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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
; J4 [( M E/ v9 ^. Y. ^tvb now,tvbnow,bttvb 任選煮法 日賣百隻
; T! e T+ l2 J7 K: }5 ?" w2 k" \$ Gtvb now,tvbnow,bttvb 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。公仔箱論壇, g# w- M d4 a: j* S( z% \% V
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。5.39.217.77, u- ~ [9 [- r9 n p
鐵板餐香噴惹味3 {. r# t8 f' p& u- E8 u/ y
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
' e2 ]$ H* S2 l! n8 z6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁tvb now,tvbnow,bttvb/ ?* n% w7 i* r- w1 ~9 ^+ E& B0 o3 u
$588（2人分量）公仔箱論壇, [# b' S: g: e$ R! e$ p
肉質有嚼勁，帶焦香味。
: T) G: G+ d2 Z* g) x" @tvb now,tvbnow,bttvb 招牌龍蝦意粉 $198
2 R# V+ a& V5 A. i0 A 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。. t/ g5 E1 O+ v0 G. U, V w
龍蝦湯 $45
% ]' A, D; W$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
! Y) R" a' P; c; V) B( m5.39.217.77 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
% r% z" u: B) L# D0 k! E $588（2人分量）* J, U$ j5 T* T, M4 V$ C
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田5.39.217.777 k6 Y5 t1 E$ \
園沙律。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r: p3 y5 c$ |3 @
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a4 h) k: C7 f7 h }
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。5.39.217.771 V y( m0 ^" N# S$ } Y
鐵板雜扒 $138
* A( c/ t( q6 S: G. C- qtvb now,tvbnow,bttvb 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。公仔箱論壇) j/ X L) d2 l) v5 G6 t
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
; l3 g& {4 e. z) y$ _. e( ptvb now,tvbnow,bttvb $588（2人分量）
; n9 t' j- U3 Q6 G$ J Jtvb now,tvbnow,bttvb 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
' i4 ]. f& y+ M6 F5.39.217.77 Melissa Seafood & Grill5.39.217.77- S5 I8 ?* r( T' [
地址：荃灣楊屋道1號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }% A, C2 R x
荃新天地地下G48號鋪& p: c' |5 H: M b" _% ?2 c
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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