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8 {8 m0 |, [ s这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
7 z# \$ [8 w' p/ u* p1 l7 i3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
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) A4 b( s; g6 [+ y4 v% _$ j( B8 I公仔箱論壇方子我就直接把央视上面的转过来了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B8 b, Z; Z* P% L$ a- t, C
% @. u% Y6 ?- F3 @tvb now,tvbnow,bttvb主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
# P) Y- B @& K8 M7 r3 C3 |5.39.217.77辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 公仔箱論壇7 s2 z/ _4 O* H4 L' R
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做法：
- K/ j: ]/ F/ c9 `) xtvb now,tvbnow,bttvb1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； X2 E2 }- [1 {: c }
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； 5.39.217.77 M" [9 r. m' ?- {: D0 o5 i
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
4 `/ y/ ]4 @1 Z- d' B4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z1 _6 {, O+ d
5）在虾蓉上镶嵌豌豆； ; B g8 E2 t# V8 i1 ]
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T2 y' x+ @1 O; ]: {
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
& Z- c. \; k! r' h. Z+ y# }5.39.217.778）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
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- y, f. ^- M6 R, q6 ~, r, G) {+ t我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~5.39.217.77* t3 B* S5 f+ T5 _" S" y, \) {
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我的个人心得：
+ C3 J* H4 d1 _; i1 K) f# ^" X公仔箱論壇1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
. t7 Q7 S3 o8 R* o- N2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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