材料：
; K9 D3 h% l; R8 ]/ _7 K& c鴨全脾 1隻公仔箱論壇. `& L1 C+ k# Y0 K, V
冬瓜 4兩(切粒). A3 o# J# X0 z0 |4 l6 t2 f
冬菇 2隻(浸發切粒)
/ [; w( @. W! v$ `( H公仔箱論壇 陳皮 0.25個(1片)(切絲)
3 Q/ w, E3 V, v0 x* z" n! `tvb now,tvbnow,bttvb 薑絲 1湯匙! I, x8 |7 g8 f; O
白飯 1碗2 t) o0 n% _1 ?7 a8 c- \' b
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調味料：
9 g/ m: W1 x5 J( i* P4 y% z5.39.217.77八角 2粒
/ w# U9 h- P' d! t香葉 0.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 \1 s) p! k, I/ R- y
紹酒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s0 @. V5 n, j6 U
雞粉 0.5茶匙
5 e- X7 N& F; b1 l清水 適量
( k# t* C! \" U- X; S; l% p生薑 3片
0 m1 X/ j, n% X( r公仔箱論壇青蔥 1棵(切段)
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做法：+ g& ?6 }) [! F) L8 Q6 o. Z) j
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [& H0 v; [$ H4 o ?! G2 X: `
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
( R. a$ {: e3 h" o9 ftvb now,tvbnow,bttvb3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
7 P$ E. X8 m9 E( |7 p. p. u! h4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成 |
發表於 2007-12-15 11:48 AM
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發表於 2008-1-15 07:24 AM
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