材料：公仔箱論壇' H" K0 E9 p& |( w+ _
鴨全脾 1隻公仔箱論壇, l5 e; V. E# c
冬瓜 4兩(切粒)7 [& {5 V! d6 R3 V; F7 ~! W
冬菇 2隻(浸發切粒)
5 P+ }* Q! |- b公仔箱論壇 陳皮 0.25個(1片)(切絲)
$ J4 ~- V- g D1 t% S, e" l* ~公仔箱論壇 薑絲 1湯匙5.39.217.77( H% H3 q/ w( i( C- ?) N
白飯 1碗
5 a4 W& F; z9 i' I7 l6 d( F5.39.217.77
" R' |! d# s' Z$ C9 n7 v公仔箱論壇 調味料：
3 s, h& ^ y0 e9 V2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U2 H9 v) }1 \) Q! R5 \
香葉 0.5茶匙5.39.217.77- A1 Y: s4 G2 ]7 \, x, D
紹酒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d4 O7 D2 _/ ~4 f
雞粉 0.5茶匙
6 t [( C# h4 b# B清水 適量
$ c/ g* Q# p& P7 n生薑 3片! G; O1 X% Y: ?4 p
青蔥 1棵(切段)
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做法：; c, d: ^0 C0 a" X- \6 S7 w
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A( w6 N/ a* _4 i% d9 f9 W8 a
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。tvb now,tvbnow,bttvb+ M" f" e! Q. g6 E8 c# k
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。0 A' k0 ~" S) Z- B! o
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成 |
發表於 2007-12-15 11:48 AM
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發表於 2008-1-15 07:24 AM
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