( T4 m9 x
/ M8 q8 r1 X2 E9 G% y9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 意大利风味马铃薯泥的异国风味
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6 ~% C! @" }5 e {/ d4 J4 itvb now,tvbnow,bttvb这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。
: a3 p+ K1 B8 I: ^: S x5.39.217.77 做法：
7 d0 l/ K) P; M' G* _5 ]tvb now,tvbnow,bttvb 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
. a; u* U; }& ztvb now,tvbnow,bttvb 2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
" h9 s' T7 J0 E9 ^! Y( Dtvb now,tvbnow,bttvb 3.配上一些香菜即可食用。 , C4 o6 I" y" [. \" P
小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。
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8 o' \( g9 H1 \4 |: x5.39.217.77 拉美风味马铃薯泥
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" Q X9 F! ?+ G8 q- C; v. |拉美风味马铃薯泥
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% I; J6 \6 @' _, h6 W+ r0 {+ Itvb now,tvbnow,bttvb 马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 tvb now,tvbnow,bttvb* g" T7 j2 }$ Q m6 A: q1 I
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
/ k; u: J4 t }7 C% W( J; v' J/ r公仔箱論壇 据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。: d% B b+ B+ A! |) k( M* g. `
在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。
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+ D1 ^" d0 i6 Y" D 美式冻辣马铃薯汤
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6 d% ]2 _) f7 N( f% {0 f美式冻辣马铃薯汤
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6 ~6 A* Z( {; P3 n: b) U 美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。 tvb now,tvbnow,bttvb4 j+ Y6 B7 w& F% }
材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
2 T7 M7 U1 }7 d5.39.217.77 做法： % Z: ~! t1 B1 A) D9 ~* E F4 Z" Q3 }( E
1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；
! f; b) K$ q" S8 m/ T$ ] 2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； tvb now,tvbnow,bttvb2 W3 D7 N, R' q2 u" w/ [7 j& j
3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J$ A6 Q5 G' i% F9 M
4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
% k+ `- m; f s" d/ }tvb now,tvbnow,bttvb 5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。 ( f1 R% Y$ n1 A) i' U
小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 tvb now,tvbnow,bttvb7 D: m0 a' t, N0 t% l7 ]
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% H a4 x' l4 _6 U6 X* [$ P; W9 atvb now,tvbnow,bttvb日本风味马铃薯泥
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% }' u! X. h' _+ i! ?公仔箱論壇 日本风味马铃薯泥 tvb now,tvbnow,bttvb4 K( I8 v& ^) {4 T
* ~# P, T3 S4 T5.39.217.77 这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U9 t h( M7 r- C8 d: w
材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。
, j$ ~5 ]% C2 R% [, _' J公仔箱論壇 做法：
# R7 o% l$ y4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
7 T' m% c$ O& p9 L. ~ 2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； . G/ _: ~/ Y( N1 u1 f, W
3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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