材料：公仔箱論壇8 Q. k+ F6 y/ n1 S( w! z
鴨全脾 1隻
6 A8 ?) q4 m+ r7 ]+ U 冬瓜 4兩(切粒)
! p/ z/ m4 p" b$ Y& ` 冬菇 2隻(浸發切粒)tvb now,tvbnow,bttvb- H2 c" p$ r9 K; |# j1 \
陳皮 0.25個(1片)(切絲)
0 f1 Z3 R6 G3 Z9 wtvb now,tvbnow,bttvb 薑絲 1湯匙公仔箱論壇+ S, Y4 \& h3 m5 T% ]9 I$ i" L
白飯 1碗
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調味料：公仔箱論壇6 g, L) K) f' ~2 E: M/ X
八角 2粒5.39.217.77! C& k. U3 Y8 Y N! T1 E& Q6 ?5 t
香葉 0.5茶匙9 e# L( O6 F$ [& X o/ t- {7 p& M
紹酒 1茶匙
5 x, P# m2 W# ^% T公仔箱論壇雞粉 0.5茶匙公仔箱論壇: \- e3 ^0 U& Z) f1 f v: P; |
清水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N' n0 a' |, F' U* q9 x' x6 p
生薑 3片5.39.217.77+ o4 u; z+ D+ R/ U- c' A8 g
青蔥 1棵(切段)
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做法：
( N2 a- E ~; q' p4 j' v: m; `2 B1 U公仔箱論壇1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~. L9 D; j6 M1 M" v
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
8 e* ?8 f& T. }- l) y3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。公仔箱論壇4 B8 }& d( Q8 z$ U1 Q# c3 z
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成 |
發表於 2007-12-15 11:48 AM
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發表於 2008-1-15 07:24 AM
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