補冬料理動手做 1 麻油烏魚/ w) C5 h5 x: y0 s
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）
# p8 P" u: u' ?, ?$ c* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽適量
3 b" n5 g. a" t5 Q7 rTips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。
5 Z$ J7 X1 B7 l# Etvb now,tvbnow,bttvb1爆香
$ t' i; z" _1 a5 R5.39.217.77鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。tvb now,tvbnow,bttvb" I9 y8 y' P! v
2炒料
0 S# j8 n5 @/ r# w+ H/ w加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。5.39.217.77: c$ H- d+ o6 u. w) h- X W
3蒸燉5.39.217.77- o; n) f$ G8 P
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。 |
發表於 2007-12-15 08:22 AM
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