材料： 調味料： 5.39.217.771 w; e" p: l7 n% Z3 ~
芹菜5.39.217.77& E a* b/ c2 H% p8 x" n
蒟蒻絲
9 F2 [; W) `, b' k# j薑
7 Y% u. q' T' _" ^公仔箱論壇辣椒 鹽
' Q3 j/ j* g5 P* n. E6 ?公仔箱論壇糖. _: T, w0 o% w3 v7 q6 }" E
香油公仔箱論壇& A$ o O) G8 }0 ]5 A/ [) E
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胡椒粉
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作法： 5.39.217.77# |2 r6 u7 z1 C: D
1. 薑切絲；辣椒切丁；芹菜切寸備用。
& i% E* b8 W. q- Q: Y% I6 `5 S4 c5.39.217.772. 蒟蒻絲用洗米水浸泡一天去除鹼味，待鹼味去除後用熱水汆燙，撈起後放入鹽、胡椒粉、素沙茶、糖醃漬約10分鐘入味備用。
) C6 |- ^) V0 ^8 q2 a公仔箱論壇3. 煮一鍋水，放入少許的鹽及油，將芹菜放入汆燙備用。1 l' v5 R8 o: E( Y( x
4. 在鍋中放入適量香油，把醃好的蒟蒻絲放入鍋內炒熱盛起備用。
% l7 f3 e% |# O, m( a4 |9 U0 \tvb now,tvbnow,bttvb5. 起油鍋，爆香薑絲和辣椒絲，再放入芹菜管和蒟蒻絲拌炒後，用鹽和糖調味後即可。 |
發表於 2007-12-15 11:52 AM
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