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* c4 M8 ^7 T! i% d公仔箱論壇 肉夹馍的做法：5.39.217.772 k2 y3 y$ `$ V% O# B8 H
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A馍的做法；
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" t5 E% O. |' M% i9 S 酵母两克用温水花开，发粉一大勺（可不用），盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉
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成光滑面团盖好发酵一个小时。取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发!
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: P0 G# q2 ?7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）。tvb now,tvbnow,bttvb% z$ ?, v9 ~; K4 h( i- `+ g* y; R
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分。
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# ~! `* A I8 |$ `tvb now,tvbnow,bttvb 3锅烧热后该小火（电磁炉70°），放入面饼盖上盖子焖5分钟翻面再烙五分，直到熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x+ p0 M/ `- c* S$ n% x
. m% A* }! W+ {) }0 w# J; R( d. f2 |2 s5.39.217.77 B肉的做法：5.39.217.77% V# d9 {2 L. l9 L
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取五花带皮肉一块，焯水后放入卤汁中（盐+酱油+鸡精+冰糖+五香粉+花椒大料+香叶）; L# k# t1 ^8 q3 @7 m4 W; r9 k m
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大火烧开改小火炖一个小时以上，焖半个小时入味很深后取出趁热剁碎，淋上少许酱汁，可加老干妈辣豆豉。
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& w6 v1 g: d" \" ?# B* d5.39.217.77 C菜末的做法：) S9 f' _* `" B8 _& s, \
9 F! B7 Z: Y' ^' d 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。公仔箱論壇; v" @* \& |8 F
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。5.39.217.770 i; p; d9 I; U# Q
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發表於 2007-12-19 08:36 AM
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