主 料：牛肉。
0 s/ s4 M" a) i* q' Z+ z* utvb now,tvbnow,bttvb; V. B1 O$ L' Z7 Y3 L' Q
调 料：丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，酱油，盐，糖，绍兴酒，水，香菜，葱，蒜改刀。
|: ?% N( o& D# q2 J- {5.39.217.77, o5 X. `$ \# P1 ]& V5 l) J R7 q' `" x
做 法：1、先将牛肉切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，撇出浮沫,捞出,用凉水洗净。
# [ y7 C, T( q) U ?" V5.39.217.775.39.217.77& A0 { q5 f: X
2、准备一只大盆，将洗净的牛肉放入，加酱油，入丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，姜，葱，酒。用保鲜膜包好，放在冷藏箱里喂一夜。5.39.217.77' E' r, E' [1 e8 \+ H3 m
 % g5 b# s2 q, u' D' @! S4 K" j
公仔箱論壇0 b9 H3 [8 r/ u$ v2 t: h
3、烧一锅开水，将所有的酱料，牛肉入锅里，在加少许盐，糖，绍兴酒。煮肉的时间要看牛肉的部位，大约用了2小时。
/ I5 u2 V% k( z& W- z+ v+ U6 |8 n( D! k# x$ E( j4 w U4 V! m" r
4、关火，一小时后，将锅移到冷藏箱里，等牛肉完全冷下来。
* H9 b1 i1 K3 G3 A# t0 @# b5.39.217.77
$ N: i9 q$ g P6 i: E& {5 S% s 5、牛肉切片装盘将花椒油，红油，酱汤，乌醋，香菜，葱，蒜拌匀浇在牛肉上。
; s8 S/ C; L! E
/ A1 l) N1 J& \7 @1 f# M公仔箱論壇 6、完工！给几张特写。（以上没有给图的步骤是因为当时的半成品太丑了，呵呵）
8 a7 S5 p6 ?- K% E3 d8 @$ ]5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j( ]) H( `, I8 ^3 _
5.39.217.77) |) V' U/ Y& A. ]1 H: L- O
 tvb now,tvbnow,bttvb6 u8 l ~' a9 ?* O, X5 K
, O& _% |2 y/ Y& k7 B) R |
發表於 2007-12-16 09:50 AM
| 