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香港沒有森林，但我們有山有樹，站在高處，放眼望去，一片茂密，綠意盈然，仍然是一個好風景。看樹，也可以是一個節目。從前，城市遍地大樹，人們在樹下納凉、談天、下棋，人與大自然，透過樹木而連接上。城市步伐急速，我們不再有空抬頭看天，更莫說橫越在半空的枝幹，或者盪漾在半空的氣根，呼吸着城市的歷史。
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4 ]! m, E. F& _% V* g2 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G! F) k2 U! R" [! j
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, ~6 }. C5 X, M7 L& C5.39.217.77百年神木這幾棵老樟樹，樹齡估計超過二百年，是禾徑山村的風水林，座落在村子的後方，背靠的林蔭，圓周超過兩米，被人稱為神木。在地圖上，沒有禾徑山村的記載，而現實之中，村子規模不大，幾幢村屋都空空如也，剩下一戶老人家，幾條狗，和一輛廢置的四驅車。平日的下午，時間彷彿停頓着，就算假日，也沒有遊人，與神木靜處，它會悄悄告訴你，有關人與大自然的秘密。 ! U0 Q7 ?0 c. b( ?
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 ■禾徑山不是郊遊熱點，遊人絕對稀少，對古樹來說，難得清靜。
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從粉嶺往東北面走有着龐大的綠意……「新界東北」這四個字，近月可謂火紅了、爆升了、熱血了！5.39.217.777 S; }$ {2 }! y& {8 s8 T
本來安安靜靜穩守着香港最北的一片樂土，卻成了政府和財團的爭奪目標，為錢為權也為利。但城市人對這一區的認識，到底有多深？這裏既沒有西貢的悠閒生活，也缺乏元朗一帶的暢旺人流，就算只是距離不遠的上水，也起碼有一個石湖墟小鄉鎮，點綴着附近鄉郊的荒凉。tvb now,tvbnow,bttvb2 y6 {* ?: ^! o( M: M" f
但正因為隔絕，讓這裏保持原狀。tvb now,tvbnow,bttvb; w6 U w3 ]: ?
新界東北本來就是個歷史悠久的迷人生活地帶，一般而然，指的是坪輋和打鼓嶺這個區域，由十多條大小村落組成，昇平、大埔田、塘坊、上山雞乙、下山雞乙、坪洋、禾徑山……打鼓嶺是天氣報告裏最常出現的地方，熱天，這裏熱人幾度；寒天，這裏凍人幾度。我暗忖，這其實叫做極致，即是，不管當壞人或好人，都要當最壞的人或最好的人，如此極端，難怪不受歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb% V% l) s+ j; `% o2 G
聽說，在日夜溫差極大的禾徑山村後面，有幾棵百年老樟樹。
, l. d. e( Q% x0 a1 U) a( R, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了尋訪這幾棵老樹，我在粉嶺港鐵站，坐上79K巴士，沿着沙頭角公路一直走。路途比想的遠，但不打緊，我有的是時間，可以細看這個不太認識的東北地域。當車子轉入坪輋路，不多久，來到九記士多，下了車，走進士多的簷前，喝着冰凍五花茶，向掌櫃問路。「哦，那幾棵老樟樹，就在禾徑山村那邊。」點走？「你沿着旁邊那條坪原路，入坪洋村，向東邊走，攀過山頭，便會到達禾徑山村，古樹就在村後。」好的，出發。5.39.217.775 K. L% x) Y# U4 q- r8 z1 r$ ?. y
沿路的村屋，有些已倒塌；路過的田野，長着遍山的野芋。兜兜轉轉，終於來到禾徑山村，繞到村後，遠遠就見到四棵老樟樹。眼前的情景，令人倒吸一口凉氣，因為樹本身，完全出乎意料之外的巨大，也有着非常超現實的感覺……唔，怎麼說呢！就拿電影來比喻吧，四棵古樹的形態和枝幹、排列方式，甚至在樹幹所覆蓋下的整個山頭，都令人想到添布頓的魔幻世界或者宮崎駿動畫裏的大自然，彷彿不屬於這個世界似的。
$ b, a9 Y; D* O3 z! U1 ]) xtvb now,tvbnow,bttvb人說，古樹有靈。站在樹前，我們顯得特別渺小。那個下午，我就這樣，坐在樹下，透過古樹的靈氣，與大自然連接上，試圖與天地「通電」。5.39.217.77: S( ^2 ^* R9 e J5 Q! s' m
詩人紀伯倫（Khalil Gibran）曾經寫下：「樹木是大地寫在天空中的詩篇。我們把它們砍來造紙，讓我們可以把我們的空洞記錄下來。如果一棵樹也寫自傳的話，它也會像一個民族的歷史。」
0 R% d0 T" m3 t( T9 m) Q如老樟樹們要告訴我們的歷史，也必然包括這個區域的命運。只不過，神木顯靈，應該也鬥不過推土機的霸道。
( n% X) f( ~/ Q4 T. e/ V# `$ f5.39.217.77最後結果如何？它沒有告訴我。
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 ■這幾棵百年老樟樹，沒有編進政府的《古樹名冊》裏，也許不是一件壞事 [/td][td] ■禾徑山不是郊遊熱點，遊人絕對稀少，對古樹來說，難得清靜[/td][td] ■人說，古樹有靈，在樹下靜思、閒逛，時間流逝，轉眼便半天 |
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在田野摘一片綠葉看完樹，回到坪輋路，沿路向北走，遇上第一條大埔田村。為了配合周圍的環境和氣氛，請先讓我為大家點播一曲，貝多芬的《第六號交響曲：田園》。
8 k& x2 y- A' p" n: F9 j7 H走入大埔田村，五分鐘不到，便見不少田野井井有條地排列着，遠處幾間村屋，偶爾傳來狗吠聲，一切都是那麼的和諧。5.39.217.77* x6 y0 ]7 h, e+ o6 E7 E3 i3 d6 d
有些田，栽種着瓜果，有些田，栽種着各種蔬菜，有些田，甚麼都沒有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R- F$ G( @: K) c- U& A
水種的通菜是會長白色的花，而且特別好吃。我問耕田的大嬸，為甚麼現在的人多數種旱通，不種水通？她說：「快囉！易種囉！」原來是這樣，農夫要開飯，增加生產值，也必須講求效率，正因為「快囉！易種囉！」，我們失去（或快將失去了）香港本地品種的「雷公鑿」苦瓜、鶴藪白菜等，而「快囉！易種囉！」也令到我們的田野中毒，正如我指着一幅甚麼都沒有的田地，問大嬸，為甚麼乜都無？她說，「要養肥呢塊田。」田上的白色粉係乜？「化肥！」對一般農民來說，收成保證是很重要的，甚麼環保甚麼有機，那已經是另一個農業系統的事了。
/ m% B2 v, F$ N; i9 f, X. htvb now,tvbnow,bttvb不過，當你只想當一個遊人，就算冒着跌進化糞池的危險，還是要在田野間，遊遊逛逛的。每日下午五點，農場主人回來時，有幸給你遇上，你便可跟他購買幾斤水通回家，用椒絲腐乳炒了，感覺特別新鮮甜美！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]4 H1 z/ q2 W' {/ d
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) l8 H7 k" l. k ]5.39.217.77 ■一片農田，早出而作，日落而息，也算是香港難得的風景[/td][td] ■鄉郊生活就是如此的閒適，走出門外，吸一口氣，都是清新的 |
) S2 Y2 s l" B! ?5 l- e公仔箱論壇年過半百 古早月餅別了禾徑山村，來到沙頭角路上的軍地，也為了另一個傳說。
. J4 w# i, V0 q9 F3 i) w6 G) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這裏有一家老餅家，五十年來，每逄農曆八月，便開始趕製中秋月餅，用的是傳統的製餅方法，先以柴火烹煮蓮蓉，再以人手搓皮、入模，來回烘焗，製成一個個充滿古早味的舊式月餅。
3 ` K8 r8 K9 q" K0 k* l6 W這些月餅，賣相平庸，但一口咬下，你便知道與連鎖店的出品，完全是兩回事。老闆娘傅老太說，他們用的全是靚貨，像蓮蓉用的是湖南頂級湘蓮，一盒四個雙黃蓮蓉月，才賣一百七十多元，但全是人手逐個烘製，Handmade這個字，有價有市，又怎可以用大量機器生產的出品來比較。公仔箱論壇4 D6 v2 V6 v6 r6 i/ n
餅店由傅老兩夫婦打理，不經不覺服務街坊幾十年，舊日全盛時期，曾賣出過萬盒月餅，現今師傅相繼退休，產量逐年減少，今年做了三千盒，已經是極限。我問傅老，為何不請些新師傅回來，他說：「我信唔過其他人，我和造餅師傅們係兄弟班，大家合作幾十年，這才能做出傳統的味道。」這一番話，看似輕描淡寫，但卻是堅守品質的承諾。
5 D3 z: p" Q pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我問傅老，明年如何？月餅可會繼續出產？「家得番一個師傅，睇吓佢仲肯唔肯做喇！不過佢肯，我都老喇！」我說，人老最忌沒事做，沒寄託，病痛便來。傅老女兒附和，「咁又係呀，老人家要有生活，有事幹，才精神爽利。」吃着傅老太不斷切着的五仁月，「食餅喇，食多啲喇！」我感嘆着鄉村的純樸氣氛，和睦的鄰里關係，到底是不是也像口中的月餅一樣，屬於過去的味道。公仔箱論壇" d* ?; |" O2 z
明年，月餅一定要繼續賣。
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 ■木製餅模，每年八月便派上用場 ■這種老餅家已越來越少 
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仁利餅家地址：粉嶺軍地102號
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 ■牆上的賀禮鏡框，甚至餐牌，也是懷舊重點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d, w) U2 I7 ]/ P
啜一口 古早紅豆冰原來這家冰室已有五十年歷史，先不說食物，單單是裝修，已經是一道時光隧道，難怪每逢假日，門前總是排着一條人龍，到底是我們的城市變得太快，還是封塵的歷史總是有種令人懷念的氛圍？兩層高的樓底、舊式卡位、四葉吊扇、算盤、電掣，甚至煮食用具等，如果是一條牛仔褲，便已經磨得斑白了。不過，說到底，千里迢迢北上至東鐵最後一個站，紅豆冰應該才是主角，不管是為了那碩果僅存的手刨冰柱，還是煲得如此軟稔起沙的天津紅豆，都如出一轍。
1 L' a# V7 a" Y7 P; p' s& q只此一家的古早味，其實要模仿也不難，人們卻偏偏要走到這個舊市墟來參拜，可見我城可以懷舊的東西，已經越來越少了。
9 X6 F5 z$ C- T% k$ f0 [5 }. _5.39.217.77值得一提的還有烚蛋，簡單不過的一道食物，偏偏已多年不見於一般茶餐廳餐牌上，就像滾水蛋、黑牛、忌廉溝鮮奶……等，曾幾何時天天熱賣，潮流，也許就像店內天花的吊扇一樣，轉轉轉，轉了幾多個圈。
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廣成冰室地址：上水石湖墟新成路10號
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1 P8 f$ c }/ m* }公仔箱論壇隱居樹上 一人房與太空艙在五十年代，美國加州Redwood公路旁的公園裏，有一間被喻為「全世界最高的單人房」，此房，其實建於樹內。一棵樹，變了一間屋。在樹中間部份掏空，建成了一間房，在路邊再挖一道樓梯，便可以走進房裏。! }1 m Y* ?; |
這間奇屋，還在樹幹上掛起了招牌，寫着：「World Famous Tree House, Believe It Or Not」，寰宇搜奇應該榜上有名。& A& q7 W# S" e( O4 r4 b( F
直至現在，此「屋」依然建在，不過已經不再住人，成了一間禮品店。 0 W% D# W' t$ s7 e; B0 k
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3 U; F$ m! R' ~! o4 Y+ V& L( ^樹屋在外國絕非甚麼奇事，在北極圈以南60公里處的樹森中，就有以「倘佯樹梢」為宗旨的樹屋旅館，將原本單純充作小孩秘密基地的樹屋，變身為一家概念性的旅館。
+ t8 w v9 j* a) W/ M+ e公仔箱論壇在這個瑞典的原始森林Boreal，由二十多位設計師設計的樹屋旅館，每一間都不同。有一間設計成鏡面，反射着附近樹林，遠處望去，好像懂得隱身一樣；有一間設計成鳥巢，也有一間設計成UFO模樣。縱使房間設計不同，卻有相同的理念──以不打擾原來森林的樣貌為目的。tvb now,tvbnow,bttvb, _- S5 _& O, v. t) ?* p8 @ g* \5 O
隱匿，是減少對當地野生動物影響的做法之一。樹屋旅館位於一片處女森林地，他們希望當地能維持原貌，因此不提供當地相當普遍的雪地摩托車狩獵遊等活動，改以荒野漫步代替。你要是運氣好，也許能看到一頭麋鹿或馴鹿；另外，每個房間也配備能把排泄物燒成灰的馬桶，絕對不會成為森林的負擔！很cool吧，去住住看吧，一晚房價大約四千港幣。
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Tree Hotel地址：Brittas pensionat, Edeforsvag2A,96024 Harads, Sweden
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前往方法
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" B: N T3 _! L( J5.39.217.77往樟樹林於粉嶺站轉乘52K小巴，或79K巴士，於坪輋路，坪洋村下車。) T9 P: k* d$ @( A; `
於村口九記士多右邊小路入村，向禾徑山路方向行，約30分鐘便到達禾徑山村。
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貼士：沿着車路行走，方便沿途問路。
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& I# A L, j6 {: j; ]: W1 A往大埔田村於粉嶺站轉乘52K小巴，或79K巴士，於坪輋路，大埔田村下車。tvb now,tvbnow,bttvb3 B5 s; @" F! n/ u( Q+ l
下車往村內走約10分鐘，便見田野，村路兩旁都有不少。, i" M! C% ]+ T/ V
$ H2 P) {0 F3 r8 }, j6 z+ Otvb now,tvbnow,bttvb貼士：下午5時後，菜田主人回來，可向他購買蔬菜。
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- f; J, v4 Q; ^1 Q3 s Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. u9 S4 {" @. T* I2 t( c D
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1 |: k7 c5 s* ~9 D5.39.217.77往仁利餅家於粉嶺站轉乘52K小巴，或79K巴士，於沙頭角路，軍地下車。/ a; Y* g; ]( E8 j2 M2 [; t4 ]: k8 `
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貼士：中秋後，仁利主要做老婆餅、芝麻餅、雞仔餅、合桃酥等唐餅；西式麪包則是取貨的，並非自家製造，可以不理。 |
發表於 2012-9-30 09:34 AM
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■每年中秋，仍然不少專誠從市區來買餅的老饕
■手刨冰柱是主角，但紅豆味道也實在出色 
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