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. F# W! k y* y% K5.39.217.77位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。tvb now,tvbnow,bttvb( M: q4 ]0 p- B: [* ~
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
( e6 [4 G$ U$ w+ x* O! M3 n 海南雞飯 $108
$ ^+ h! \8 K Utvb now,tvbnow,bttvb 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。公仔箱論壇; {% q5 K9 c- N7 x! f/ e7 l
蒸三色西米糕 $28
& H e& H `1 P4 y# | 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g+ {0 V+ ]- ^- @( _8 {
檳城亞參喇沙 $82
3 ?& M: P) f$ M3 Y& Wtvb now,tvbnow,bttvb 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
6 V8 K& i6 k5 |3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檳城福建蝦麵 $889 o* S7 T0 U8 _1 ~! j7 Q' e
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
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椰漿飯拼盤$82
6 J* [7 ~$ {: a" s Z8 C 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
+ `7 @- K2 G: `" _7 \公仔箱論壇 馬來一
. T* I: h3 Q- M8 B: K7 Mtvb now,tvbnow,bttvb 地址：西環皇后大道西508號5.39.217.775 ~. V0 W3 _4 k/ r* B3 h) {& p
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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