蒜蓉开背虾
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原料：虾10只、蒜1头 tvb now,tvbnow,bttvb. l: ?% W0 ]) c* A* Z( d
0 t# z( a9 }; p- F) Q3 c公仔箱論壇 调味料：盐、糖、耗油、胡椒粉、鸡精。
$ L2 S7 V5 m8 N( k+ m* _: p$ T5.39.217.77 做法： 公仔箱論壇. v9 b `1 Y* S
1)剪去虾须，剪开虾背挑出虾线，把蒜切碎。
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2)炒锅放少许油烧五成热，加入蒜末炒香，加调味料炒匀盛出。 公仔箱論壇 y0 p# O0 O% C B& E! u
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3)炒好的蒜蓉放入虾的背部，上蒸锅蒸8分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J2 |5 ~, B2 ]' r3 G$ n# }0 ~. k
3 r- _8 d- _, R& C五味虾公仔箱論壇- ~* p! H2 d) a: F/ A( c( i- j
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原料：虾300克、香菜一棵、葱一棵、姜两片、蒜三瓣、红辣椒半只。调味料：美极鲜酱油、番茄酱、糖、白醋、香油。做法： 5 A. X6 U2 [1 q7 Y3 M: d+ Q
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1)虾剪去须脚尖头处，用牙签挑取肠线洗净。 ) M* U) s" X3 N! V
) l; L- n. J! k- ?9 r9 |& |" w0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2)香菜葱姜蒜辣椒切末，加入调味料拌匀成五味酱。 , m1 U. N& @8 a2 w
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3)以滚水烫熟虾淋上五味酱。 tvb now,tvbnow,bttvb u3 t9 ~+ F$ F+ L
Q4 T( d5 d& K! \: Z- Q; ptvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒烤虾
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# Y2 h$ n7 M- k& t- I 原料：大虾10只、葱姜蒜各10克。 # H0 [: n6 z# Z& z# r
8 L- y1 `4 |+ U$ W) J" v7 p5.39.217.77 调味料：黑胡椒碎15克、耗油2勺、油2勺、料酒
/ Y. N1 |2 A0 s7 c2 y6 v9 Y$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
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8 @# g+ t- ~9 Q/ m8 P5 f9 a' |5.39.217.77 1)大虾剪去长须背部剪开挑出虾线。 2 s/ n' V# ~+ a2 m1 u& N
- n& I; y: o6 d# r9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2)葱姜蒜切碎和虾一起放入碗中，加黑胡椒碎耗油料酒和油，混合均匀腌20分钟。 f% q) }9 @2 O6 R$ U+ n7 k, ?- y
( O6 b4 B+ a$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3)烤盘垫锡纸将腌入味的虾码入盘中，把腌料淋在上面。 公仔箱論壇& g8 [+ i) W/ T. q
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4)烤盘放入已预热200度的烤箱中，上下火烤13分钟。
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锅塌虾皮菠菜
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( F; ~6 r* o7 W% ]" O$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原配料：菠菜、虾皮、鸡蛋。 3 L' i/ n% \& `$ v, V
- ~1 w; d7 g2 b3 D5.39.217.77 调味料：盐、鸡精、料酒、生粉。
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1)菠菜洗净，锅内烧开水，把菠菜放入汆熟捞出，控干水分切成段。
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2)菠菜段加适量盐、鸡精、料酒、生粉和虾皮拌均匀。 5 N' T& t' \! M' T# |
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3)接着把鸡蛋打散，倒入拌好的菠菜中。
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: k- M2 D4 a1 u9 ?tvb now,tvbnow,bttvb 4)平底锅倒油，等油温烧至五成热时，把菠菜蛋液倒进去摊平，开小火慢煎至两面金黄时盛出，切块装盘。
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8 I- k3 ~' Q8 {/ u3 d6 R6 e公仔箱論壇酸辣虾仁烘蛋
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1 [/ r2 B( J6 T9 D7 E( S8 J" V 原料：虾仁4两(160克)、小洋葱1个、葱1棵、蒜头2粒、鸡蛋4只。腌料：盐1/3茶匙、胡椒粉及麻油少许、生粉1/2茶匙、蛋白1汤匙。芡汁料：酸辣汁1/4杯、水1/2杯、糖、生粉各1/2茶匙、生抽1茶匙。
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2 \$ P1 h$ E9 e4 Z5.39.217.77 1)虾仁去黑肠，洗净及抹干水，拌入腌料拌匀腌20分钟，洋葱切条，葱切段，蒜头切碎，蛋与调味料拌匀。
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1 R* D8 @" w3 V+ `+ E2 }: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2)烧热2汤匙油，倒入蛋汁翻炒至凝固，改用中慢火烘至两面金黄色，取出上碟。 公仔箱論壇0 l+ D7 X, l! K$ ?% Z& p
+ c5 J* P5 Z2 T6 dtvb now,tvbnow,bttvb 3)再烧热2汤匙油，爆炒虾仁，加入洋葱、蒜头及葱炒香，最后加芡汁煮滚，淋于蛋面即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g& E, t# ~% q$ j
+ T1 A) e% z& E/ ctvb now,tvbnow,bttvb 主打菜
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0 P- m9 } g$ ?; V& [4 a6 ktvb now,tvbnow,bttvb 麻婆豆腐虾
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●原料：
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; K, ~" e9 H+ W- y/ X! W公仔箱論壇 南豆腐200克、虾8只、郫县豆瓣3大勺、高汤。 5.39.217.77. a! u$ b( ~" s: W8 T
' s" @8 ]' r# c. w' d: Ltvb now,tvbnow,bttvb ●调料：
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盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、红辣椒粉、花椒粉各1小勺。
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●制作过程：公仔箱論壇. _# G2 X, Y; T0 ] y
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1)豆腐切小方丁，大虾去头剪掉虾足，郫县豆瓣剁碎，收拾好的虾放入碗中加盐淀粉拌匀。) ?1 f- c! D) S* D* w( W: `
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& o3 U$ I- f" |2)豆腐放入加少许盐的开水中浸泡10分钟。
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3)炒锅放少许油烧九成热，放入大虾煎熟后捞出控油。
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4)留少许底油烧四成热，加入豆瓣炒香上色，加入红辣椒粉炒香。5.39.217.774 a9 m: S6 ` f' ]. ^
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5)加入豆腐，虾段，料酒，生抽和适量高汤中火烧2分钟，出锅前加鸡精，盛入碗中表面撒上花椒粉。
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發表於 2007-12-19 12:07 AM
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