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$ F; e& w5 G/ h' f0 G- `0 y5.39.217.77这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
, M9 L' u% o- Z4 z- I第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。) a6 P5 q/ m' ^
5 d6 B o/ P/ x, etvb now,tvbnow,bttvb方子我就直接把央视上面的转过来了公仔箱論壇9 H- K/ q/ G8 r+ ]% t5 A
7 j( K3 A( u2 y1 g! ?# C [主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 tvb now,tvbnow,bttvb0 p6 S5 g$ ]- N' U/ ]2 ?9 P' X
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 & q- Y( d! d' V( r+ i- `( ~! a5 z
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做法：/ H/ O( f- M' e/ s0 ^1 w$ i9 r' W
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G; B' Z$ H; H" B3 R4 g. y
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； - C4 u) G \- O; d t
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
0 M8 t/ u5 B, m+ `( F" n4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
7 Y; h+ f/ l, z公仔箱論壇5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
2 l3 A2 R1 D3 y7 u [- \tvb now,tvbnow,bttvb6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； 5.39.217.77! m+ U$ `; [& ?" e* P
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P, r/ p7 V% _: z2 \3 G- h$ w
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上公仔箱論壇2 V! E' }3 f0 i1 N+ X
& v7 i# t/ G, Y T' d UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~tvb now,tvbnow,bttvb9 O6 ]) i3 R; h' Y
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我的个人心得：& r) J# q/ r+ G
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k) m7 l# s- _6 f
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.2 ]9 x ^# W+ W1 ^* Z9 E5 I
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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