補冬料理動手做 1 麻油烏魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \3 F0 q! l0 p2 R/ Z; r% w
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）
. N( _) Q, o& i3 ]) \ p( A. d& l, e) O; _公仔箱論壇調味料：鹽適量
/ N# }9 _* O9 F5.39.217.77Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。0 ?6 o) t; m- p
1爆香
6 \4 ?" [' g- W$ @ O `) k vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。公仔箱論壇 a( J0 o, u' ?
2炒料
* J! c7 s/ x. N/ `; x4 d$ btvb now,tvbnow,bttvb加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。/ T+ q* }" y' |) Q* b2 _
3蒸燉公仔箱論壇. \2 i( r3 ?4 e
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。 |
發表於 2007-12-15 08:22 AM
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