材料：公仔箱論壇' [0 u- E D9 Q2 K
鴨全脾 1隻
/ o5 e9 A7 v- u7 z5.39.217.77 冬瓜 4兩(切粒)5.39.217.775 j- F/ C( l9 c* K4 z
冬菇 2隻(浸發切粒)
/ i! M+ Q7 e. ^- Jtvb now,tvbnow,bttvb 陳皮 0.25個(1片)(切絲)
D( g. Q1 e- X" c! ?5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑絲 1湯匙
& C5 f: u& q0 V# z6 W3 f5.39.217.77 白飯 1碗5.39.217.772 W% P0 J4 w. H7 L
5 @" V* F# l* a" M; S公仔箱論壇 調味料：- n! f: I( _# T5 k9 W
八角 2粒tvb now,tvbnow,bttvb) b3 z; l0 f* Q- @, Q
香葉 0.5茶匙5.39.217.77! h# p3 f2 v* w c- \' H
紹酒 1茶匙
0 m- m6 d( B3 h. u* h& T( h+ z雞粉 0.5茶匙6 k" P# R3 j+ q6 R
清水 適量
/ m& @9 |2 i" Y$ a( dtvb now,tvbnow,bttvb生薑 3片
; [, Q7 x7 @! [' @" A/ k青蔥 1棵(切段), X6 ?- Z# O* h- R, I0 x
, ]7 l: M# x" R# u0 Q0 ~6 S! y5.39.217.77 做法：5.39.217.77/ [3 v0 C; |2 ~9 j
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
% ]0 G: p# Z: u. @) K2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
, ~. E7 ^$ U6 e; @ G# B8 }4 S. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。5.39.217.77% P! h8 D1 S6 A8 C" b5 n
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成 |
發表於 2007-12-15 11:48 AM
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發表於 2008-1-15 07:24 AM
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