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# p1 c" @4 ?( v- g5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% j3 C- [+ h9 q9 z% Q1 g! l
位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。6 M! m; e3 ~6 N8 p$ L2 G) C# S5 p
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
$ a* M# r& _+ y9 A 海南雞飯 $108) N: {+ R! P: ~$ g& l3 X: x _
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
4 k0 d" {: O/ j* D+ q [5.39.217.77 蒸三色西米糕 $28
* D1 F/ M4 g9 {1 X( N; B. A& Htvb now,tvbnow,bttvb 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H9 r% w4 I; Z! _7 l" c" w
檳城亞參喇沙 $82: @+ F! D8 V# W/ f% { K% l
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。! g8 B3 }5 y" ]3 {/ L+ {" S
檳城福建蝦麵 $88# Y( O/ _; e' d" B0 V
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。5.39.217.77( B. ^& D, _+ U* x4 X
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椰漿飯拼盤$82
; d# |9 D' r7 z5 p3 \. _: O# | 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
+ k% l5 A4 K2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 馬來一tvb now,tvbnow,bttvb0 e: w1 a, W# d1 ]
地址：西環皇后大道西508號
( ~& f6 w6 J6 S2 a- Q9 _ 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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