主 料：牛肉。
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调 料：丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，酱油，盐，糖，绍兴酒，水，香菜，葱，蒜改刀。
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. T2 L6 {5 I0 V9 {/ e% I5.39.217.77做 法：1、先将牛肉切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，撇出浮沫,捞出,用凉水洗净。
( G* G+ z; N. O U/ D5 s8 b+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' C' H# C6 [7 ]5 e" G, N0 L2 G3 Z( J
2、准备一只大盆，将洗净的牛肉放入，加酱油，入丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，姜，葱，酒。用保鲜膜包好，放在冷藏箱里喂一夜。
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6 o4 y* d' d0 V$ G. {1 `tvb now,tvbnow,bttvb 3、烧一锅开水，将所有的酱料，牛肉入锅里，在加少许盐，糖，绍兴酒。煮肉的时间要看牛肉的部位，大约用了2小时。# e: K5 c) _: T9 Y; b i4 y9 J
4 G4 c/ R) r# J9 @0 w6 r; R: w, {5.39.217.77 4、关火，一小时后，将锅移到冷藏箱里，等牛肉完全冷下来。2 Q; y' D) z" T) |2 l
3 N: {+ c3 z- B' B4 v( c$ L& p 5、牛肉切片装盘将花椒油，红油，酱汤，乌醋，香菜，葱，蒜拌匀浇在牛肉上。
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6、完工！给几张特写。（以上没有给图的步骤是因为当时的半成品太丑了，呵呵）tvb now,tvbnow,bttvb- m: a+ H Z9 y! M3 G1 H
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發表於 2007-12-16 09:50 AM
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