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雞中翼12兩
9 \5 [! r* G3 z7 `0 @; O; ptvb now,tvbnow,bttvb蔥段1條tvb now,tvbnow,bttvb( l- V6 x# p& h' |! u
花椒少許
% P% x; g# t/ M+ ]tvb now,tvbnow,bttvb薑2片tvb now,tvbnow,bttvb! f, x4 h. U. `; Y% w) I& c2 c
八角1粒; q% @& _/ m: M* O) F- o q
醃雞料﹕
9 `; c: y4 W1 A& M紹酒1湯匙胡椒粉少許 調味料﹕
! G( j! J- K& N5 X8 ^+ w9 A( J水3/8杯tvb now,tvbnow,bttvb7 h+ h- b: ~* h( L
老抽１湯匙
6 ]( B: h& e% R O% Y6 u' C8 h2 p7 ytvb now,tvbnow,bttvbo急汁1 1/2湯匙
! J4 a" u o' j$ q2 P- L公仔箱論壇甜豉油4湯匙# L' C- e& e' s$ W+ _8 u
片糖1/2片
( W+ l: p6 v+ ~' U) a1 n; F公仔箱論壇做法﹕' g* ^4 ]. Y, y' `0 q3 d* C4 M
1. 雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃20分鐘；
1 z9 U+ k% ?! l9 i6 Z' {公仔箱論壇2. 燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味；
. N2 j, y0 U# _' E3. 料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。 |
發表於 2007-12-17 08:19 AM
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